食破天驚，美味海鱺
擁有亞洲鮭魚之稱的海鱺，廣泛分布於全世界的溫暖水域，而台灣四周海域也有海鱺的分布，棲息環境大多在外海的大洋區或是沿岸區，屬於大型洄游性的魚類，體長一般可達1.5公尺，體重可達40公斤。食性為肉食性，兇猛且貪食，成魚時以捕食其他魚類維生，每年的4月至9月為海鱺的繁殖期。
海鱺的料理方式很多，新鮮的魚大多以生魚片為主，因魚體型較大，也可以用一魚多吃的方式料理，其他以海鱺為食材的料理包括茄汁海鱺、海鱺烤排、三杯海鱺、梅香海鱺、海鱺黃金捲等多樣美食。
故鄉何處，人云屏東
海鱺的故鄉為屏東。地形狹長、依山傍海的屏東，從北到南依地形的高低，各自展現不同風貌的景觀。美味可口的各類海鮮，處處顯現海洋文化的本色；自楓港以南，海岸景緻壯闊，豔陽、碧海、藍天，更處處洋溢著南國的風味。
海鱺一入口，營養價值有
海鱺腹肉蛋白質約為16至19%，油脂含量可高達17至22%左右，蛋白質及水分稍低於背肉。背肉蛋白質則為19至22%左右，脂肪含量約為6至8%，而且油脂中EPA及DHA的含量相當高，有助於生理機能調節。
全台獨家採用日本最新保鮮技術
細胞活存技術（Cells Alive System）為日本ABI公司革命性的發明，廣泛應用於食物保鮮。在凍結過程中，以不破壞食材本身的細胞膜之技術，讓食材解凍後，可保持如產地現撈般的新鮮口感，顛覆您對一般冷凍食品的看法。
示範料理：泰式蒸海鱺
主要材料：海鱺輪切、香菜
調味料：泰式檸檬魚醬
作法：
1.海鱺輪切片置於盤中，淋上醬汁入鍋蒸15分鐘
2.
起鍋後放上香菜即可
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