臺北大學「學長的店」開幕 健康餐盒、活力漢堡、義式美味上桌

 

「飛虎魚超人燕麥堡」(NT180/份，含脆薯和飲品)，採用俗稱「鬼頭刀」的飛虎魚，經醃漬入味後沾裹麵粉、蛋液，油炸至金黃酥脆。

安永集團餐飲新品牌 美景美食 多樣化選擇

安永集團成立全新餐飲品牌「學長的店」，明(19)日於臺北大學三峽校區心湖會館正式開幕，以嚴選水產、雞、豬等食材，提供美味、營養、快速的健康餐盒、活力漢堡以及義大利麵等健康安心的庶民美食。11月19日起，開幕首日享打卡，早、午餐各開放前50名贈送免費起司厚蛋吐司，以及學長特製燒肉餐盒，前51-150名的消費者享買餐盒送馬賽魚湯，11月20至21日期間，購買任一主餐享飛虎魚迷你堡套餐50元加購價；此外，學長的店為照護臺北大學師生，營運期間教職員學生僅需出示證件，餐點享85折，店面陳列之安永商品於年底前，亦享85折優惠。

座落於臺北大學心湖旁「學長的店」，採通透明亮的落地玻璃窗設計，白日時，戶外波光粼粼的湖景、綠意盎然的草地一覽無遺，加上室內簡約優雅的用餐環境，以及北歐風格的木質餐桌椅，輕易燃起美拍魂。不僅適合三五好友共同享受歡樂的用餐時光，座位區更備有網路和插座，瞬間變身為便利的行動辦公空間。

學長的店從上午7點30分開始營業，早餐提供鮪魚厚蛋、手撕雞肉、BBQ燒肉、韓式燒肉等厚蛋吐司選擇，加購任一飲品還可折抵10元。柔軟的吐司不經過烘烤，夾上煎得滑嫩鬆軟的厚蛋及美生菜，柔順、爽口，再搭配一杯熱咖啡，啟動一天的活力開關。

午晚餐時段，學長的店提供紅藜麥飯、活力漢堡、義大利麵、輕食沙拉、各式飲品等多樣選擇，滿足不同喜好。「紅藜」含有植化素、維生素E，具有抗氧化的能力，膳食纖維是地瓜的7倍，和白米一起煮成藜麥飯，可補足白米的微量營養素，是全素者的好選擇。因無麩質蛋白，麩質敏感族群也可以安心食用。

紅藜麥飯系列提供檸檬椒鹽青花魚、香檸醬烤雞腿等多款美味健康的選擇，其中，學長推薦「香烤鱸魚佐塔塔醬」(NT190/份)，以白酒、白胡椒醃漬入味，煎烤出焦香滋味，完美呈現鱸魚本身的鮮嫩多汁。

紅藜麥飯系列主力「香烤鱸魚佐塔塔醬」，以白酒、白胡椒醃漬入味，煎烤出焦香滋味，完美呈現鱸魚本身的鮮嫩多汁；還有檸檬椒鹽青花魚、香檸醬烤雞腿等美味健康的餐盒供選擇。

此外，深受年輕人喜愛的活力漢堡系列，採用高膳食纖維的黑麥麵包，附上金黃脆薯及紅茶或綠茶飲品，有烤蕈菇、BBQ燒肉、塔塔牛奶魚等多種口味，豐富的新鮮食材，層層堆疊的口感，滿足速食愛好者的味蕾！招牌料理「飛虎魚超人燕麥堡」，採用俗稱「鬼頭刀」的飛虎魚，經醃漬入味後，沾裹麵粉、蛋液，油炸至金黃酥脆，是傳統烹調中所稱的蛋洗(Egg Wash)，也是臺灣廚師烹調手法中的「過三關」。

對於義大利麵系列愛好者，學長首推「松露奶油蕈菇義大利麵」，烹炒香蒜、洋蔥等天然辛香料，口口吃得到滑順濃郁的白酒奶油香氣。正在減重或努力想維持好身材的消費者也別擔心，學長推出輕食沙拉系列，佐以香濃和風胡麻、香甜的蜂蜜芥末，或清爽微酸的義式油醋醬，是熱量控管的首選，有低溫烹調的「鮮嫩舒肥雞胸沙拉」、香烤雞腿沙拉或炭烤秋鮭田園沙拉等選擇。

為慶祝開幕，11月19日開幕當天，於Instagram或Facebook公開貼文打卡，並Hashtag「#學長的店」，早、午餐各開放前50名贈送免費起司厚蛋吐司，以及學長特製燒肉餐盒；第51-150名的消費者，點購餐盒贈送被譽為世界名湯的馬賽魚湯，在台灣就能品嘗南法風情的鮮美海鮮精華。

11月20日至21日期間，打卡並購買任一主餐，再加50元，就可享有價值100元的飛虎迷你堡套餐─飛虎魚迷你堡、薯條及果汁氣泡飲。更多活動訊息，詳見學長的店官方粉絲頁https://www.facebook.com/RICHARDS.SHOP.NTPU或來電專線02-86712728。

學長的店早餐提供鮪魚厚蛋、手撕雞肉、BBQ燒肉、韓式燒肉等厚蛋吐司選擇，加購任一飲品還可折抵10元。

【學長的店】餐廳訂位資訊
▎餐廳地址：新北市三峽區大學路151號心湖會館
▎訂位電話：02-86712728
▎營業時間：週一至週日 07:30-17:00 
▎店內座位：內用座位48席，可外帶
▎官方網站： Facebook、Instagram
▎開幕首三日優惠：11/19-21 學長請客又打折！
11/19 你打卡，學長請客！
於IG或FB公開貼文、打卡，並 #學長的店，學長招待免費餐點一份！
07:30 前50名送「起司厚蛋吐司」
11:30 前50名送「學長特製燒肉餐盒」，51-150名點購餐盒送馬賽魚湯一份

11/20-11/21 你打卡，學長打折！
於IG或FB公開貼文、打卡，並 #學長的店，買任一主餐
享50元加購「飛虎迷你餐盒」(原價100元，含：飛虎魚迷你堡、薯條、果汁氣泡飲)

安永集團轉投資之餐飲新品牌「學長的店」於臺北大學三峽校區心湖會館正式開幕。

「學長的店」座位區備有網路和插座，瞬間可成為便利的行動辦公空間。

【美食】名人會美食百匯推出外帶年菜、佛跳牆，歲末新春回饋吃到飽二月底前四人享八折、滿十人送紅酒！(4/4更新已歇業)

     農曆新年是華人最重視的日子，準備年菜更是馬虎不得。崇越科技(5434)旗下投資餐飲品牌「名人會▪美食百匯」推出限量外帶《精選年菜套餐》，六人份七道菜6888元，還可享優惠價888元加購原價1200元的《佛跳牆》，以及整塊700g售價200元的《港式蘿蔔糕》，當天現做讓您輕鬆搞定年菜，01/25前預訂，02/04除夕當天下午四點前提貨。

圖：「名人會▪美食百匯」推出限量外帶《精選年菜套餐》六人份七道菜6888元

    此外，歲末新春乃聚餐旺季，凡店內用餐顧客特別推出兩人以上85折、四人以上同行8折，滿十人加送紅酒乙瓶的感恩回饋活動，優惠期限01/07至02/28（不含除夕至初二），請盡早預約！

    研發主廚「治為烽」擅長粵式廣府菜系與潮州菜，此次推出的八款年菜皆是五星級飯店才有的宴客菜餚，採當天現做，讓顧客帶回家後只需簡單加熱，即可熱騰騰新鮮上桌。因程序繁複，故限量80套~

■外帶《精選年菜套餐》限量80套，每套6888元，內容如下：

◎五福臨門大拼盤(上圖)：包含 和風魚皮、椒鹽軟殼蟹、涼拌海蜇、名人蜀國雞、椒香嫩子排。

◎祥龍獻金海上來『乾燒麥片大蝦』(上圖)：將大蝦乾燒入味，撒上黃金色麥片增加酥脆口感。

◎諸事大吉願如意『迷迭香豬腱骨』(上圖)：選用在地豬腱肉部位將香料按壓肉入味，大火快炸出香酥滋味。

◎金玉雙鮮喜臨門『XO醬炒雙鮮』(上圖)：以主廚特製XO干貝醬，拌炒草蝦仁、鮮魷魚入味。

◎年年有餘慶鯧龍『煎封黃金鯧』(上圖)：選用肉厚細緻刺少的黃金鯧，乾煎入味方式提出魚肉好滋味。

◎延年益壽燴翠玉『蟹肉燴芥菜』(上圖)：以象徵發財的髮菜與延年益壽的長年菜(芥菜)，清燴蟹肉。

◎花膠杏燉十全美『南北杏花膠燉雞盅』(上圖)：以南北杏、紅棗、枸杞等主要養生藥材，慢火細熬出烏骨雞、花膠(魚肚)的營養與美味。

■外帶《佛跳牆》限量80套，單點1200元，年菜套餐加購優惠價888元

◎大富大貴佛跳牆(上圖)：嚴選上好魚翅、烏參、鮑魚等頂級海鮮入甕燉煮，口感軟嫩，芳香撲鼻。

■外帶《港式蘿蔔糕》限量100組，200元(700g/每盒) ，02/01-02/04可取貨，冷藏保存7天。

   「名人會▪美食百匯」也提供頗受好評的港式蘿蔔糕外帶(上圖)，由曾獲亞洲十大點心大師殊榮的「陳治國」主廚擔任監製開發，師承米其林港點名店手藝，將傳統港式糕點風味完整呈現。蘿蔔糕採用台灣各地當季之白蘿蔔作為主原料，其新鮮蘿蔔塊比例高達50%以上。將其切成塊狀，以金勾蝦米、臘腸拌炒增添香氣，再加入在來米漿蒸炊，不添加味精、雞粉，自然呈現出白蘿蔔的鮮甜。

圖：名人會美食百匯，主打中式料理、懷舊港點吃到飽，共182席，很適合帶家人、長輩聚餐享用

【年菜】安永鮮物推小份量冷凍年菜料理包，零廚餘環保又健康！

    年關將近，現代人生活忙碌，能夠省時省力的冷凍年菜也越顯得重要。「安永鮮物」健康超市除了自家工廠以CAS(細胞活存技術)鮮凍水產深獲市場好評之外，今年更引進中部日系超市「裕毛屋」、雲林安心豬肉「究好豬」、南門市場名店「億長御坊」等知名品牌共18種冷凍年菜，一同攜手讓台灣民眾渡過安心又美味的圍爐好食光~即日起至一月底，於安永鮮物官網單筆購物消費滿三千元，還加送大容量34公升環保保冷袋，限量300名，一推出即造成搶購熱潮~

圖：安永鮮物與裕毛屋、究好豬等品牌合作推小份量冷凍年菜料理包

    台灣人口結構逐年改變，根據內政部統計年報顯示，從2007年每戶平均3.06人，至2017年縮減為2.73人，小份量的年菜也成為市場趨勢。安永鮮物創辦人、崇越集團董事長郭智輝日前接受媒體專訪時表示，「因為現代家庭多數不大會煮，所以我們發展『剪刀經濟』，剪刀一剪，食物拿出來，微波或是加熱一下，就很好吃。」多數消費者過年最怕一桌年菜吃好幾天，吃不完反覆加熱，不衛生也不健康。因此都市小家庭最愛吃火鍋，或是小份量的安心冷凍年菜，讓過年期間菜色天天變化，也不用擔心廚餘與剩食問題~

圖：安永鮮物《開運饗宴海陸大雙拼》火鍋十件組合適合3~4人份，包含美國CHOICE牛五花火鍋片450g、北海道生食級2S大干貝100g、海鱺輪切250g、特選白蝦300g、安永鮮豚五花火鍋肉片300g、安永放山雞-半雞切塊600g、花枝200g、飛魚卵熟香腸250g、虱目魚丸300g、土雞高湯500g，優惠價2288元，原價2415元，約94折

圖：安永鮮物《團圓迎春圍爐小海陸》火鍋八件組合適合2~3人份，包含金目鱸魚切片200g、海鱺輪切250g、特選白蝦300g、里肌火鍋肉片300g、花枝200g、虱目魚丸300g、野蔬組合250g、鱸魚高湯300g，優惠價1588元，原價1704元，約93折

     因此，安永鮮物今年推出2~3人份《團圓迎春圍爐小海陸》火鍋八件組合，與3~4人份《開運饗宴海陸大雙拼》火鍋十件組合。原價1700元~2400元之間組合，活動期間可享1588元、2288元約93折之優惠，平均一人約500元~600元間，就能安心過好年~

圖：究好豬-秘漬鹹豬肉(冷凍年菜)300g/包，299元

圖：究好豬-冰糖無錫排骨(冷凍年菜)230g/包，379元

    以安心豬聞名的「究好豬」冷凍年菜系列，推出《秘漬鹹豬肉》、《冰糖無錫排骨》、《東北酸菜白肉鍋》、《黑蒜烏骨雞湯鍋》，售價299元~539元間。避免外地來的豬瘟疫情影響豬肉市場，也為了以後都能吃到在地安心豬肉、保障豬農權益，必須支持用心的優質豬肉品牌。

圖：裕毛屋-紹興醉蝦(冷凍年菜)250g±5/包，450元

圖：裕毛屋-鰻魚米糕(冷凍年菜)850g±5/包，750元，適合3~4人

【美食】名人會美食百匯九月秋蟹宴，平日四人行一人免費(4/4更新已歇業)

     九月至十月正當秋蟹肥美、蟹黃濃郁時期，「名人會美食百匯」於九月3日起至九月底期間，於平日晚餐和假日午晚餐時段推出〈名人秋蟹宴〉，引進旭蟹、藍蟹、紅蟳軟殼蟹等三款品種螃蟹，不同以往Buffet傳統海鮮冰鎮吃法，研發主廚展現亞洲熱炒廚藝，推出《乾燒旭蟹》、《黃金咖哩蟹》、《避風塘軟殼蟹》、《黃金流沙軟殼蟹》、《沙丹醬淋軟殼蟹》等五款秋蟹功夫料理，以及《蟹黃燒賣》、《蟹肉茶碗蒸》等小點，讓嗜蟹饕客可盡情大快朵頤！

圖：名人會九月推出〈名人秋蟹宴〉，主打五款秋蟹功夫料理

     負責本次開發新菜色的名人會副主廚『治為烽』表示，「這時節的旭蟹主要特色為”殼薄肉多”，而且肉質細嫩扎實，是秋天必吃蟹類之一，很多老饕喜愛。」

圖：《乾燒旭蟹》以上海菜正統乾燒手法，將主廚特製醬汁與蟹肉乾燒入味

   《乾燒旭蟹》使用上海菜正統乾燒手法，醬汁部分減少了傳統使用大量番茄醬的作法，改讓甜酒釀去帶出甜味，鹹香的部分主要來自豆瓣醬，光是微辣鹹甜香氣就讓人食指大動。

圖：《黃金咖哩蟹》選用地中海海域當季藍蟹，新鮮的蟹肉裹上金黃色芙蓉滑蛋

   另一道《黃金咖哩蟹》，選用當季地中海海域藍蟹，咖哩醬是用椰漿為主，不帶水再加上薑黃、香茅、檸檬葉等天然辛香料去調製而成，咖哩跟蛋混在一起之後，做成芙蓉滑蛋裹上螃蟹，讓蟹肉更加滑潤順口。

圖：《避風塘軟殼蟹》將軟殼酥炸後與香料煸炒入味，香辣十足卻不失蟹肉鮮甜美味

     如果不喜歡撥蟹殼的客人，就來嚐嚐連殼都可吃的軟殼蟹吧！治為烽說，「軟殼蟹並不是蟹的品種，泛指剛脫殼不久、外殼尚未長硬的螃蟹，一般軟殼蟹多是梭子蟹或花蟹品種，但我們可是挑選蟹黃較多、品質較佳的紅蟳品種，光是成本就已貴上一倍。但吃過之後，還是覺得這品種口感最佳！」

      適合軟殼蟹的料理手法，不外乎油炸、快炒方式，起源於廣東名菜《避風塘軟殼蟹》，便是將蟹殼炸的酥香後與主廚特製裹粉香料煸炒入味，裹粉部分特別加粗麵包粉，捨棄傳統的豆酥或豆豉，改加入七味唐辛子去乾炒，讓整體增加口感、香辣十足卻不失蟹肉鮮甜美味。

圖：《黃金流沙軟殼蟹》鹹蛋黃的調配比例恰到好處，濃郁鹹蛋香搭配酥脆口感的整隻炸蟹