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【美食】名人會美食百匯推出外帶年菜、佛跳牆,歲末新春回饋吃到飽二月底前四人享八折、滿十人送紅酒!(4/4更新已歇業)

     農曆新年是華人最重視的日子,準備年菜更是馬虎不得。崇越科技(5434)旗下投資餐飲品牌「名人會▪美食百匯」推出限量外帶《精選年菜套餐》,六人份七道菜6888元,還可享優惠價888元加購原價1200元的《佛跳牆》,以及整塊700g售價200元的《港式蘿蔔糕》,當天現做讓您輕鬆搞定年菜,01/25前預訂,02/04除夕當天下午四點前提貨。
圖:「名人會▪美食百匯」推出限量外帶《精選年菜套餐》六人份七道菜6888
    此外,歲末新春乃聚餐旺季,凡店內用餐顧客特別推出兩人以上85折、四人以上同行8折,滿十人加送紅酒乙瓶的感恩回饋活動,優惠期限01/0702/28(不含除夕至初二),請盡早預約!

    研發主廚「治為烽」擅長粵式廣府菜系與潮州菜,此次推出的八款年菜皆是五星級飯店才有的宴客菜餚,採當天現做,讓顧客帶回家後只需簡單加熱,即可熱騰騰新鮮上桌。因程序繁複,故限量80~
■外帶《精選年菜套餐》限量80套,每套6888元,內容如下:
◎五福臨門大拼盤(上圖):包含 和風魚皮、椒鹽軟殼蟹、涼拌海蜇、名人蜀國雞、椒香嫩子排。
◎祥龍獻金海上來『乾燒麥片大蝦』(上圖):將大蝦乾燒入味,撒上黃金色麥片增加酥脆口感。
◎諸事大吉願如意『迷迭香豬腱骨』(上圖):選用在地豬腱肉部位將香料按壓肉入味,大火快炸出香酥滋味。
◎金玉雙鮮喜臨門『XO醬炒雙鮮』(上圖):以主廚特製XO干貝醬,拌炒草蝦仁、鮮魷魚入味。
◎年年有餘慶鯧龍『煎封黃金鯧』(上圖):選用肉厚細緻刺少的黃金鯧,乾煎入味方式提出魚肉好滋味。
◎延年益壽燴翠玉『蟹肉燴芥菜』(上圖):以象徵發財的髮菜與延年益壽的長年菜(芥菜),清燴蟹肉。
◎花膠杏燉十全美『南北杏花膠燉雞盅』(上圖):以南北杏、紅棗、枸杞等主要養生藥材,慢火細熬出烏骨雞、花膠(魚肚)的營養與美味。
■外帶《佛跳牆》限量80套,單點1200元,年菜套餐加購優惠價888
◎大富大貴佛跳牆(上圖):嚴選上好魚翅、烏參、鮑魚等頂級海鮮入甕燉煮,口感軟嫩,芳香撲鼻。
■外帶《港式蘿蔔糕》限量100組,200(700g/每盒) 02/01-02/04可取貨,冷藏保存7天。
   「名人會▪美食百匯」也提供頗受好評的港式蘿蔔糕外帶(上圖),由曾獲亞洲十大點心大師殊榮的「陳治國」主廚擔任監製開發,師承米其林港點名店手藝,將傳統港式糕點風味完整呈現。蘿蔔糕採用台灣各地當季之白蘿蔔作為主原料,其新鮮蘿蔔塊比例高達50%以上。將其切成塊狀,以金勾蝦米、臘腸拌炒增添香氣,再加入在來米漿蒸炊,不添加味精、雞粉,自然呈現出白蘿蔔的鮮甜。
圖:名人會美食百匯,主打中式料理、懷舊港點吃到飽,共182席,很適合帶家人、長輩聚餐享用

【新品牌】「名人會」喜迎端午年中慶,平日四人行九折加送午茶券(4/4更新已歇業)

「名人會•美食百匯」南京店六月慶端午,與「微風百貨」南京店同步推出年中慶搶搶滾活動!於六月年中慶期間蒞臨「名人會•美食百匯」南京店,不分平假日全面享午晚餐九折優惠。六月慶端午,推出下午茶精緻港點百匯,吃到飽只要$495;平日4人同行午晚餐同享九折優惠外、再加贈1張下午茶招待券(價值$495)。另外,六月微風百貨年中慶刷微風聯名卡、於年中慶首四日(06/07~06/10),蒞臨名人會美食百匯用餐,享八五折優惠。

圖:承襲母公司核心理念,少見以天然食材不含人工添加物方式製作的港點。中間菜色即為陳治國得意之作「酥炸豆腐奶」。

兩岸十大名廚匯聚名人會 重現經典港式午茶美味 
  享有兩岸十大名廚、台灣點心大師美譽的陳治國主廚,針對「名人會•美食百匯」南京店下午茶,推出粵式風格名廚港點「酥炸豆腐奶」,金黃色外皮炸得酥脆,咬開就能嚐到鹹香綿密、如牛奶般絲滑起司內餡,最後外皮灑上糖粉白霜,是所有OL非嚐不可的甜蜜滋味! 拿手菜「龍膽魚雲」,取契作養殖之龍膽石斑魚頭,細火慢慢蒸煮,讓軟嫩膠原蛋白全面釋出,是仕紳淑女們摯愛的天然嫩膚食補聖品,是老饕們的隱藏版必吃港點! 名人會南京店經典下午茶自六月起全面供應,每日下午14:30至16:30下午茶百匯吃到飽,每人只要NT$495。
圖:目前港點品項約佔四成,每月都會推出驚喜點心。

崇越推出全新餐飲品牌「名人會」
「名人會•美食百匯」為崇越科技(5434)轉投資,彙集名廚與頂級嚴選食材全新打造之食尚餐飲品牌, 51日微風南京店正式開幕!以「創意日式海鮮」及「吮指美味港點」,引領時尚百匯最新潮流!採用「安永鮮物」高品質水畜產食材,推廣「從產地到餐桌」的飲食風潮,讓美味不僅是舌尖上的享受,也能兼顧安心與營養。
圖:新銳主廚陳禹丞,為少數日本政府認可的外籍日料廚師,餐廳內熟食區和風茄子,即為留日期間懷念寄宿家庭常吃的媽媽料理。
全新團隊 名廚加持 
餐點開發團隊成員各有來頭,重金禮聘前國宴御廚「雷議宗」擔任餐飲顧問指導,以及甫榮獲”兩岸十大名廚”獎、有台灣點心大師美譽的「陳治國」擔任港點開發主廚,還有日本料理界明日之星「陳禹丞Jeff」擔任日料開發主廚。Jeff以第一名之姿畢業於素有”料理界東大”之稱的”辻調理技術研究所”,同時也是代表畢業生上台領證的首位台灣人,更是少數獲得日本政府認可的台籍日料職人!,其留日期間的亮眼成績,更吸引了日本公共電視台NHK NEWS特地來台進行專訪報導。
提升品質 生態海鮮有保障
為提升品質更不惜成本,採用與「安永鮮物」同源頭高品質水產食材,主力水產如龍膽石斑、虱目魚、鱸魚、白蝦等,其特色在於以低密度生態養殖,無用藥。所有食材皆符合各項國家檢驗,以母公司高科技業的高品質標準,嚴格把關。
圖:現做海鮮區可吃到產地現流水產,樹子蒸鱸魚、名人海鮮粥、鮮味虱目魚肚湯
▍活動資訊

【年中慶優惠】
20186月份年中慶限定優惠:平日午晚餐享九折優惠、4人同行再加贈1張平日下午茶券
20186月份餐券購券優惠:買十張加送二張下午茶券。
圖:名人會美食百匯南京店,環境寬敞明亮

▍餐廳資訊
【名人會南京店】
l 餐廳地址:台北市松山區南京東路三段3374樓(微風南京百貨內)
l 預約專線:(02)8712-8800
l 座位數:共182席(含可容納20-30人之半開放包廂)
l 營業時間:《平日週一至週五》午餐11:30~14:00 ,下午茶 14:30~16:30,晚餐17:30~21:30《週六日與國定假日 》午餐11:00~14:00,下午茶 14:30~16:30,晚餐17:00~21:30
l 消費方式:《平日週一至週五》午餐│成人NT$680/兒童NT$340晚餐│成人NT$780/兒童NT$390《週六日與國定假日 》成人NT$880/兒童NT$440《週一至週日 》下午茶│成人 NT$495/兒童 NT$248(上述價格已含10%
*兒童資格:6歲至未滿12歲皆為兒童,12歲以上為成人,3-6歲酌收清潔費100元。
*65歲以上樂齡長者: 午晚餐享八五折優惠。
更多訊息,歡迎洽詢名人會官網www.fdiner.com 或名人會粉絲專頁。

【健康知識】營養師傳授健康烤肉秘訣

每逢中秋時節,烤肉食材相關市場,乃兵家必爭之地。有鑑於傳統烤肉容易吃進過多鹽分與脂肪,因此,「安永鮮物」提供營養師建議的健康烤肉小秘訣,讓大家選用好食材之外,也能開心烤肉,健康無負擔。
新鮮食材、天然醃製、健康烤肉,美味又安全
安永營養師洪瑀彤表示,因燒烤時火候不易控制,容易有烤焦的情況,當加熱溫度超過攝氏300度時,魚肉中的蛋白質可能變質,造成致癌危險因子。因此,建議吃完燒烤可以同時補充含維生素C之類的抗氧化食品,如,新鮮水果或是像安永鮮物近期推出方便飲用的100%柳橙純汁100%鮮果冰棒
安永鮮物HPP冷壓100%水果純汁系列235ml/瓶,優惠價兩瓶150(原價 180) (品項:芒果純汁/柳橙純汁),限2017/9/4~10/15安永鮮物實體門市
另外,選擇有保證、產銷認證的新鮮食材,在料理上也毌須擔心。像香魚、雞腿、雞翅等不易烤熟的食物,則可先用微波爐、電鍋蒸過,避免因要全熟而烤過焦,導致吃進致癌物質。
像香魚、雞腿等不易烤熟的食物,則可先用微波爐、電鍋蒸過,避免因要全熟而烤過焦,導致吃進致癌物質。安永嚴選宜蘭時令香魚,250g/包,優惠價179(原價210)限2017/9/4~10/15安永鮮物實體門市
市售已醃製的烤肉普遍過鹹過甜,除了對糖尿病及心血管疾病患者不適宜,也隱藏更多食安風險。最好是以原肉加上蔬菜烹烤,較能營養均衡,亦或是以天然辛香料醃製調味,或搭配以蔬果類較清淡口味的沾醬,是較為健康的吃法。
採天然薄鹽浸漬處理,拆包後不須調味,直接烘烤,是較為健康的吃法。安永嚴選薄鹽挪威鯖魚片150g/包,優惠價119(原價150)限2017/9/4~10/15安永鮮物實體門市

避免食物中毒、遵守五原則
另外,洪營養師提醒,烤肉前的食材處理,最常引起食物中毒,首先是生、熟食的交叉污染,像是使用同一把菜刀、砧板、抹布來處理生和熟食材,或是混在一起儲存;其次是食材未充分煮熟,無法達到殺菌效果;再來是於室溫下放置過久,導致細菌快速滋生。

★延伸閱讀
【中秋安心烤】美味又要健康,食材這樣挑

撰文:Peggie Wang
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【中秋安心烤】美味又要健康,食材這樣挑

處於後食安時代,民眾對於食材選購時更加謹慎,不僅是新鮮,更趨向有產銷履歷的安心食材。「安永鮮物」主打安心水畜產冷凍食材為主,自2013年成立以來,陸續推出自有品牌產品,以日本獨家CAS細胞活存技術急凍保鮮、解凍後口感猶如現撈般鮮美的安永水產;台灣安全農法飼養、吃地瓜蔬食的“安永鮮豚”;不打生長激素、野放山林自然完熟的“安永黑羽放山雞”,皆通過高品管檢驗,讓消費者能夠更放心歡度秋節。
市售已醃製的烤肉普遍過鹹過甜,除了對糖尿病及心血管疾病患者不適宜,也隱藏更多食安風險。最好是以原肉加上蔬菜烹烤,較能營養均衡,亦或是以天然辛香料醃製調味,或搭配以蔬果類較清淡口味的沾醬,是較為健康的吃法。圖為安永鮮物自有畜產品牌,吃地瓜蔬食的“安永鮮豚”、野放山林自然完熟的“安永黑羽放山雞”,多項單品皆享活動折扣。

無添加香腸、100%HPP冷壓果汁,這樣搭配烤肉較健康
「安永鮮物」表示, 健康烤肉大致上可以分三個要點,來說明食材挑選上應注意事項→
•肉類:可選低脂豬里肌、去皮雞腿肉、雞胸肉、蝦、魚類等,避免吃進多於脂肪。像以安永鮮豚為原料的原味與蒜味熟香腸、飛魚卵熟香腸,無添加防腐劑、亞硝酸鹽及其他人工甘味劑,皆已減量調味,拆包加熱即食,肉質鮮甜Q彈、肉汁飽滿,或是安永嚴選薄鹽挪威鯖魚片,採天然薄鹽浸漬處理,拆包後不須調味,直接烘烤,是較為健康的吃法。
像香魚、雞腿等不易烤熟的食物,則可先用微波爐、電鍋蒸過,避免因要全熟而烤過焦,導致吃進致癌物質。安永嚴選宜蘭時令香魚,250g/包,優惠價179(原價210),約85折。

以安永鮮豚為原料的原味與蒜味熟香腸、飛魚卵熟香腸,皆已調味,拆包加熱即食,肉質鮮甜Q彈、肉汁飽滿,無添加防腐劑、亞硝酸鹽及其他人工甘味劑。飛魚卵熟香腸250g/(5),優惠價169(原價210),約8折;原味或蒜味熟香腸250g/(5),優惠價139(原價160),約87折。

•蔬菜:為更增添烤肉風味,可選擇像青椒、玉米筍、香菇、金珍菇、南瓜等,搭配肉類做成串燒,或是萵苣、蘿蔓的等大葉片生菜來包烤肉,除了爽口也營養均衡。
選用飼養14~17週、不施打生長激素,來自高雄旗山山區,無汙染山坡地,自然野放之黑羽土雞。雞肉皮薄、肉質Q彈、油脂含量低,從飼養到屠宰,皆由經產銷履歷認證之加工廠把關。安永鮮物黑羽放山土雞腿肉丁300g/包,優惠價269(原價330),約82折。
•飲料:吃完烤肉後,應少喝人工含糖飲料,避免攝取過多糖分,降低肥胖、糖尿病或心血管疾病的風險。冷泡茶可降低油膩感、或是多喝一些富含維生素C的天然柳橙原汁、檸檬水。像是安永鮮物天然100%鮮果冰棒、HPP冷壓100%水果純汁,製程不加一滴水,每一口都是水果原味,不添加防腐劑、甜味劑等人工添加物,或是安永鮮物冷泡茶,每日新鮮現泡,無添加人工香料、藥檢合格,都是健康好選擇。






 嚴選在地天然茶葉,每日新鮮現泡,無添加人工香料、藥檢合格,使用冷泡法,降低苦澀味,口感更甘甜。冷泡茶系列480ml/瓶,優惠價 49元起(原價 60元起) ,約82折。(品項:鐵觀音/桂花烏龍/金杯紅茶/桂花烏龍蜜茶/金杯蜂蜜紅茶)

選用台灣在地水果,不加水的100%原汁;以HPP低溫冷壓技術,保留營養;不添加香料、色素、防腐劑等添加物。100%水果純汁系列235ml/瓶,優惠價兩瓶150(原價 180),約83折。 (品項:芒果純汁/柳橙純汁)
100%新鮮水果果泥手工製成,製程不加一滴水,每一口都是水果原味;不添加防腐劑、甜味劑等人工添加物。鮮果棒系列100g*4/盒,優惠價 339(原價 400) ,約85折。(品項:紅配橙/紅綠橙/繽紛鮮果棒)
 避免食物中毒、遵守五原則
食藥署也呼籲,食材要烤熟再吃,並謹守「要洗手、要新鮮、要注意保存溫度、要生熟食分開、要徹底加熱」等5要原則,避免食物中毒,才能讓中秋烤肉吃得健康又開心。

烤吧!燒烤派對
2017/9/4~10/15 活動期間內,安永鮮物實體門市中秋烤肉商品,最低優惠72折起;DM商品單筆滿688元,加贈100點會員點數(消費滿1,376元贈200點,累積無上限);消費滿千可享加購優惠價149元,購得原價399元之牛津保冷托特包乙個(34L大容量可肩背) 數量有限,售完為止。

上述活動不適用網路、專櫃,詳洽安永鮮物門市https://goo.gl/dpttSn 或電洽0800-538-835
★本文所述優惠價格皆為2017/9/4~10/15 期間限定。

撰文:Peggie Wang
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