ANYO News: 海宴獎

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即時新聞│極鮮水產的奢華風味送禮自用兩相宜

「2020海宴水產精品頒獎典禮」本(5)日在花園大酒店舉行，獲獎精品皆通過CAS、HACCP、TQF、TAP、ISO 22000等其中一項驗證，且本年度再從當中評選出3項創新產品，以鼓勵業者持續精進研發，以推動臺灣農業創新價值。另典禮後緊接著優質水產精品品嚐餐會，讓各自領域擁有專業技術的職人們品嚐到得獎者用心養殖及研發的水產品，藉此彼此觀摩、交流分享，激勵業者們持續精進，積極開創水產精品。

圖：２０２０海宴水產精品獎主辦單位漁業署與水產精品評審、及２０家得獎業者合影留念／漁業署提供

圖：漁業署署長張致盛致詞／漁業署提供

　漁業署說明，自2010年至今已舉辦九屆「海宴水產精品」評選活動，2020年近百件產品參選，經過專家就品質特色、包裝設計、市場行銷、經濟效益等面向評選，最後脫穎而出，包含「安永鮮物-石斑豐慶禮盒」等20項精品，帶動國產水產品朝優質、安全、精緻等層面持續提升。為鼓勵業者開發創新產品，針對得獎精品中再評選出創新產品，包括三位百大青農聯手推出的「百大青農精選水產品禮盒」、鰻魚極致料理工藝的「職人五工法鰻魚禮盒」及天然且食用便利性高的「即食湯粥品」等皆十分令人驚艷。

圖：安永生活總經理黃盈文出席海宴水產精品頒獎典禮

圖：安永鮮物CAS鮮凍水產，再度榮獲海宴水產精品獎

圖：張致盛署長對於安永鮮物將醫學用冷凍科技－ＣＡＳ細胞活存技術，運用於水產保鮮，並讓解凍後品質口感優於現撈頗感驚艷／漁業署提供

　此外，還有首度在海宴評選嶄露頭角，充滿豐富蛋白質養顏美容的甲魚雞湯、快速補充營養，適合大人小孩養生保健的滴粹魚精、開封即食的貢寮九孔鮑、拌飯拌麵皆美味的黃金虱目魚子醬及鬼頭刀干貝醬、低鹽製程的烏魚子、烏魚子鬆及烏魚子醬三合一禮盒，也有多樣國產優質水產品的綜合海鮮禮盒等，樣樣精彩，推薦消費者送禮自用皆合適。

圖：海宴水產精品２０項得獎商品

圖：海宴水產精品１６項入圍商品

　漁業署最後表示，中秋節即將來臨，優質水產精品推薦給消費者作為送禮自用之最佳選擇，讓您送禮不必再煩惱，樣樣皆能送禮送進心坎裡，無論是老、青、少、幼，都能吃的安全，吃的開心。詳細產品訂購資訊可上漁業署官網或「支持臺灣國產水產」臉書粉絲頁查詢。

資料提供：漁業署
編輯：Peggie Wang
圖片：Peggie Wang、漁業署

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賀！安永鮮物石斑豐慶禮盒榮獲海宴水產精品獎

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【台北訊】漁業署「2020海宴水產精品獎」於9月5日舉行頒獎典禮，安永鮮物推出的「石斑豐慶禮盒」，以優異品質及方便料理，從100多項參賽商品中脫穎而出獲得殊榮。
為鼓勵業者開發品牌精品及提升國產水產品產業價值鏈，漁業署自2010年起舉辦「海宴水產精品」評選活動，迄今為第九屆。

圖：安永鮮物石斑豐慶禮盒榮獲2020海宴水產精品獎殊榮。

漁業署表示，石斑魚是華人老饕眼中的海鮮珍饈，其中石斑魚界之王-龍膽石斑養殖更是不易，從魚苗養到成魚平均得花3年以上。台灣石斑魚養殖面積約1,900公頃，年產量約2萬公噸，七成外銷，其中約九成集中銷往中國大陸及香港。

受疫情影響外銷市場萎縮，為振興石斑魚產業，安永鮮物推出的「石斑豐慶禮盒」，內容包含整尾的龍虎斑、青斑，還有分切好的龍膽石斑魚排和魚片，及港式蒸魚醬、泰式檸檬魚醬、鳳梨糖醋醬、破布子醬等四款不同風味的料理醬汁，並附紅燒、清蒸等簡易食譜，一魚配一醬，讓烹調變得輕鬆簡便，禮盒包裝適合中秋、節慶送禮市場需求，頗具經濟價值。

圖：2020海宴水產精品評選於9月5日舉行頒獎典禮，安永生活總經理黃盈文出席領獎。

圖：海宴水產精品頒獎典禮於本月5日舉行，漁業署署長張致盛(上排中位)與評審，及20家得獎業者一同合影留念

一魚配一醬在家輕鬆品嘗五星級美味

安永鮮物石斑魚產自「石斑魚故鄉」高雄永安區，在低密度生態池中生長，不餵食人工添加飼料與藥劑。捕撈上岸後，採全程不落地方式，有氧直送高雄彌陀區的安永生技水產加工廠。此為國內獨有的半導體級國際水產加工廠，生產線經FSSC 22000、HACCP認證、清真認證品質優異，完善的產銷鏈管理制度，運用日本高端科技CAS細胞活存保鮮技術（Cells Alive System）冷凍，讓魚獲解凍後仍能品嘗到如產地現撈般的好滋味，堪稱「凍齡海鮮」。因此，自2013年起連續三年榮獲漁業署海宴精品獎、以及2018農委會銀髮友善食品金饌獎等各界肯定。

圖：安永鮮物把龍膽石斑分切為家庭用小規格包裝，配上安永破布子醬，就是一道鮮美的蒸魚料理。

石斑魚主要油脂同橄欖油的單元不飽和脂肪酸，可平衡一日油脂攝取比例，再加上肉質鮮美、易消化，且魚皮富含膠質，吃進去的是天然美容品，讓愛美女性和孕哺期媽媽，都能補充滿滿的養分，又被稱為「美容護膚之魚」。石斑魚為宴會級的料理，平常食用機會較少，為了將在地美味推廣給大眾，安永以合理平實的價格、便利的料理方式，讓消費大眾皆能享受到牠的鮮美。

　今年入圍的水產精品，還有「澎湖白金(野生土魠全魚)禮盒」，嚴選澎湖海域野生高品質土魠魚獲製成，每尾都有5公斤以上，經安永高規格加工處理，使用日本CAS細胞活存急凍保鮮，鎖住水份、保有香氣，確保營養與安全。為方便家庭料理皆已分切成魚排，禮盒外觀精美、內在優質美味，非常適合消費者買來享用或分享給親朋好友，禮讚實在、健康又大方。

「石斑豐慶禮盒」每盒約1.8公斤售價2,984元，10月4日前還可享官網「限量加碼」優惠：全館冷凍商品滿2,199元贈金目鱸魚清肉1包、滿3,199元贈2包，滿3,699元贈安永鮮蚵(200g)；「澎湖白金(野生土魠全魚)禮盒」預計12月產季期間開始販售，每盒約5公斤6,288元，歡迎至安永鮮物線上購物參觀選購 https://www.anyongfresh.com/ 。

圖：「安永鮮物-石斑豐慶禮盒」$2,984元/盒，合計約1.8公斤，包含：CAS鮮凍-龍虎斑(500g)×1尾+安永-港式蒸魚醬(70g)×1包、CAS鮮凍-石斑魚(青斑) (500g)×1尾+ 安永-泰式檸檬魚醬(120g) ×1包、CAS鮮凍-金獎龍膽石斑魚片(200g)×2包+安永-鳳梨糖醋醬(150g)×1包、CAS鮮凍-金獎龍膽石斑魚排(200g)×2包+安永-破布子醬(120g)×1包

圖：「澎湖白金(野生土魠全魚)禮盒」$6,288元/盒，每尾約5公斤，包含：CAS 鮮凍野生土魠，全魚分切約18~21片，包含魚頭對切(150g~350g)×2包、尾排對切(150g~350g)×2包、魚排(150g~350g)×14~17包。(年節期間限定，實際片數以箱入數為準)

撰文：Peggie Wang

圖片：安永鮮物

耗資六億半導體級水產加工廠落成、安永鮮物海鮮十月同歡慶

崇越集團(5434)因應食安問題所投資設立安永生技水產加工廠，在高雄彌陀區耗資六億打造半導體級新廠於10月初正式啟用。旗下水產超市品牌「安永鮮物」，特祭出新廠啟用同慶優惠活動，自10月1日起至11月4日為期35天，全店消費滿$399元，即可以四折優惠加購青斑魚骨切塊300g，榮獲2018〈海宴精品獎〉的《鱸獲至寶▪金目鱸》產品、〈銀髮友善食品金饌獎〉《龍膽石斑》產品，都有九折以上優惠。安永鮮物表示，配合新廠落成，全館近50項商品都享有優惠，每周還有超值精選海陸組合，皆有六折~七折不等優惠，數量有限，售完為止。

★圖：〈海宴精品獎〉安永鮮物《鱸獲至寶》合購優惠價$622(原價$678，約92折) ，內容為金目鱸魚排與切片(分別為200g/包)、鱸魚高湯(300g/包)、黃耆補養鱸魚湯(460g/包)，上述皆可單買並享優惠價。

257道查核程序，安永慧眼挑好魚

安永水產加工廠十月初於彌陀區落成啟用，以科技業的高標準，耗資上億建構「產銷一條龍」之世界級水產加工廠，該廠的CAS(細胞活存技術)超低溫保管庫，是亞洲最大型CAS保管倉庫，具有食物內外溫度均衡保持、防氧化與抗菌功能。魚鮮製程通過257項查核項目，全程分切使用電解水清潔殺菌，藉由高科技的生物處理技術，進行各式水產品的加工與包裝。透過產地源頭控管、生產製程控管、內部品管檢驗、倉儲配送監控等全程嚴格把關，大大提升水產品價值。

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★圖：安永生技耗資六億打造全新半導體級水產加工廠，十月初於高雄彌陀區落成啟用。

水產品質表現優異，海宴精品獎、銀髮友善食品獎榮耀肯定

《龍膽石斑》因其低脂肪、高蛋白、富含胺基酸等營養價值，以及肉質細嫩的鮮美口感，對銀髮長者飲食極具友善性，榮獲農委會2018〈銀髮友善食品金饌獎〉，也連續兩屆獲得漁業署〈海宴精品獎〉。此外，以金目鱸魚排與切片、鱸魚高湯、黃耆補養鱸魚湯等四項商品組成《鱸獲至寶》金目鱸魚組合，則是本年度〈海宴精品獎〉肯定的得獎產品。
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【得獎】阿公阿嬤最愛吃！《安永鮮物龍膽石斑》榮獲2018銀髮友善食品金饌獎

★圖：〈銀髮友善食品金饌獎〉安永鮮物《龍膽石斑》魚片(200g/包)優惠價$388(原價$425，約91折)

★圖：〈海宴精品獎〉安永鮮物《鱸獲至寶》合購優惠價$622(原價$678，約92折) ，內容為(左上)金目鱸魚排與切片(分別為200g/包)、(左下)鱸魚高湯(300g/包)、(右下)黃耆補養鱸魚湯(460g/包)，上述皆可單買並享優惠價。

★圖：前國宴御廚雷議宗，曾任五星飯店行政總廚、經歷三屆總統就職餐會總舵手，現擔任安永鮮物餐飲顧問，以及知名長壽健康節目主廚。

國宴主廚雷議宗私藏食譜大公開，鮮味料理新手也能輕鬆完成

安永鮮物並邀請前國宴御廚、健康節目名廚「雷議宗」，以得獎水產《龍膽石斑》、《金目鱸魚》，運用食材特性，設計兩款美味又健康的食譜”龍膽嫩菇炊飯”、”翡翠山藥蒸鱸魚”，讓消費者不用擔心購買了好魚貨，卻不知如何烹飪。大廚傳授簡單三步驟，加上家中必備電鍋即可完成。在安永鮮物門市均可免費索取主廚食譜，或是至安永鮮物官網下載。