為鼓勵業者開發品牌精品及提升國產水產品產業價值鏈，漁業署自2010年起舉辦「海宴水產精品」評選活動，迄今為第九屆。
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| 圖：安永鮮物石斑豐慶禮盒榮獲2020海宴水產精品獎殊榮。 |
漁業署表示，石斑魚是華人老饕眼中的海鮮珍饈，其中石斑魚界之王-龍膽石斑養殖更是不易，從魚苗養到成魚平均得花3年以上。台灣石斑魚養殖面積約1,900公頃，年產量約2萬公噸，七成外銷，其中約九成集中銷往中國大陸及香港。
受疫情影響外銷市場萎縮，為振興石斑魚產業，安永鮮物推出的「石斑豐慶禮盒」，內容包含整尾的龍虎斑、青斑，還有分切好的龍膽石斑魚排和魚片，及港式蒸魚醬、泰式檸檬魚醬、鳳梨糖醋醬、破布子醬等四款不同風味的料理醬汁，並附紅燒、清蒸等簡易食譜，一魚配一醬，讓烹調變得輕鬆簡便，禮盒包裝適合中秋、節慶送禮市場需求，頗具經濟價值。 |
| 圖：2020海宴水產精品評選於9月5日舉行頒獎典禮，安永生活總經理黃盈文出席領獎。 |
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| 圖：海宴水產精品頒獎典禮於本月5日舉行，漁業署署長張致盛(上排中位)與評審，及20家得獎業者一同合影留念 |
一魚配一醬 在家輕鬆品嘗五星級美味
安永鮮物石斑魚產自「石斑魚故鄉」高雄永安區，在低密度生態池中生長，不餵食人工添加飼料與藥劑。捕撈上岸後，採全程不落地方式，有氧直送高雄彌陀區的安永生技水產加工廠。此為國內獨有的半導體級國際水產加工廠，生產線經FSSC 22000、HACCP認證、清真認證品質優異，完善的產銷鏈管理制度，運用日本高端科技CAS細胞活存保鮮技術（Cells Alive System）冷凍，讓魚獲解凍後仍能品嘗到如產地現撈般的好滋味， 堪稱「凍齡海鮮」。因此，自2013年起連續三年榮獲漁業署海宴精品獎、以及2018農委會銀髮友善食品金饌獎等各界肯定。
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圖：安永鮮物把龍膽石斑分切為家庭用小規格包裝，配上安永破布子醬，就是一道鮮美的蒸魚料理。 |
石斑魚主要油脂同橄欖油的單元不飽和脂肪酸，可平衡一日油脂攝取比例，再加上肉質鮮美、易消化，且魚皮富含膠質，吃進去的是天然美容品，讓愛美女性和孕哺期媽媽，都能補充滿滿的養分，又被稱為「美容護膚之魚」。石斑魚為宴會級的料理，平常食用機會較少，為了將在地美味推廣給大眾，安永以合理平實的價格、便利的料理方式，讓消費大眾皆能享受到牠的鮮美。
今年入圍的水產精品，還有「澎湖白金(野生土魠全魚)禮盒」，嚴選澎湖海域野生高品質土魠魚獲製成，每尾都有5公斤以上，經安永高規格加工處理，使用日本CAS細胞活存急凍保鮮，鎖住水份、保有香氣，確保營養與安全。為方便家庭料理皆已分切成魚排，禮盒外觀精美、內在優質美味，非常適合消費者買來享用或分享給親朋好友，禮讚實在、健康又大方。
「石斑豐慶禮盒」每盒約1.8公斤售價2,984元，10月4日前還可享官網「限量加碼」優惠：全館冷凍商品滿2,199元贈金目鱸魚清肉1包、滿3,199元贈2包，滿3,699元贈安永鮮蚵(200g)；「澎湖白金(野生土魠全魚)禮盒」預計12月產季期間開始販售，每盒約5公斤6,288元，歡迎至安永鮮物線上購物參觀選購 https://www.anyongfresh.com/ 。
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撰文：Peggie Wang
圖片：安永鮮物