耗資六億半導體級水產加工廠落成、安永鮮物海鮮十月同歡慶

     崇越集團(5434)因應食安問題所投資設立安永生技水產加工廠，在高雄彌陀區耗資六億打造半導體級新廠於10月初正式啟用。旗下水產超市品牌「安永鮮物」，特祭出新廠啟用同慶優惠活動，自10月1日起至11月4日為期35天，全店消費滿$399元，即可以四折優惠加購青斑魚骨切塊300g，榮獲2018〈海宴精品獎〉的《鱸獲至寶▪金目鱸》產品、〈銀髮友善食品金饌獎〉《龍膽石斑》產品，都有九折以上優惠。安永鮮物表示，配合新廠落成，全館近50項商品都享有優惠，每周還有超值精選海陸組合，皆有六折~七折不等優惠，數量有限，售完為止。

 

★圖：〈海宴精品獎〉安永鮮物《鱸獲至寶》合購優惠價$622(原價$678，約92折) ，內容為金目鱸魚排與切片(分別為200g/包)、鱸魚高湯(300g/包)、黃耆補養鱸魚湯(460g/包)，上述皆可單買並享優惠價。

257道查核程序，安永慧眼挑好魚

      安永水產加工廠十月初於彌陀區落成啟用，以科技業的高標準，耗資上億建構「產銷一條龍」之世界級水產加工廠，該廠的CAS(細胞活存技術)超低溫保管庫，是亞洲最大型CAS保管倉庫，具有食物內外溫度均衡保持、防氧化與抗菌功能。魚鮮製程通過257項查核項目，全程分切使用電解水清潔殺菌，藉由高科技的生物處理技術，進行各式水產品的加工與包裝。透過產地源頭控管、生產製程控管、內部品管檢驗、倉儲配送監控等全程嚴格把關，大大提升水產品價值。

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★圖：安永生技耗資六億打造全新半導體級水產加工廠，十月初於高雄彌陀區落成啟用。

水產品質表現優異，海宴精品獎、銀髮友善食品獎榮耀肯定

      《龍膽石斑》因其低脂肪、高蛋白、富含胺基酸等營養價值，以及肉質細嫩的鮮美口感，對銀髮長者飲食極具友善性，榮獲農委會2018〈銀髮友善食品金饌獎〉，也連續兩屆獲得漁業署〈海宴精品獎〉。此外，以金目鱸魚排與切片、鱸魚高湯、黃耆補養鱸魚湯等四項商品組成《鱸獲至寶》金目鱸魚組合，則是本年度〈海宴精品獎〉肯定的得獎產品。
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【得獎】阿公阿嬤最愛吃！《安永鮮物龍膽石斑》榮獲2018銀髮友善食品金饌獎

★圖：〈銀髮友善食品金饌獎〉安永鮮物《龍膽石斑》魚片(200g/包)優惠價$388(原價$425，約91折)

★圖：〈海宴精品獎〉安永鮮物《鱸獲至寶》合購優惠價$622(原價$678，約92折) ，內容為(左上)金目鱸魚排與切片(分別為200g/包)、(左下)鱸魚高湯(300g/包)、(右下)黃耆補養鱸魚湯(460g/包)，上述皆可單買並享優惠價。

★圖：前國宴御廚雷議宗，曾任五星飯店行政總廚、經歷三屆總統就職餐會總舵手，現擔任安永鮮物餐飲顧問，以及知名長壽健康節目主廚。

國宴主廚雷議宗私藏食譜大公開，鮮味料理新手也能輕鬆完成

      安永鮮物並邀請前國宴御廚、健康節目名廚「雷議宗」，以得獎水產《龍膽石斑》、《金目鱸魚》，運用食材特性，設計兩款美味又健康的食譜”龍膽嫩菇炊飯”、”翡翠山藥蒸鱸魚”，讓消費者不用擔心購買了好魚貨，卻不知如何烹飪。大廚傳授簡單三步驟，加上家中必備電鍋即可完成。在安永鮮物門市均可免費索取主廚食譜，或是至安永鮮物官網下載。

★圖：”龍膽嫩菇炊飯”，雷議宗將安永鮮物龍膽石斑切丁後炒香，再加上紅地瓜、鴻喜菇、花椰菜等蔬果，蒸煮出日式風味炊飯。(點圖可連結食譜)

★圖：”翡翠山藥蒸鱸魚”雷議宗將山藥、毛豆、豆腐、蛋白與豆漿打成蔬菜泥，與安永鮮物金目鱸魚排一同電鍋蒸，最後淋上鱸魚高湯，清爽可口。(點圖可連結食譜)

高雄彌陀新廠啟用同慶【安永鮮物▪海鮮職人】優惠期間2018/10/01~11/04

★全店消費滿$399享以下商品加購優惠：青斑魚骨切塊(300g/包)加購價$59(原價$145，約4折)、台灣野生竹筴魚(200g/包)加購價$99元(原價$120，約82折)、挪威鮭魚輪切(200g/包)加購價$259(原價$320，約8折)。

★全店購買任一水產，贈蔥花或薑絲(15g/包)乙包，並可享破布子醬或泰式檸檬魚醬(120g/包)加購價$49(原價$59，約83折)任乙包。

所有優惠組合數量有限，售完為止，更多優惠內容詳見安永鮮物官網型錄http://bit.ly/2Ncaj0w，或電0800-538-835。

撰文：Peggie Wang
圖片：安永鮮物

【得獎】阿公阿嬤最愛吃！《安永鮮物龍膽石斑》榮獲2018銀髮友善食品金饌獎

    由〈行政院農業委員會〉委託〈財團法人食品工業發展研究所〉舉辦之「2018第三屆銀髮友善食品評選活動」，6月30日於南港台北國際食品展台灣館舞台舉辦頒獎典禮。其中《安永鮮物龍膽石斑》因其低脂肪、高蛋白及富含胺基酸等營養價值，以及肉質細嫩的鮮美口感，榮獲本屆最高殊榮〈金饌獎〉榮耀，由安永鮮物商品總監洪瑀彤協理、營運處蘇子翔協理代表上台領獎。

(圖：《安永鮮物龍膽石斑》榮獲2018銀髮友善食品金饌獎，左起：農委會李退之副主委、安永鮮物洪瑀彤協理及蘇子翔協理)

(圖：安永特別請健康名廚雷議宗設計長者食譜_茶油蒸煨龍膽石斑，簡單步驟在家也能輕鬆烹煮)

　　根據內政部今年宣告的最新資料顯示，台灣老年人口突破14% ，正式邁入高齡社會；相較於亞洲各主要國家，台灣老年人口比率僅次於日本。如何維護高齡人口的健康與生活品質，以及因應老化社會的相關照應，是民間企業與政府持續共同努力的重要目標。

　　「銀髮友善食品評選活動」自今年二月起為期三個月的甄選評審，經由嚴謹的初選與決選作業，最後評選出27項銀髮友善食品，再從中選出七項金饌獎、三項特別獎。獲獎產品將於台北國際食品展登場亮相，讓更多消費者可認識，表彰農食產業鏈相關業者共推共好，協助銀髮食品產業發展，擴大農產食材應用，並為長者增添飲食幸福感。

(圖：知名電視節目健康2.0主廚雷議宗，認為安永鮮物龍膽石斑最值得推薦給長者食用)

　　食品所表示，《安永鮮物龍膽石斑》本次能夠獲得金饌獎，主要在於使用優質台灣在地水產，輔以最先進CAS〈細胞活存技術Cells Alive System〉急凍保鮮等優異加工加值，在營養機能、風味口感、使用便利性等，對銀髮長者飲食極具友善性。而台灣於今(2018)年3月邁入高齡社會，需要有更便利、多樣少量的餐食供應及服務系統，以協助長者日常飲食需求。

(圖：安永鮮物龍膽石斑同時也曾連續三屆，榮獲漁業署海宴精品獎肯定)

　　石斑魚在港澳地區推為中國四大名魚之一，由於魚皮膠質的營養成分，可增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成，又被稱為「美容護膚之魚」。本次獲獎的《安永鮮物龍膽石斑》，產自高雄永安地區石斑魚故鄉，以低密度海水養殖，池內為魚蝦共生的自然生態圈，再經由安永國際級水產加工廠進行三清處理，使用CAS細胞活存技術，完整鮮存石斑的鮮度，使其解凍後肉質口感依然飽滿Q彈，厚實的膠質不帶腥味，只有天然海水的鹹香，營養成份完全不流失，一直是安永人氣明星商品！

        此外，自2016年第一屆十大銀髮友善食品評選，安永鮮物《天麻枸杞鱸魚湯藥膳》、《生凍吻仔魚》，亦皆深獲長者們青睞與專業評審肯定。

(圖：安永鮮物2016第一屆十大銀髮友善食品得獎產品_天麻枸杞鱸魚湯藥膳、生凍吻仔魚)

健康大廚傳授銀髮食譜，阿公阿嬤吃得營養又美味

     安永鮮物特別邀請知名健康2.0節目、前國宴主廚雷議宗，以多年健康節目經驗，撰寫銀髮食譜【茶油蒸煨龍膽石斑】，簡單幾步驟，讓長輩在家平時也能享受營養又美味的佳餚~

◎食材：

安永龍膽石斑200 g、安永鱸魚高湯200cc、蒜末20g、青蔥末20g、豆芽菜40g、九層塔適量、去籽辣椒絲5 g(盤飾用)

◎調味料：

苦茶油2茶匙、鹽1小匙、香菇醬油少許、米酒30cc 、胡椒粉少許

◎作法：

1.將龍膽石斑洗淨後川燙備用。

2.鍋內加入苦茶油，以小火先將蒜末、青蔥、豆芽菜炒香，再放入魚高湯及鹽、香菇醬油等拌勻。

3.將龍膽石斑放入鍋內加入苦茶油、米酒煨煮約1分鐘取出盛盤，再放入蒸籠內蒸約3分鐘。

4.將料理取出後擺上九層塔、辣椒絲，及撒上胡椒粉後即可食用。(視長者口味可不加)

撰文：Peggie Wang
圖片：安永鮮物