【得獎】阿公阿嬤最愛吃!《安永鮮物龍膽石斑》榮獲2018銀髮友善食品金饌獎

    由〈行政院農業委員會〉委託〈財團法人食品工業發展研究所〉舉辦之「2018第三屆銀髮友善食品評選活動」,630日於南港台北國際食品展台灣館舞台舉辦頒獎典禮。其中《安永鮮物龍膽石斑》因其低脂肪、高蛋白及富含胺基酸等營養價值,以及肉質細嫩的鮮美口感,榮獲本屆最高殊榮〈金饌獎〉榮耀,由安永鮮物商品總監洪瑀彤協理、營運處蘇子翔協理代表上台領獎。

(圖:《安永鮮物龍膽石斑》榮獲2018銀髮友善食品金饌獎,左起:農委會李退之副主委、安永鮮物洪瑀彤協理及蘇子翔協理)

(圖:安永特別請健康名廚雷議宗設計長者食譜_茶油蒸煨龍膽石斑,簡單步驟在家也能輕鬆烹煮)

  根據內政部今年宣告的最新資料顯示,台灣老年人口突破14% ,正式邁入高齡社會;相較於亞洲各主要國家,台灣老年人口比率僅次於日本。如何維護高齡人口的健康與生活品質,以及因應老化社會的相關照應,是民間企業與政府持續共同努力的重要目標。

  「銀髮友善食品評選活動」自今年二月起為期三個月的甄選評審,經由嚴謹的初選與決選作業,最後評選出27項銀髮友善食品,再從中選出七項金饌獎、三項特別獎。獲獎產品將於台北國際食品展登場亮相,讓更多消費者可認識,表彰農食產業鏈相關業者共推共好,協助銀髮食品產業發展,擴大農產食材應用,並為長者增添飲食幸福感。
(圖:知名電視節目健康2.0主廚雷議宗,認為安永鮮物龍膽石斑最值得推薦給長者食用)

  食品所表示,《安永鮮物龍膽石斑》本次能夠獲得金饌獎,主要在於使用優質台灣在地水產,輔以最先進CAS〈細胞活存技術Cells Alive System〉急凍保鮮等優異加工加值,在營養機能、風味口感、使用便利性等,對銀髮長者飲食極具友善性。而台灣於今(2018)3月邁入高齡社會,需要有更便利、多樣少量的餐食供應及服務系統,以協助長者日常飲食需求。
(圖:安永鮮物龍膽石斑同時也曾連續三屆,榮獲漁業署海宴精品獎肯定)

  石斑魚在港澳地區推為中國四大名魚之一,由於魚皮膠質的營養成分,可增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成,又被稱為「美容護膚之魚」。本次獲獎的《安永鮮物龍膽石斑》,產自高雄永安地區石斑魚故鄉,以低密度海水養殖,池內為魚蝦共生的自然生態圈,再經由安永國際級水產加工廠進行三清處理,使用CAS細胞活存技術,完整鮮存石斑的鮮度,使其解凍後肉質口感依然飽滿Q彈,厚實的膠質不帶腥味,只有天然海水的鹹香,營養成份完全不流失,一直是安永人氣明星商品!
        此外,自2016年第一屆十大銀髮友善食品評選,安永鮮物《天麻枸杞鱸魚湯藥膳》、《生凍吻仔魚》,亦皆深獲長者們青睞與專業評審肯定。
(圖:安永鮮物2016第一屆十大銀髮友善食品得獎產品_天麻枸杞鱸魚湯藥膳、生凍吻仔魚)
健康大廚傳授銀髮食譜,阿公阿嬤吃得營養又美味
     安永鮮物特別邀請知名健康2.0節目、前國宴主廚雷議宗,以多年健康節目經驗,撰寫銀髮食譜【茶油蒸煨龍膽石斑】,簡單幾步驟,讓長輩在家平時也能享受營養又美味的佳餚~
◎食材:
安永龍膽石斑200 g、安永鱸魚高湯200cc、蒜末20g、青蔥末20g、豆芽菜40g、九層塔適量、去籽辣椒絲5 g(盤飾用)
◎調味料:
苦茶油2茶匙、鹽1小匙、香菇醬油少許、米酒30cc 、胡椒粉少許
◎作法:
1.將龍膽石斑洗淨後川燙備用。
2.鍋內加入苦茶油,以小火先將蒜末、青蔥、豆芽菜炒香,再放入魚高湯及鹽、香菇醬油等拌勻。
3.將龍膽石斑放入鍋內加入苦茶油、米酒煨煮約1分鐘取出盛盤,再放入蒸籠內蒸約3分鐘。
4.將料理取出後擺上九層塔、辣椒絲,及撒上胡椒粉後即可食用。(視長者口味可不加)

撰文:Peggie Wang
圖片:安永鮮物

【新品上市】《名人會美食百匯》七月仲夏饗樂上新菜,微酸清爽亞洲風料理挑逗味蕾(4/4更新已歇業)


炙熱的太陽在端午過後,更加發揮熱力讓人食慾欠佳,來點開胃的清爽料理、挑逗味蕾,才能讓食慾大開!《名人會美食百匯》將在七月一日起,以『仲夏饗樂』為主題,集結亞洲地區風味料理加上主廚創意手法,推出〈香檸魚菲力〉、〈日式章魚三杯醋〉、〈椰香紅咖哩嫩雞〉與〈清椰綠咖哩牛肉〉四款新品料理! 還有多樣日式開胃小菜推陳出新,誘人大快朵頤~
(圖:名人會美食百匯五月新開幕,主打傳統美味港點、精緻日料海鮮料理Buffet)

清爽微酸、仲夏新菜挑逗味蕾
〈香檸魚菲力〉嚴選台灣本土時令生態魚種之背鰭肉,肉質嫩彈油脂充裕,切片後裹上麵衣大火酥炸成金黃色,淋上以香檳、新鮮檸檬調製的主廚獨門淋醬,入口即可感受麵衣酥脆、魚肉滑嫩,清爽微酸的醬汁正舞動著舌尖,香氣滿溢著齒頰間。

(圖:香檸魚菲力)
另一道由新銳日料職人陳禹丞顧問,以經典日式手法呈現的〈日式章魚三杯醋〉,將章魚腿肉快速川燙後冰鎮,熱脹冷縮保住肉質彈性,又不失細緻滑嫩的口感,佐以特製的和風三杯醋,清涼微酸的滋味,在夏日食用更加神清氣爽。

(圖:日式章魚三杯醋)
還有以南洋咖哩風味為主的〈椰香紅咖哩嫩雞〉與〈清椰綠咖哩牛肉〉,皆以清爽椰漿與辛香料,調製成濃厚醇香的咖哩醬,並將醬汁煨之入味,讓肉、醬親密結合後,加上撲鼻椰香,不禁令人食指大動、吮指回味樂無窮啊~

『仲夏饗樂』優惠,三五好友親朋歡聚,平日午晚餐四人同行1人免費
     暑假期間多為親子同行、好友相聚,於七月份再推出平日午晚餐四人同行1人免費的促銷優惠;而大學生與上班族熱愛的經典港式下午茶吃到飽,推出餐券買十送二,買一本餐券即享82折下午茶優惠;針對精緻食量的消費者,推出定食套餐價格$300起,於八月底前還可享新上市八折優惠,一人食也能盡享老饕美食。更多訊息,歡迎洽詢名人會官網 www.fdiner.com  或名人會粉絲專頁。

【食品展】崇越集團拚食安!展現台灣心食力,627南港世貿雙館展出

     2018台北國際食品展本月27日分別於在台北南港展覽館、世貿一館登場,崇越集團(5434)旗下投資以水產加工為主的《安永生技》(安永生物科技股份有限公司)、生鮮通路品牌《安永生活》(安永鮮物健康超市)、觀光工廠品牌《宜蘭安永樂活》(安永心食館),分別於這兩館攤位展出。
(圖:安永生技於2018國際食品展展現自日本引進世界三大創新技術之一CAS細胞活存技術的驚人成效,讓水產解凍後口感仍像現撈般鮮美。)

【新開幕】安永鮮物看好軌道商機,搶先進駐四鐵共構板橋商圈

    崇越集團(5434)轉投資生鮮品牌《安永鮮物》健康超市,與《Global Mall環球購物中心》攜手合作,繼南港車站店之後,再進駐板橋車站b1美食街內,於623日舉行盛大開幕儀式!
(圖:安永鮮物以免費入會、新會員首購還可獲得總價值千元之商品折價券,還有滿額送有機葉菜、野生魚等,頗吸引菜籃族申辦。)

   開幕當天邀請新北市經濟發展局張峯源局長、崇越科技賴杉桂董事長、環球購物中心石傳捷執行副總擔任剪綵貴賓。賴董事長表示,「這是《安永鮮物》再度回歸新北市的首家旗艦店,希望藉由環球長期深耕板橋地區的成功經驗,讓《安永鮮物》能更加融入新北市居民在地生活,共創雙贏佳機。」

 (圖:左起,環球執行副總石傳捷、崇越科技董事長賴杉桂、新北經發局長張峯源。)
     受邀擔任剪綵嘉賓的新北經發局長張峯源致詞指出,環狀線第 1 階段 14 個車站中,板橋站位居新板特區重要交通樞紐,未來環狀線開通後,板橋站將是四鐵共構、躍居大臺北雙核心!新北市每兩個月都會舉辦大型商圈活動, 像兒童節玩很大、萬聖節變裝踩街、聖誕節歡樂耶誕城,今年更將擴大舉行,不僅是環球,還有大遠百、麗寶、誠品等等,勢必能帶動週邊百貨業人潮,活絡板橋府中商圈業績成長。
(圖:新北經發局長張峯源)
    曾任經濟部中小企業處處長的賴杉桂董事長,除感謝張峯源局長假日蒞臨剪綵,對於新北市政府現行活化商圈做法表示肯定,更支持政府帶頭舉辦商圈活動,與民間一同攜手點亮台灣商圈特色,不僅是在地居民,更可吸引更多國外遊客來台觀光,進而提升國內整體經濟成長。
(圖:崇越科技董事長賴杉桂)
    董事長更引用宗教大師曾說過的一段話,作為致詞結尾「宗教,是指引人們心靈的明燈;但唯有安心的食物,才能成就人們健康的身體。」強調崇越將以集團力量,持續為食品安全、地球永續,貢獻一份心力。將科技業管理的高標準帶入食品與餐飲業,並預告下半年將與運動產業合作,積極佈局大健康產業是崇越接下來推動的目標。
(圖:上至下依序為,由安永工作人員引領剪綵貴賓,導覽參觀安永鮮物板橋門市在賣場的規劃、特色產品介紹。張局長試喝安永得到世界金獎鱸魚精。賴董、張局長、石副總 於參觀完後,在安永鮮物附設用餐區,正靜候安永餐食區販售的鱸魚湯上餐。 )
    《安永鮮物》表示,包含新開幕的板橋車站店,共計全省9家獨立門市、16家駐點專櫃、1家網路商城,獨立門市主要分布於新竹以北一帶,預計2018年底可達30家門市與專櫃。而《安永鮮物》板橋車站店本月15日起試賣至今,每日業績皆比平日平均成長七倍以上。
(圖:安永吉祥物-小永,手拿著自己代言的安永DHA軟糖,模樣可愛,也是安永鮮物板橋車站店,成功吸引家庭客的秘密武器)
      崇越集團去年合併營收為237.81億元,半導體材料暨電子材料銷售佔比為八成,其餘為太陽能、環保工程與廠務系統工程等。民生食品產業包含,安永生技(水產加工)、安永生活(安永鮮物健康超市)、宜蘭安永樂活(安永心食館觀光工廠)、名人餐飲(美食百匯BUFFET)等事業之營收約達2.4億,約占集團總營收1%。看好未來板橋站四鐵共構的優勢,安永鮮物創辦人、崇越集團董事長郭智輝表示,集團希望在2020年達到營收300億元目標,食品與觀光餐飲則希望占集團總營收10%
(圖:崇越集團董事長郭智輝/資料照片)
     《安永鮮物》板橋車站店自即日起至729日止,舉辦買一送一、滿額送有機蔬菜等多項吸引菜籃族的開幕活動,除販售安永人氣口碑爆棚的安心冷凍水畜產品之外,以安永自家食材為主的生態鱸魚湯、虱目魚肚飯、安永鮮豚刈包、宜蘭大學認證100%在地履歷蜂蜜調製的精力湯&現打時令果汁等等,將佔地百坪、逾千項商品的健康超市,結合餐飲熟食,以美味安心市集概念,打造出全新複合式型態旗艦店。活動詳見官網 https://goo.gl/YPs6m3  ,或洽安永鮮物板橋車站門市(02)2968-6809

index《安永鮮物◆板橋車站店》
6/15試營運,6/23正式開幕
門市地點:新北市板橋區縣民大道二段七號b1(Global Mall板橋車站 b1美食街、近台鐵入口)
門市電話:(02)2968-6809
營業時間:11:00-22:00(六日&例假日10:00-22:00)
(圖:安永鮮物板橋車站店附設餐飲販售區,現打精力湯、夏日輕食沙拉、水果杯、HPP冷壓100%水果果汁,頗受OL青睞)
(圖:安永鮮物也與知名烘焙老店順成蛋糕合作,明星商品-桂圓蛋糕、歐式麵包,這裡也買得到)

【新店開幕】安永鮮物旗艦店進駐環球板橋車站,6/23起盛大開幕慶★菜籃族搶優惠!有機葉菜野生魚、週週滿額送

  繼《安永鮮物》南港車站店之後,再度與《Global Mall環球購物中心》攜手合作,進駐位在新北市板橋最精華、人潮最密集、三鐵共構的板橋車站b1美食街內,於623日盛大開幕!開幕日起至729日止,舉辦多項商品買一送一、週週滿額送有機葉菜或野生海魚、會員點數皆雙倍等等,總商品價值近佰萬元之眾多開幕優惠活動!
(圖:安永鮮物板橋車站旗艦店明亮入口)

(圖:安永鮮物板橋車站旗艦店佔地百坪、千項商品,冷凍水畜產、有機蔬果、安心乾貨應有盡有)
 
(圖:安永CAS冷凍水產品、港點系列、藥膳系列,一直是店內人氣商品)
   除販售安永人氣口碑爆棚的安心冷凍水畜產品之外,以安永自家食材為主的生態鱸魚湯、虱目魚肚飯、安永鮮豚刈包、宜蘭大學認證100%在地履歷蜂蜜調製的精力湯&現打時令果汁等等,此外,加上安永板橋車站店獨家引進的安心品牌,如,裕毛屋、順成蛋糕麵包、天然米食、糖鼎、日清食品、欣鮮圃、德國alete嬰幼兒副食品、茶寶、花蓮農會。將佔地百坪、逾千項商品的健康超市,結合餐飲熟食,以美味安心市集概念,打造出全新複合式型態旗艦店。

(圖:結合餐飲熟食,以美味安心市集概念,打造出全新複合式型態旗艦店)
(圖:結合餐飲熟食,以美味安心市集概念,打造出全新複合式型態旗艦店)
(圖:安永鮮物板橋車站獨家販售水果杯、夏日輕食沙拉櫃,價格也十分親民)

(圖:安永鮮物推薦元氣精力湯系列360ml $90/、夏日沙拉,頗受上班族女性青睞)
(圖:安永鮮物板橋車站限定"綜合鱸魚湯套餐",附滷肉飯、燙青菜,選用自家生態鱸魚、少油少鹽,一點都不馬虎,店內附設座位區,顧客購買後可於店內享用。)

(圖:安永鮮物板橋車站夏日限定"鮮果冰沙系列",在地100%水果、不加人工添加物,僅用宜蘭大學認證100%蜂蜜450ml $95/(左起:綜合莓冰沙、雙果冰沙、香蕉蘋果冰沙)

    
安永鮮物創辦人、崇越集團董事長郭智輝表示,「在食安的衝擊下,飲食不再只是求溫飽,而滿足口腹之慾的同時,還要吃得健康、吃得快樂!」《安永鮮物》健康超市沿襲母公司《崇越集團》高科技產業嚴謹、縝密的標準,及一絲不苟的品管機制,從原物料源頭把關做起,重新喚回消費者對「食」的信任,以豐富多元的優質商品、和專業細緻的服務,致力為現代家庭、和都市人群打造安心、健康、便利的品質生活!

index《安永鮮物◆板橋車站店》
6/15試營運,6/23正式開幕
門市地點:新北市板橋區縣民大道二段七號b1(Global Mall板橋車站 b1美食街、近台鐵入口)
門市電話:(02)2968-6809
營業時間:11:00-22:00(六日&例假日10:00-22:00)

【開幕慶活動】
2018/6/23-07/29期間,只需加入會員即可於安永鮮物板橋車站門市,獨享以下好康優惠,每日限量百組,還有更多優惠詳見官網 https://goo.gl/YPs6m3 ,或洽安永鮮物板橋車站門市(02)2968-6809
◆新會員募集:
免費入會;首購即贈價值近千元好禮→餐飲抵用券(價值$50)、名人會美食百匯平日四人同行一人免費餐券(價值$780)、安永輕便環保袋(價值$29)、回客折價券(價值$$160)
◆週週滿額禮:
6/23-6/29 消費滿$200送『有機葉菜(原價$45) 』兌換券乙張
6/30-7/06消費滿$299送『宜蘭野生竹筴魚(原價$120/200g) 』兌換券乙張
7/07-7/13消費滿$299送『100%水果純汁(原價$80/235ml)』兌換券乙張
7/14-7/29消費滿$299送『薄鹽挪威鯖魚(原價$150/150g)』兌換券乙張
◆買一送一推薦商品:
6/23-7/06滋優生軟糖120g,原價$300~$360/
7/07-7/29安永鮮物鮮 採百花蜂蜜420g(宜蘭大學履歷認證),原價$600/罐;安永樂活海苔脆片、魚酥捲系列40~52g,原價$120/
◆現打飲品第二杯半價,以價低者計,優惠至6/29止:
推薦飲品:元氣精力湯 系列360ml $90/(鳳梨酵素精力湯、紅蘿蔔睛亮精力湯、藍莓活力精力湯);季節限定鮮果冰沙 系列450ml $95/(雙果冰沙、綜合莓冰沙、芭樂檸檬冰沙、香蕉蘋果冰沙)
◆買鮮食套餐(原價$150)送蜂蜜葡式蛋塔(原價$25) ,優惠至6/29止:
 推薦套餐:綜合鱸魚湯套餐(附 滷肉飯、燙青菜)、古早味虱目魚肚飯套餐(附 燙青菜)  


撰文/Peggie Wang
圖片/安永鮮物

【BUFFET年中慶】千元有找!端午三天限量鐵板小龍蝦現煎吃到飽(4/4更新已歇業)

   「名人會美食百匯」自五月於微風百貨南京店盛大開幕、六月推出港式下午茶後,現在名人餐飲另一家Buffet品牌-名人潮坊港式自助百匯」內湖旗艦店,料理全面進化再升級!承襲「名人會」南京店頗受好評的現做安心海鮮與精緻日本料理,名人「潮坊港式自助百匯」內湖旗艦店,於六月161718日端午連假三天期間,更推出『鐵板小龍蝦』現煎吃到飽的好康優惠! 
   上圖:名人「潮坊港式自助百匯」內湖旗艦店,食材品質提升,改版後再出擊!

六月底前平日午晚餐五人同行1人免費、四人以下88
      為慶祝全面改版,兩間美食百匯餐廳,皆於六月份平日午晚餐時段,推出五人同行1人免費、四人以內88折的年中慶優惠;而「名人會」南京店,則加碼推出四人同行送下午茶免費券(價值$495)乙張,依據其商圈特性各自行銷攬客,期望在百家爭鳴的BUFFET市場,再創亮眼成績~
   上圖:名人會南京午茶限定,中間三角狀外型像多力多滋的酥炸豆腐奶》,為點心大師陳治國推出精緻的港式甜點,口味不輸米其林三星餐廳甜點,很值得一嚐。
名人「潮坊港式自助百匯」內湖旗艦店
全新菜色升級2.0版,
喜迎端午限量三天,鐵板小龍蝦現煎吃到飽
名人「潮坊港式自助百匯」內湖旗艦店,裝潢設計仍保留原本香港茶樓典雅紫艷的懷舊風格,維持近百道粵式風味料理、蒸籠小點推車,再將「名人會」南京店好評之現做海鮮料理,採用與「安永鮮物」同來源高品質水產食材,注入天然新鮮食材元素,不僅是美味好吃,也多了安心!
上圖:像是老饕必點現做海鮮『虱目魚肚湯』,嚴選低密度生態養殖長大的虱目魚,僅稍加汆燙魚肚,以保留其獨特濕嫩細緻口感,再佐以嚴選新鮮魚骨及魚肉燉製而成的鮮甜湯頭,驚艷現身,取悅老饕味蕾。
上圖:鎮店之寶『名人海鮮粥』,為鮮美魚湯基底,以港式煲粥手法,細火慢熬出軟嫩鮮味,搭配汆燙生態無毒白蝦、鮮蚵、花枝等現流海鮮,美味Q彈鮮味入口。

上圖:六月161718日端午連假三天期間,推出『鐵板小龍蝦』特製料理,品種選自青殼龍蝦、雜色龍蝦與大頭龍蝦(又稱密毛龍蝦),每隻約150克大小,饕客近距離即可觀賞鐵板主廚,以先蒸後煎之精湛技法,淋上主廚特調南瓜醬汁,使其蝦肉飽滿細緻有彈性、嘴裡又溢滿鮮甜滋味。此為限量供應,喜愛龍蝦料理的朋友們,一定要快手快腳訂位去!
還有應景『荷葉糯米雞』、『日式低溫熟成烤牛肉』、『清蒸鱸魚』等特色料理!更多訊息,歡迎洽詢名人會官網www.fdiner.com 或臉書粉絲專頁。


▍餐廳資訊

【名人會 南京店】
l 餐廳地址:台北市松山區南京東路三段3374樓(微風南京百貨內)
l 預約專線:(02)8712-8800
l 座位數:共182席(含可容納20-30人之半開放包廂)
l 營業時間:《平日週一至週五》午餐11:30~14:00,下午茶 14:30~16:30,晚餐17:30~21:30;《週六日與國定假日 》午餐11:00~14:00,下午茶 14:30~16:30,晚餐17:00~21:30
l 消費方式:《平日週一至週五》午餐.成人NT$680/兒童NT$340晚餐.成人NT$780/兒童NT$390;《週六日與國定假日 》成人NT$880/兒童NT$440;《週一至週日 》下午茶.成人 NT$495/兒童 NT$248(上述價格已含10%
3歲以上未滿6歲,酌收100元清潔費;6()以上未滿12歲享半價;12()以上依成人價計算。
65歲以上樂齡長者: 午晚餐享八五折優惠。

【潮坊港式自助百匯 內湖旗艦店】
l 餐廳地址:台北市內湖區新湖二路682樓(內湖InBase內)
l 預約專線:(02)8792-2345
l 座位數:共350
l 營業時間:《平日週一至週五》午餐11:30~14:00 ,晚餐17:30~21:30;《週六日與國定假日 》午餐11:00~14:00,晚餐17:00~21:30
l 消費方式:《平日週一至週五》午餐.成人NT$680/兒童NT$340晚餐.成人NT$780/兒童NT$390;《週六日與國定假日 》成人NT$880/兒童NT$440(上述價格已含10%
3歲以上未滿6歲,酌收100元清潔費;6()以上未滿12歲享半價;12()以上依成人價計算。
65歲以上樂齡長者: 午晚餐享八五折優惠。

撰文/Peggie Wang 
圖片/名人餐飲