安永心食館力推海洋環教與生活美學

在宜蘭縣蘇澳鎮中山路二段，一棟充滿現代感的偌大建物十分吸睛，這裡是安永心食館，開幕兩年來，結合崇越集團各事業體的資源與優勢，融會觀光工廠X美術館 X綠建築X地方創生基地等多元特色，成為國人遊憩的首選。

圖：安永心食館宜蘭海龍宮畫作

走近安永心食館，饒富特色的魚鱗設計外觀吸引目光，進入其中，全台唯一鑽石級綠建築觀光工廠的榮耀高掛眼前，一旁是以龜山島周邊魚類為主題的宜蘭海龍宮畫作，還包括了龜山島海底溫泉特有生物「烏龜怪方蟹」的身影；另一端的螢幕上，標示著這棟綠建築節能減碳的貢獻，包括運用太陽能的發電量、減少的碳排量，以及等同種下的樹木數量！

圖：透過館內太陽能電廠監控螢幕，可以看到自開始使用至今的總用電量、不同時間的用電量、減少多少的碳排放量等等

鑽石級綠建築 展現海洋人文

安永心食館於二○一七年七月開幕，斥資十億元打造，是榮獲國際品質評鑑大賞金牌獎的「安永-健康優鮮鱸魚精」生產工廠，是榮獲鑽石級綠建築認證的綠色觀光工廠，更是推廣宜蘭在地農產的地方創生基地！在充滿畫作與藝術氛圍的空間中，有如置身美術館，展現海洋、魚、人文等元素，並首創整合AR、VR科技互動遊戲及DIY多元體驗，致力推展海洋環境與生活美學教育。

圖：宜蘭安永樂活董事長翁金珠

崇越集團自二○一○年起跨足生鮮食品、保健生技、運動休閒等領域的大健康產業，安永心食館結合崇越集團各事業體的資源與優勢，例如嘉益能源協助太陽能發電、建越科技設置雨水回收再利用系統，安永生技更自源頭把關，位在高雄市的「安永生技彌陀廠」嚴格控管鱸魚精原料，再進入安永心食館進行調料、封包與高溫滅菌。

圖：安永心食館透過近千坪的屋頂架設千片每片150kwp容積的太陽能板，與雨水回收系統的結合，可產生電能。

多元體驗場域 不一樣的觀光工廠

 談起安永心食館落腳宜蘭縣蘇澳鎮的緣由，安永心食館董事長翁金珠說明，由於崇越集團在宜蘭龍德工業區設有一處水產加工基地，加以蘇澳靠山望海、漁業資源豐富、周邊觀光工廠林立，因此選擇在此地構建集團的形象館。翁金珠更發揮過往在教育界、政界、藝文界的專業與經驗，打造一座不一樣的觀光工廠！

圖：安永心食館不定時舉行藝文特展。圖為藝術家張淵《縈青繚白》創作展。

參觀者進入安永心食館，享有藝文、海洋教育、食安、美食、科技…等多元體驗。在藝術方面，一樓多功能會議廳常態展示《我的生活美學 — 翁金珠鋼筆畫個展》；進入到二樓的空間中，自即日起到十一月六日展出藝術家張淵的畫作，以白鷺鷥為主軸，以藍色調為詮釋，詮釋自然與人類之間的關係。

圖：安永心食館三樓探索廚房供應多款結合宜蘭在地食材的美味餐點。圖為新品海鮮粥套餐，包含3款日式清爽小菜、茶碗蒸，定價250元

科技互動學習 DIY動手創作

安永心食館更是個科技體驗的場域，其中海洋漁樂館整合AR、VR科技互動遊戲及DIY多元體驗，例如在幻游迷蹤主題區，透過高科技感應互動，與腳底下悠游的魚群互動，還能觀察大白鯊來訪時魚群們游離的逼真情景。

圖：館內二樓幻游迷蹤 — 高科技感應互動，與魚群們做朋友

逛玩累了需要體力補給，探索廚房提供安永海鮮及嚴選安心無添加食材，翁金珠分享，鱸魚主題餐「蒸心鮮味塔」最受到消費者的青睞，而香草茶是另一個人氣餐點，採用自家植物工廠栽種的香草，以及宜蘭在地的冬山有機紅茶，傳遞最健康的美味。此外，微型工廠提供動手DIY課程，包括香草鹽、PIZZA…等主題，是親子最熱衷參與的活動！

圖：館內烘焙DIY活動深受家長親睞

推廣海洋教育 推動地方創生

為了進一步推廣海洋教育，安永心食館在每天下午都會播放南方澳海鯖廻家活動系列勇渡黑潮紀錄片，帶領參觀者跟隨著廖大偉、陳嘉豐一行八人，接力72小時奮勇划獨木舟、橫渡黑潮、抵達日本石垣島的一路過程。

圖：館內展示廖大偉、陳嘉豐等人於2017年6月首批橫渡黑潮的獨木舟

位在我國的農業大縣宜蘭縣，安永心食館善盡企業社會責任，從今年開始參與企業認養故鄉的「地方創生」計畫，與在地團隊合作，推廣食農教育，協助在地小農產業發展，更在探索廚房的牆面上設置職人故事館、宜蘭職人地圖，訴說在地小農、漁人堅持品質的故事。

圖：安永心食館香草原料，取自本館3樓植物工廠所栽培的香草作物

✪延伸閱讀：用酷炫AR引人入勝、觀光工廠力推海洋教育

展望未來，安永心食館將持續與在地小農、藝術家合作，多元呈現特色，改變觀光工廠的刻板印象，也將擴大教育功能，期待成為校外教學的首選，而多功能會議廳更打造為企業員工教育的最佳去處。在食安的努力上，延續落實鱸魚全魚利用的目標，除了現有的鱸魚精、鱸魚排、膠原蛋白果凍、膠原面膜等產品，還將開發不加色素、豆粉的鱸魚酥等產品，帶給消費者最健康優質的美味！

圖：安永心食館參與地方創生計畫，館內不定時有在地小農擺攤

✥本文同步刊載於 

觀光工廠X美術館 X綠建築X地方創生基地 安永心食館力推海洋環教+生活美學

編輯：Peggie Wang

圖文：崇越科技、安永心食館

用酷炫AR引人入勝、觀光工廠力推海洋教育

    把可愛的海豚、美麗的珊瑚礁，透過AR為遊客創造美好的互動體驗。觀光工廠善用科技，不僅與海洋文化、食安教育結合，也為在地小農小漁提供加工、冷鏈倉儲、銷售的協助，點亮地方創生。

圖：安永心食館運用科技展現海洋展覽主題，增添互動趣味，例如遊客把從遊戲池釣來的魚板，放進人偶口中感測，螢幕立即顯示魚種名稱，介紹魚的營養知識／國家發展委員會 提供

    背倚宜蘭武荖坑的青蔥淺山，往前展望的平闊視線，就隨著蘇澳新城溪的水線，奔往太平洋。靠山面海的自然環境，給了「安永心食館」自在無擾的氛圍，然後走進館內，才會發現科技正在這裡為海洋文化、食安教育，揮舞精彩的詮釋。

圖：安永心食館觀光工廠，外觀以魚鱗設計為概念，隨著太陽起落而有不同光影呈現；其設計曾入圍建築界奧斯卡-WAF世界建築獎，也是國內少數收錄於國際建築權威雜誌Arch Daily的觀光工廠

    在全台觀光工廠中，「安永心食館」的出現，墊高了許多興造標準。打造它的母公司，來頭不小，是半導體材料設備通路商龍頭的崇越科技，瞄準大健康產業  為台灣水產增值。

圖：安永心食館大廳為三層樓挑高建築，特別採用節能照明的太陽能天花板；而映入眼簾的，即是宜蘭藝術家雕塑作品

   「我們現在朝著大健康產業的方向發展！」崇越集團董事長郭智輝之前接受媒體訪問時提及，飲食是影響民眾健康的因素之一，而台灣四面環海，擁有很好的水產養殖環境，因此崇越利用半導體製程的概念，從日本引進細胞活存保鮮技術，跨足到水產加工、生技食品、門市通路領域，並斥資10億元成立安永心食館，作為推展食安教育、健康水產、健康養殖、海洋文化的平台，幫助台灣水產業增值。

圖：崇越集團董事長郭智輝(左)、宜蘭安永樂活董事長翁金珠(右)，於翁金珠鋼筆畫作前合影

    從建築硬體、軟體到策展內容、活動規畫，「安永心食館」都有郭智輝堅持的科技人高標準。他將崇越集團內子公司所掌握的太陽能、雨水回收、水產加工科技，全部都灌注到安永心，打造出獲得內政部認證的鑽石級綠建築觀光工廠，以及細胞活存保鮮技術的產品生產線。 

圖：站在大廳的感應區，AR互動情境螢幕上會有海豚游來，跟遊客合拍海洋情景照

    而酷炫的AR（擴增實境）科技也被導入館內，成為吸引遊客體驗海洋文化的工具。在一樓大廳的大型電視牆前方，有一處AR拍照互動點，是所有遊客流連忘返的地方。
     當遊客站在此處，螢幕會出現置身礁岩上賞海豚，或是潛入海底世界的虛擬場景，讓遊客發揮想像力，與虛擬的海洋生物互動、擺Pose，最後AR設備會自動幫遊客拍照。這時，遊客拿著自己的手機掃描QR code，就可以下載與海豚、魚兒合影的照片檔。

圖：透過AR科技，遊客拍攝的頭像被製作成美人魚、潛水艇、潛水員的可愛圖案，游入螢幕裡的珊瑚礁／國家發展委員會 提供

圖：在黑暗的「幻遊迷蹤」空間裡，紅外線感應裝置會追蹤遊客的位置，然後發動螢光色魚群的剪影，出現在地板上，圍繞在客人腳邊／國家發展委員會 提供

    來到二樓的海洋娛樂館，遊客透過動畫合成技術，變身為美人魚、潛水艇、潛水員的可愛圖像，游入螢幕裡五彩繽紛的珊瑚礁；在上下四方全黑的「幻遊迷蹤」空間裡，遊客踏步蹤跡被外線感應裝置追蹤後，地板上立刻出現一群魚，圍繞在大家的腳邊，製造不少驚喜。

圖：「漁產小釣手」，在此區先把魚造型板釣起

圖：再將釣到魚造型板放入人偶口中感測，即可得知魚種資料

   小朋友尤其喜歡當「漁產小釣手」，拿著磁鐵釣竿到遊戲魚池，釣起形狀、顏色各異的木板魚，然後拿著魚放進一旁的人偶口中感測，螢幕立即顯示魚種名稱，介紹魚的營養知識。

圖：頗受親子歡迎的海鮮披薩DIY

   另外，館內也設置遊客觀賞的加工生產線，讓遊客參與的糙米粥、海鮮披薩等DIY活動，以及教授烘焙的廚藝教室、供應港式點心與安心食材的餐廳、販售自家的安永鮮食與宜蘭農產品的商店。

圖：安永心食館內設置一條自動化生產線，讓遊客隔著玻璃櫥窗觀看鱸魚精的製程

▍發揮平台角色  協助在地小農小漁
   「我們將藝術、美學融入在展覽中，推動海洋、食安教育，成為民眾休閒觀光及舉辦多元活動的場所。」負責經營安永心食館的宜蘭安永樂活公司董事長翁金珠表示，安永心食館未來會轉型成為博物館等級的故事館，讓小孩到老人都能在這裡體驗海洋文化、認識食安。

圖：安永心食館於館內不定時舉辦在地藝術家作品展；本圖為今年七、八月份舉辦《太平山之子 | 馬拉松藝術家》游樹林油畫展

    除了發揮觀光工廠的觀光服務、傳遞產業文化特色與教育價值外，安永心食館也參與經濟部中小企業處推動的「宜蘭酷樂食育體驗生態系」計畫，串聯宜蘭的農業，推廣與生態體驗，並攜手重視食安的小農品牌展開合作，例如採購宜蘭在地的「宜蘭斑」、「宜糧號」及小農小漁的食材，供應DIY活動、餐廳所用，或在館內商店上架推廣。

圖：館內不定時舉辦小農市集

    再者，安永樂活正打算協助宜蘭在地的水產養殖戶，將青斑、龍膽石斑等高經濟價值漁產，進行細胞活存保鮮技術的代工包裝、冷凍倉儲，提升產品的附加價值。           

圖：安永心食館出品鱸魚精、膠原蛋白果凍，皆為世界品質金獎肯定的國際產品

   「小農小漁的產量規模小、產季短，我們使用的細胞活存技術去幫忙他們，在支出成本上並不划算，但我們仍基於企業的社會責任，去做好這一件事。」安永樂活協理劉淑芬強調，安永心食館接下來會持續加強合作的能量，幫忙更多小農小漁與在地團隊，一起為台灣農漁業、食安環境，拚出更安全、更有發展前景的未來。

【操作心法】
作為平台角色，安永心食館事先擬定推動策略，進入第一階段時，增加與宜蘭在地農漁民的互動，購入農漁民生產的食材，用於館內DIY活動、餐廳所需的料理。到了第二階段，於館內商店區上架農漁民在地二級加工產品，推介給遊客認識、購買。在第三階段，提供冷凍代工服務，協助宜蘭農漁產品的附加價值，並持續與地方互動。

【小檔案】
安永心食館
成立：2017年
科技應用：太陽能發電、節能照明、雨水回收、AR擴增實境互動體驗、智慧環控溫室、細胞活存技術等。
營運成績：展館獲頒內政部「鑽石級綠建築」獎章、艾特獎首獎「最佳綠色建築設計獎」；鱸魚精、膠原蛋白果凍產品榮獲「Monde Selection世界品質評鑑大賞」金牌獎；太陽能光電板自2016年5月24日啓用至2019年9月23日為止，總發電量為115萬4456kwH（度），共減少碳排放60.9553噸，等於種下2031萬8425棵樹。

原文出自【地方創生 科技導入】用酷炫AR引人入勝 觀光工廠力推海洋教育

編輯：Peggie Wang
撰文：國家發展委員會
圖片：國家發展委員會、安永心食館

【轉載】大企業進駐小漁村，展現水產加值新鏈結

    國家發展委員會(以下簡稱國發會)為協助地方政府挖掘在地文化底蘊，形塑地方創生的產業策略，透過地域、產業與優秀人才的多元結合，帶動產業發展及地方文化提升。在最新一期4月17日出刊的漁業署《漁業推廣月刊》，採訪「安永鮮物」海鮮供應商-位於高雄彌陀區的「安永生技」水產加工廠，與「安永鮮物」觀光工廠-位於宜蘭蘇澳的「安永心食館」，深入了解大企業如何投入地方創生，以及其實質貢獻。

   『地方創生』一詞源自於日本，主要概念是透過中央及地方協力合作，進一步促使文化、產業、觀光各面向得以永續正面循環發展，並以具體可行的實施方案，讓地方產業及人才培育茁壯，創造多元經濟發展。

圖：安永生技位於高雄彌陀區的國際級水產加工廠

以下節錄部分採訪內容：

◎食安守門員「安永生技」

    2018年8月，崇越集團旗下安永生技正式進駐彌陀漁村，為漁村帶來了穩定的工作機會。安永生技彌陀廠40位員工中，作為中流砥柱的32位水產作業員，幾乎都來自彌陀、永安、梓官等鄰近鄉鎮。安永生技廠長劉嘉駿說，傳統水產加工廠多採按件計酬，安永生技的水產作業員都是月薪人員，讓作業員更有保障，平均年齡落在40歲的中壯年，創造就業機會，讓年輕人願意留在漁村就業。

圖：崇越集團旗下安永生技正式進駐彌陀漁村，提供更好待遇與環境，為漁村帶來了穩定的工作機會，讓年輕人願意留在漁村就業。此為三清作業區(去鱗去鰓去內臟)

   「安永生技彌陀廠和傳統水產加工廠的外觀不太一樣，以科技廠為標準興建。因應生產動線，加工作業區都在一樓，也依照污染程度分區。」安永生技總經理何奉霖進一步表示，廠內建置有水壓去鱗機、CAS低溫與超低溫保管庫，比照電子產業的無塵室、HEPA換氣系統打造水產的生產線。

圖：安永生技為首家引進日本CAS(Cell Alive System)設備的企業，不僅大幅提升了國內整體水產品質，也顛覆了傳統冷凍食材品質不佳的觀念

    安永生技比照電子科技廠的潔淨要求、正壓、工作區域控溫15度、RO水4-7度恆溫、進場需經過風洗清潔。走到廠房後方的污水處理系統，「崇越集團其中一個部門就是專門做科技廠的污水處理，BOD（生物需氧量）、COD（化學需氧量）高於法規要求，是本來就應該做的事。」何奉霖說，我們自詡為食安的守門人，堅持食品安全的同時，當然也不污染環境。

    彌陀廠的水產加工技術使用日本細胞活存技術（CAS，Cell Alive System），也是目前亞洲最大CAS保管倉庫「產銷一條龍」的水產加工。彌陀廠落成時調任至此的何奉霖言談間不斷地提到，安永生技除了提升臺灣水產加工、冷凍保存的技術外，期待為業界帶來示範作用。

圖：安永鮮物積極展店，今年目標全省20家門市。新開幕第九間門市「內湖門市」選在捷運內湖站旁双湖匯一樓，地點便利，4/17試營運首日即湧進不少民眾入內選購。

【安永心食館】宜蘭食育推廣新平台、賴揆大推地方創生在地行銷

行政院將今（2019）年訂為「地方創生元年」，盼結合地方有志之士與企業支持，吸引年輕人返鄉，善用文化、歷史、景觀及天然資源等地方資源形成產業，安居發展。而「安永心食館」是半導體材料設備通路商龍頭崇越科技（股票代號5434），在宜蘭蘇澳打造鑽石級綠建築的食品觀光工廠，致力於「食品安全」及「綠能環保」，未來將進一步提供宜蘭在地農漁民食材展售、食育推廣、料理應用新平台。本月三日行政院長賴清德、國發會主委陳美伶、農委會副主委黃金城、立法委員陳歐珀等人赴宜蘭了解地方創生推動情形，並且一同至安永心食館參觀。

圖：行政院長賴清德視察宜蘭地方創生產業，參訪企業投資地方創生的「安永心食館」。貴賓合照(後排左一起依序)崇越科技董事長 賴杉桂、立法委員 陳歐珀、國發會主委 陳美伶、行政院發言人 谷辣斯·尤達卡（Kolas Yotaka）、安永心食館副董事長 翁金珠、前經濟部長 黃營杉、(前排左一起)行政院長 賴清德、崇越集團董事長 郭智輝。/行政院提供