料理多方，鮮蚵特有
台灣市面上的蚵仔都是人工養殖的，其養殖大多集中在台灣中南部沿海的潮間帶。養殖方式經過改良後，現也可在內灣或離岸較遠的海域養殖，而不再只侷限於潮間帶。
台灣的家庭一般料理蚵仔的方式，除了蚵仔煎、蚵仔麵線外，最普遍的就是煮湯，將蚵仔加薑絲一起煮湯，是一道富營養且兼具美味的湯品。另外將蚵仔裹粉油炸的蚵仔酥，也是十分受歡迎的料理。
現採東石，君家海府
東石鄉是蚵的故鄉，長達十四公里的海岸線是其最重要的經濟命脈，境內有數千公頃的漁塭，和全國最大的外海養殖蚵棚，蚵產量佔全國的三分之一以上。
營養獨具，美味猶存
蚵仔又被稱為「海洋中的牛奶」是自然界中含鋅比例最高的食物之一。其所含的營養成分包括蛋白質、脂肪、醣、維生素、礦物質、單元不飽和脂肪酸。
蚵仔的蛋白質遠超過牛乳與人乳；其膽固醇只含51.1mg，比花枝、蝦子其他海產類來的低，可見蚵仔為低油、低膽固醇，且營養價值及高的海產食物。
全台獨家採用日本最新保鮮技術
細胞活存技術（Cells Alive System）為日本ABI公司革命性的發明，廣泛應用於食物保鮮。在凍結過程中，以不破壞食材本身的細胞膜之技術，讓食材解凍後，可保持如產地現撈般的新鮮口感，顛覆您對一般冷凍食品的看法。
美味食譜
豆豉鮮蚵
主要食材：豆豉、豆腐、九層塔、辣椒、蔥、薑、蒜
調味料：米酒、豆鼓、醬油膏
作法：
1、豆豉泡水、辣椒、蒜、薑切末、豆腐切塊備用。
2、鮮蚵表面均勻灑上少許太白粉，煮滾適當的水先川燙一下約30秒備用。
3、爆香蔥末、辣椒末、蒜末、豆豉炒出味道。
4、再加入1大匙醬油膏、1大匙米酒、蚵仔及豆腐翻炒均勻。
5、最後灑上九層塔即可。
鮮蚵絲瓜
主要材料：鮮蚵、絲瓜、薑末、地瓜粉
調味料：油、鹽、米酒、白胡椒粉
作法：
1、鮮蚵洗淨後瀝乾撈起。
2、將鮮蚵裹勻地瓜粉放入滾水鍋，關小火泡至熟成後泡入冷水備用。
3、絲瓜削皮切適量塊狀。
4、以2大匙油熱鍋，放入絲瓜炒軟，加入薑末拌炒。
5、加入煮鮮蚵的湯，蓋上鍋蓋煨煮。起鍋前加入少許鹽、白胡椒粉調味。
6、放入鮮蚵、地瓜粉水拌煮收汁，加入適量米酒、香油提味即成。
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