紅目鰱魚，海洋美饌
台灣的中南部沿海及東北角都有紅目鰱的分布，東部海域較少見，大多棲息在較深的海域，也常出現在岩礁區或是近海沿岸，為夜行性魚類。
台灣全年皆可捕獲紅目鰱，捕獲的方式以底拖網或深海一支釣為主。其肉質纖細，十分適合煮湯，另外也可以油煎方式料理。
若問紅目鰱，家鄉在梓官
安永紅目鰱的故鄉為高雄梓官。梓官鄉東鄰橋頭、北接彌陀、岡山、西臨台灣海峽，人口數將近四萬人，居民農漁參半，魚產、農產均極豐富，是一個民風純樸，物產豐饒之地。安永的紅目鰱即是來自於此，純淨水質及宜人的氣候讓肉質加倍鮮美彈牙。
紅目鰱入肚，營養價值固
紅目鰱含有非常豐富的蛋白質，優質脂肪含量也高，還有豐富DHA。可滋補強身，維持健康，同時也是營養的補給品。
全台獨家採用日本最新保鮮技術
細胞活存技術(Cells Alive System)為日本ABI公司革命性的發明，廣泛應用於食物保鮮。在凍結過程中，以不破壞食材本身的細胞膜之技術，讓食材解凍後，可保持如產地現撈般的新鮮口感，顛覆您對一般冷凍食品的看法。
美味食譜 - 紅目鰱魚湯
食材
紅目鰱 一尾
薑絲 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
料理步驟
1.將準備好的清水倒入鍋中煮至沸騰
2.接著放入紅目鰱，以大火煮至沸騰
3.移除魚湯表面的雜質，再適量加入薑絲及鹽巴調味
4.轉至中火，煮3-5分鐘即可起鍋
5.食用時，用筷子輕輕掰開，紅目鰱的整片魚鱗就會自動脫落
美味秘訣
1.記得烹煮紅目鰱時不要去除魚的外皮。
2.可依個人喜好，適量灑上胡椒粉，增添香氣
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