【台北訊】國際清真市場逐漸受到重視，目前全球穆斯林人口超過16億，預估2050年時，穆斯林人口將占全球人口三分之一，是龐大藍海商機。為推廣高雄優質水產品打入清真市場，高雄市政府海洋局及漁業署共同合作，辦理全國首創由政府直接輔導業者進行清真認證的計畫，並在11月27日於台北國賓大飯店召開成果發表會，本次計畫成功輔導「安永生技」、「天時福」、「允偉」、「建榮」、「魚社長」等5家業者，計有27項水產品通過認證，未來台灣的穆斯林朋友便能輕鬆選購高雄優質的水產品，也為未來進入國際清真市場打下基礎。
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| 圖：安永生技首批通過Hala認證魚種為龍膽石斑、金目鱸、虱目魚、午仔魚、龍虎班等五項產品 |
安永生技總經理何奉霖表示，安永生技水產加工廠於今年十月正式啟用，本次能順利取得Hala認證，對於未來進軍穆斯林市場是一大助益。而安永生技遵循母公司崇越集團在半導體業的嚴謹標準，產銷一條龍的水產加工程序，也正好符合「清真食品」嚴格管控前端原料與終端處理過程的高標準，不受食安風暴影響，比一般市售食品多一道安全把關，民眾無須擔憂健康問題與衛生條件。
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| 圖：發表會邀請公部門貴賓與首批取得清真認證的五家廠商大合照，國際穆斯林觀光產業聯合發展協會馬孝棋理事長(左1)、高雄市政府海洋局薛博元主任秘書(左3)、農委會漁業署繆自昌主任秘書(左4)與安永生技何奉霖總經理(左5) |
農委會漁業署主任秘書繆自昌表示，因應新南向政策及拓展我國清真認證水產品，有許多業者已開始加入清真認證的行列，透過循序漸進的輔導方式，協助漁民及加工業者取得清真認證，希望從強化生產者之產品自主管理責任，配合清真認證的相關制度，取得進入清真市場的門票，形塑高雄市水產品優良形象，以推廣至國內外各式通路。
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| 圖：安永生技總經理何奉霖介紹引進自日本細胞活存技術(Cells Alive System)，相較一般急速冷凍，更能百分百鎖住食材的鮮度及營養，使解凍後的食材肉質維持最鮮嫩的彈性、光澤及含水量 |
安永生技總經理何奉霖說，這次通過認證的有龍膽石斑、金目鱸、虱目魚、午仔魚、龍虎班等五項魚種產品，預估未來每年可增加新台幣1千萬以上的營業額。不過，他也提到，要取得清真認證真的不容易。『像是我們加工設備的消毒，不可以使用酒精，所以我們使用電解水，電解裡的酸性水來另外做消毒；比如說我們加工的魚，在養殖過程中所吃的飼料成份不能有添加豬、油這些項目，其實這花了不少我們時間去做這個認證。』
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| 圖：頒發清真證書儀式，左起海洋局薛博元主秘、安永生技何奉霖總經理 |
國際穆斯林觀光產業聯合發展協會馬孝棋理事長表示，所有通過清真認證的業者皆參與說明會、及清真專業人才訓練並取得培訓證書，再經歷過3次現場輔導後，由馬來西亞伊斯蘭大學所派出的清真稽核員進行現場審查，通過文件審查、現場環境、產品確認等多重作業後，方能取得清真認證。
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| 圖：安永鮮物預計於年底前在台北市大安區開設第八家分店(本圖為板橋門市) |
