進軍全球16億人口穆斯林商機，安永生技拓展新南向經濟

   【台北訊】國際清真市場逐漸受到重視，目前全球穆斯林人口超過16億，預估2050年時，穆斯林人口將占全球人口三分之一，是龐大藍海商機。為推廣高雄優質水產品打入清真市場，高雄市政府海洋局及漁業署共同合作，辦理全國首創由政府直接輔導業者進行清真認證的計畫，並在11月27日於台北國賓大飯店召開成果發表會，本次計畫成功輔導「安永生技」、「天時福」、「允偉」、「建榮」、「魚社長」等5家業者，計有27項水產品通過認證，未來台灣的穆斯林朋友便能輕鬆選購高雄優質的水產品，也為未來進入國際清真市場打下基礎。
圖：安永生技首批通過Hala認證魚種為龍膽石斑、金目鱸、虱目魚、午仔魚、龍虎班等五項產品
    安永生技總經理何奉霖表示，安永生技水產加工廠於今年十月正式啟用，本次能順利取得Hala認證，對於未來進軍穆斯林市場是一大助益。而安永生技遵循母公司崇越集團在半導體業的嚴謹標準，產銷一條龍的水產加工程序，也正好符合「清真食品」嚴格管控前端原料與終端處理過程的高標準，不受食安風暴影響，比一般市售食品多一道安全把關，民眾無須擔憂健康問題與衛生條件。
圖：發表會邀請公部門貴賓與首批取得清真認證的五家廠商大合照，國際穆斯林觀光產業聯合發展協會馬孝棋理事長(左1)、高雄市政府海洋局薛博元主任秘書(左3)、農委會漁業署繆自昌主任秘書(左4)與安永生技何奉霖總經理(左5)
　　農委會漁業署主任秘書繆自昌表示，因應新南向政策及拓展我國清真認證水產品，有許多業者已開始加入清真認證的行列，透過循序漸進的輔導方式，協助漁民及加工業者取得清真認證，希望從強化生產者之產品自主管理責任，配合清真認證的相關制度，取得進入清真市場的門票，形塑高雄市水產品優良形象，以推廣至國內外各式通路。
圖：安永生技總經理何奉霖介紹引進自日本細胞活存技術(Cells Alive System)，相較一般急速冷凍，更能百分百鎖住食材的鮮度及營養，使解凍後的食材肉質維持最鮮嫩的彈性、光澤及含水量
        安永生技總經理何奉霖說，這次通過認證的有龍膽石斑、金目鱸、虱目魚、午仔魚、龍虎班等五項魚種產品，預估未來每年可增加新台幣1千萬以上的營業額。不過，他也提到，要取得清真認證真的不容易。『像是我們加工設備的消毒，不可以使用酒精，所以我們使用電解水，電解裡的酸性水來另外做消毒；比如說我們加工的魚，在養殖過程中所吃的飼料成份不能有添加豬、油這些項目，其實這花了不少我們時間去做這個認證。』
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圖：頒發清真證書儀式，左起海洋局薛博元主秘、安永生技何奉霖總經理
    國際穆斯林觀光產業聯合發展協會馬孝棋理事長表示，所有通過清真認證的業者皆參與說明會、及清真專業人才訓練並取得培訓證書，再經歷過3次現場輔導後，由馬來西亞伊斯蘭大學所派出的清真稽核員進行現場審查，通過文件審查、現場環境、產品確認等多重作業後，方能取得清真認證。
圖：安永鮮物預計於年底前在台北市大安區開設第八家分店(本圖為板橋門市)
     近年安永生技水產品，除了在《安永鮮物》健康超市與連鎖百貨專櫃駐點等內銷市場可買到之外，也積極打入國際市場，計畫性朝向政府新南向政策目標中的國家，如印尼、馬來西亞、汶萊、巴基斯坦、印度和孟加拉等，都有龐大穆斯林人口，相信未來的清真市場，將可看到更多高雄的優質水產品上市。


圖／文：Peggie Wang
圖：未來安永生技包裝上將多了清真認證標示
🔺何謂『清真Halal』
「清真」意指符合伊斯蘭教法規定的一切事物。清真飲食旨為合法與佳美，合法是基本准則、佳美是對品質不斷的追求。對於維護人們身心健康的「清真」品質標準，皆來自於安拉的啟示，即為「安全」、「衛生」與「健康」的食品。
「清真食品」因嚴格管控前端原料與終端處理過程，不受食安風暴影響；比一般市售食品多一道安全把關，民眾無須擔憂健康問題與衛生條件。
(資料來源：高雄市政府觀光局https://theme.khh.travel/muslim/index.html)


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