ANYO News: 10月 2018

亞洲最大超低溫CAS保管庫，進駐彌陀鮮凍高雄好魚

崇越科技投資半導體級水產加工廠「安永生技彌陀廠」落成啟用

【高雄訊】崇越科技（5434）因應食安問題，於高雄彌陀設立半導體級水產加工廠「安永生技彌陀廠」，十月正式落成啟用，本月19日於高雄漢神巨蛋盛大舉行開幕儀式，並廣邀政、商及專家學者蒞臨。該廠設有CAS細胞活存技術超低溫保管庫，是繼法國、德國後世界第三座大型CAS保管倉庫，亦是亞洲最大型CAS保管倉庫。

圖：左起高雄海洋局局長林英斌、高雄市議會議長康裕成、崇越集團董事長郭智輝、前內政部長/高苑工商董事長余政憲、立法委員陳亭妃、崇越科技董事長賴杉桂，一同為安永生技彌陀新廠進行開幕啟動儀式。

高雄市海洋漁業局長林英斌今出席安永生技彌陀廠落成典禮，於會中表示，安永生技彌陀廠，亦接受高雄市海洋漁業局輔導、齊力推動「高雄海味」品牌，共同開發漁業產業新商機，開拓國內外行銷通路，11月初率先進駐崇越投資安永鮮物健康超市，除與百貨公司、超市等銷售通路合作，並透過網路電子商務擴大商機。

圖：海洋局局長林英斌致詞

高雄市彌陀區養殖面積五百多公頃，去（2017）年內陸養殖漁業產量5800公噸，年總產值約新台幣4.5億元。安永生技彌陀廠內設有的自動化生產線，不僅可穩定生產品質，每月更可創造百噸以上產能，造福南台灣的漁業穩定繁榮。透過與地方業者、養殖青年等優質養殖戶契作，安永生技從生產、飼料、養殖全程品質控管，提供具有產銷履歷的優質水產品，強化產銷一條龍生產鏈，塑造高雄養殖業高品質的形象。

圖：崇越集團董事長郭智輝致詞

崇越集團董事長郭智輝表示：「安永生技將整合崇越集團各種環境工程技術，利用CAS發展科技養魚，透過半導體級水產加工廠，建立一條龍式的食品供應鏈，從源頭把關到餐桌，從根本杜絕食安危機。並幫助台灣養殖漁戶，避免因為天災人禍而造成的漁業損失，也讓養殖魚能夠安全無慮。」

圖：安永生技已取得清真認證(左，海洋局長林英斌、右，崇越集團董事長郭智輝)

安永生技彌陀廠現階段服務項目為，水產代工代凍代保管、水產批發零售、原料代購、貿易外銷。未來將持續開發農畜加工，並逐步取得清真認證等世界食品認證，積極開拓海外市場，將安心、鮮美的台灣在地美味，輸出至東南亞、中東、日本、歐盟等國家，將高品質TAIWAN FISH推向全世界。

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耗資六億半導體級水產加工廠落成、安永鮮物海鮮十月同歡慶

圖：安永優異的水產品質，連續四年獲得漁業署海宴水產精品獎肯定。之後工廠主要魚種為，龍膽石斑(右下)、金目鱸魚(右上)、虱目魚、午仔魚。/安永鮮物提供

【美食】山海饗宴台式料理Buffet，十月四人同行享85折(4/4更新已歇業)

為了迎接國慶的來臨，「名人會」美食百匯於10月6日起，以『記憶中的台灣味〈山海饗宴〉』為主題，陸續推出精選六道台式宴客菜料理，來迎接海歸華僑，展現台灣的好客精神，推出《薑蔥干貝蟹》、《蟹肉燴角瓜》、《鮮魚米粉湯》、《宮廷豬腱骨》、《香脆皮烤鴨》與假日限定《龍膽石斑》料理。以往要在中餐廳需滿十人湊一桌才能吃得到的台灣菜，在「名人會」不需湊足整桌人數，即可馬上開桌享用，還能搭配啤酒無限暢飲！10月底前不分平假日，午晚餐兩人以上9折，四人以上可享85折優惠！

圖：名人會美食百匯位於微風南京百貨內，主要供應亞洲海鮮料理、經典港式點心、生魚片為主。

「名人會」歸納台灣宴客菜三大特色為”有山有海”、”醇樸”、”真功夫”。台灣菜的特色首重真功夫，以食材原味為主，強調食材與食材之間的融合與搭配，如同台灣人內斂的個性，穩重且樸實，加上台灣四面環海，又有中央山脈豐富物產，海陸兼具是台灣菜必備食材主題。研發主廚治為峰表示，『台灣菜的定義有很多種，北投酒家菜、總舖師手路菜、巷內美食，不外乎都經由中華八大菜系逐漸演變而成，但真正留下來的菜色，都是台灣人真正喜愛，也融合了台灣本土文化後存留下來的。』

圖：以台灣櫻桃鴨為主食材的《香脆皮烤鴨》(中)，鴨肉裡層先上以陳皮、甘草、五香粉調味的鴨鹽，再抹上芝麻與甜麵醬混和的鴨醬；外皮淋上醋水，讓鴨皮高溫烘烤後，能有油花滿盈且酥脆的口感，加上秋冬的鴨會保存脂肪保溫，肉質會相較於夏天的鴨肉更為肥美細嫩。

「名人會」記憶中的台灣味〈山海饗宴〉料理於10月6日起陸續推出，除了六道推薦菜色之外，也會不定期推出其他台灣在地特色料理。為歡慶雙十國慶，於10月底前，不分平假日午晚餐兩人以上9折，四人以上享85折(以成人原價計算，10%服務費另計)。另為了迎接歲末春酒聚餐需求，推出多人聚餐專案，凡預訂2018年12月1日至2019年3月31日期間之訂位，在10月31日前完成預付訂金，即可享85折優惠，滿10人以上加贈紅酒乙瓶。(訂位不含聖誕節、跨年、春節等特殊節慶)

更多訊息歡迎洽詢名人會美食百匯(02)8712-8800、官網www.fdiner.com 或臉書粉絲專頁。

耗資六億半導體級水產加工廠落成、安永鮮物海鮮十月同歡慶

崇越集團(5434)因應食安問題所投資設立安永生技水產加工廠，在高雄彌陀區耗資六億打造半導體級新廠於10月初正式啟用。旗下水產超市品牌「安永鮮物」，特祭出新廠啟用同慶優惠活動，自10月1日起至11月4日為期35天，全店消費滿$399元，即可以四折優惠加購青斑魚骨切塊300g，榮獲2018〈海宴精品獎〉的《鱸獲至寶▪金目鱸》產品、〈銀髮友善食品金饌獎〉《龍膽石斑》產品，都有九折以上優惠。安永鮮物表示，配合新廠落成，全館近50項商品都享有優惠，每周還有超值精選海陸組合，皆有六折~七折不等優惠，數量有限，售完為止。

★圖：〈海宴精品獎〉安永鮮物《鱸獲至寶》合購優惠價$622(原價$678，約92折) ，內容為金目鱸魚排與切片(分別為200g/包)、鱸魚高湯(300g/包)、黃耆補養鱸魚湯(460g/包)，上述皆可單買並享優惠價。

257道查核程序，安永慧眼挑好魚

安永水產加工廠十月初於彌陀區落成啟用，以科技業的高標準，耗資上億建構「產銷一條龍」之世界級水產加工廠，該廠的CAS(細胞活存技術)超低溫保管庫，是亞洲最大型CAS保管倉庫，具有食物內外溫度均衡保持、防氧化與抗菌功能。魚鮮製程通過257項查核項目，全程分切使用電解水清潔殺菌，藉由高科技的生物處理技術，進行各式水產品的加工與包裝。透過產地源頭控管、生產製程控管、內部品管檢驗、倉儲配送監控等全程嚴格把關，大大提升水產品價值。

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★圖：安永生技耗資六億打造全新半導體級水產加工廠，十月初於高雄彌陀區落成啟用。

水產品質表現優異，海宴精品獎、銀髮友善食品獎榮耀肯定

《龍膽石斑》因其低脂肪、高蛋白、富含胺基酸等營養價值，以及肉質細嫩的鮮美口感，對銀髮長者飲食極具友善性，榮獲農委會2018〈銀髮友善食品金饌獎〉，也連續兩屆獲得漁業署〈海宴精品獎〉。此外，以金目鱸魚排與切片、鱸魚高湯、黃耆補養鱸魚湯等四項商品組成《鱸獲至寶》金目鱸魚組合，則是本年度〈海宴精品獎〉肯定的得獎產品。
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★圖：〈銀髮友善食品金饌獎〉安永鮮物《龍膽石斑》魚片(200g/包)優惠價$388(原價$425，約91折)

★圖：〈海宴精品獎〉安永鮮物《鱸獲至寶》合購優惠價$622(原價$678，約92折) ，內容為(左上)金目鱸魚排與切片(分別為200g/包)、(左下)鱸魚高湯(300g/包)、(右下)黃耆補養鱸魚湯(460g/包)，上述皆可單買並享優惠價。

★圖：前國宴御廚雷議宗，曾任五星飯店行政總廚、經歷三屆總統就職餐會總舵手，現擔任安永鮮物餐飲顧問，以及知名長壽健康節目主廚。

國宴主廚雷議宗私藏食譜大公開，鮮味料理新手也能輕鬆完成

安永鮮物並邀請前國宴御廚、健康節目名廚「雷議宗」，以得獎水產《龍膽石斑》、《金目鱸魚》，運用食材特性，設計兩款美味又健康的食譜”龍膽嫩菇炊飯”、”翡翠山藥蒸鱸魚”，讓消費者不用擔心購買了好魚貨，卻不知如何烹飪。大廚傳授簡單三步驟，加上家中必備電鍋即可完成。在安永鮮物門市均可免費索取主廚食譜，或是至安永鮮物官網下載。