和風特製料理簡介
在此，我們以中華料理及和風料理的比較，來凸顯和風料理的特色，其主要的相異點有三：
1、味道：相較於中華料理的「大鍋炒」、「一鍋炒」其味道只有一味，和風特製料理採取一道一道上，讓顧客能吃到不同口味的食物，味道較為多元。
2、精緻程度：相較於中華料理多油的特色，和風特製料理少油為訴求，較為健康。
3、視覺：由於中華料理大多為「大鍋炒」、「一鍋炒」，擺盤則，較為單調，而和風特製料理相當重視擺盤及配色。
第一道料理：海鮮野菜天婦羅
第一道料理是海鮮野菜天婦羅，其材料有安永特選白蝦、紅秋姑、有機杏鮑菇、天然海鹽、有機中低筋麵粉、機能土雞蛋、檸檬、甘藷。在師傅精心的調製下，一道道天婦羅料理旋即擺盤上桌，溫暖貴賓們的胃。
第二道料理：照燒雞肉
第二道和風特製料理為「照燒雞肉」，其食材有珍珠嫩雞骨腿、百冬米酒、丸金減鹽醬油、健康砂糖、味醂。隨著燒烤爐中不斷散發出的香氣，滋滋作響的聲音令人食指大動。待擺盤結束後，旋即送至客人面前，其大嚼後的滿足神情，不言可喻。
提醒熱愛美食的顧客們，如欲參加廚藝教室您可以至安永鮮物門市或facebook粉絲團私訊報名，機會難得，不來可惜。
廚藝教室靈魂人物──日本料理達人池田剛
來自日本神奈川縣的池田剛，擁有豐富日本料理經驗，1982年出任關西創意私房料理餐廳廚師，2000年轉調至HOTEL THE ELLCY，擔任料理長，受命振興和食部門。33年來持續不斷接觸各式料理，舉凡酒席、中餐、西餐，甜點、布丁與和菓子都是拿手絕活。他從恩師那邊學到「要自己覺得好吃的東西才可以給客人吃」，所以每次烹調，他都很慎重，不僅要自己滿意，也用「希望客人喜歡」的心情去作出每道料理。
