音樂輕盈而悠緩，帶出了扣人心弦的節奏，訴說著一場極為重要的美食饗宴──「廚藝教室」，即將展開。
廚藝教室靈魂人物──日本料理達人池田剛
來自日本神奈川縣的池田剛，擁有豐富日本料理經驗，1982年出任關西創意私房料理餐廳廚師，2000年轉調至HOTEL THE ELLCY，擔任料理長，受命振興和食部門。32年來持續不斷接觸各式料理，舉凡酒席、中餐、西餐，甜點、布丁與和菓子都是拿手絕活。他從恩師那邊學到「要自己覺得好吃的東西才可以給客人吃」，所以每次烹調，他都很慎重，不僅要自己滿意，也用「希望客人喜歡」的心情去作出每道料理。
会席料理簡介
会席料理是日本代表性的宴請用料理，是宴席上所有料理的總稱。其淵源於江戶時代中期，是在料理茶館中產生的。
会席料理隨著時代的變化也在不斷地調整自身的形式和內容。一開始的基本規格是三菜一湯。但越到後來規格也就越發上揚從三菜兩湯、五菜兩湯，直到九菜三湯，種類也越來越豐富，而且色、香、味、器、形也十分講究起來。所料理的菜肴是按功能表順序一道一道上桌供客人享用。
第一道料理：葉形地瓜鮮肉地部煮
料理長以巧勁操刀，將地瓜、紅蘿蔔各雕成葉形與梅花形，這種蔬雕的功力，可以說是料理長在長久的廚藝薰陶下訓練而成的。一枚枚小巧玲瓏的蔬雕，如方出的新葉與紛花，在盤中靜靜落下，搭配上安永特選的竹筍與火侯得宜的雞肉，一擺上盤，日式的風味，即刻呈現。
第二道料理：醋漬干貝白木耳
這道料理的蛋黃蛋汁相當特別，是由蛋黃、砂糖、水與醋，依據適當的比例與配置方法，調勻而成，將干貝蘸上金黃色的醬汁，入口即迸發出令人讚嘆的口感，酸而不澀，其味正如陸地與海洋的結合，相當具有變化。各位貴賓吃了以後也是讚不絕口呢！
隨著音樂的緩緩變化，今日的廚藝教室也接近尾聲，許多美好的回憶，便在一口接著一口的品嚐中，長存於腦海中……
提醒熱愛美食的顧客們，如欲參加廚藝教室您可以至安永鮮物門市或facebook粉絲團私訊報名，機會難得，不來可惜。
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