本周邀請到安永鮮物總料理長 - 池田剛，為大家隆重介紹本周主打星 - 七星鱸魚排，期望這篇文章能讓你瞭解食材特色，並用適合的料理方式，做出一道道的幸福佳餚！
產品特色
七星鱸魚富含蛋白質、DHA等營養成分。此外，因魚肉纖維較其他肉類細密，所以風味鮮美，肉質滑嫩，相當適合長者食用。
料理建議
清蒸、紅燒、中藥燉煮
推薦食譜 香烤七星鱸魚
主要食材：七星鱸魚排、海帶10g、空心菜10g、大蒜少量、甜椒10g、金針菜3根、野玫瑰果3粒、芋頭10g、柚香調味醋醬
製作流程
1. 白肉魚片抹上少許鹽、胡椒後，將魚煎至表面金黃色，盛起備用，增加香氣
2. 烤盤墊紙後放入泡軟的海帶片、甜椒、芋頭，淋數滴橄欖油，最後放大蒜片
3. 烤箱先預熱至170度-180度，將魚和配菜放入烤箱，定時約15分-18分
4. 金針菜、空心菜用熱水稍微燙過，舖在盤底備用，再將魚和配菜盛盤
5. 淋上柚香調味醋醬
主廚醬包搭配建議
泰式檸檬魚醬、破布子醬
搭配五星級飯店主廚指導調配的主廚醬包，讓您在家中即可輕鬆享用到泰式檸檬魚、破布子清蒸鱸魚等高級料理。