一入秋，澎湖漁港的明星誕生。
這個耀眼的明星就是，龍占。
你可能不認識龍占，因為澎湖人相當愛吃龍占，所以龍占一上岸，馬上就銷售一空，能出口到外地的龍占數量就非常有限。
龍占的生產季節約在秋冬兩季，大尾的龍占可重達有好幾斤重，一般常見的龍占則大約在一斤到兩斤之間。
麻油龍占，幸福做月子！
龍占魚肉很嫩很Q彈，無論煮魚湯、清蒸、或做高檔烤魚都非常棒！如果用來做月子餐，如同煮麻油雞一般，煮一道吃了保證奶水充足的麻油龍占，吃了母親小孩順利又平安！如果吃膩了麻油雞或麻油腰子，來一碗比較稀少而且美味的麻油龍占，那對坐月子的母親真會是一種獎賞！怪不得澎湖女生坐月子人人想吃龍占魚！
「龍」字系海產，老饕最愛
再來邀請大家一同來探討一個問題，那就是在海鮮水產之中哪些在名稱上是有「龍」字的呢？
相信大家比較熟悉的就是龍蝦、龍膽石斑、龍利魚(比目魚的一種)，再來就是龍占魚，想想看好像在名字上加一個「龍」字就是A咖產品！而且都是比較美味的海鮮產品，所以下次有人要請你吃海鮮，只要看到菜單上有「龍」字，點下去包你吃得滿意！
現在正值龍占產季，安永鮮物遠赴澎湖，為大家帶回鮮美的龍占！為了您烹煮的方便，我們也貼心地為您分成「魚排」和「下巴」兩種品項，熱愛美味的老饕們，可千萬別錯過唷！
By R. J. Owng
安心食材、鮮美料理、便利下廚，盡在安永鮮物。