鱸鰻與老農夫的趣事
今天和大家分享一個關於鱸鰻的有趣故事。小時候聽聞，村裡有位年近五十的農夫，有一天他忙完農事正準備回家，他在溪邊清洗農具與手腳時，突然看見溪邊有條大鱸鰻。當時他心想，手中沒有魚網或是捕魚工具，可是發現鱸鰻在咫尺之遠，是多麼難得的一件事！
於時，他不假思索，拿起手中挖土鐵鏟，一瞬間就把那鱸鰻從中鏟成兩半，並且一個箭步抓住尾巴部分，他眼睜睜地看頭部的一端沒入溪中，不可復得；手中一段的鱸鰻則亂轉亂動。突然間，鰻血飛濺，老農夫情急之下張開嘴巴把鱸鰻噴血全部喝入肚中。神奇的是，這位老農夫從那天起一年到頭都不怕冷，哪怕是冬天寒流來襲也只是單衣一件，羨煞許多村民們！
鱸鰻如何料理最美味？
坊間許多人相信鱸鰻顧腰腎、補精氣，是男女生強身補氣的好物！鱸鰻一般都是用藥膳處理，或以十全大補、八珍墩煮。調理得當，湯鮮味美又可補身，可是一道稀少而且珍貴的美食！有機會推薦你一定要嘗試「麻油乾煎鱸鰻」，這道料理的美味，因為鱸鰻肉質Q彈有咬勁，滋味鮮美，親自品嚐過一定會對鱸鰻留下美好印象！
By R. J. Owng