座落在天母東路的尾段，和天母的鬧區保持一段不近不遠的恰好距離，少了大路的車水馬龍與喧囂，清幽舒適的環境是品嚐美食的好所在，金蓬萊遵古台菜餐廳在這裡繼續寫下酒家菜的傳奇。
這幾年來「酒家菜」儼然成為北投的美食招牌之一。在早期，酒家菜多以宴席為主，自然作工精細，澎派大碗，讓作東的主人體面，用餐的客人開心。擁有家傳三代好手藝的金蓬萊遵古台菜餐廳，更是北投酒家菜餐廳中的翹楚與傳奇。
傳承三代七十冬的主廚手藝，經營三十多年，第二代的餐廳歷史，金蓬萊遵古台菜餐廳的料理口味可上溯到現任老闆陳博璿的爺爺。原為日式料理餐廳的主廚，在光復後轉做台菜，當時許多的廚師皆有這樣的學藝背景，也將日式料理的擺盤與菜色帶入台菜菜系中，演變成台菜的特色之一。而這保留數十年的好味道，金蓬萊的好菜風靡了北投數十年，不僅是許多人從小吃到大的家族記憶，也讓許多政商名人成為座上嘉賓。
翻開菜單，琳瑯滿目的餐點名稱讓人目不暇給，恨不得自己多長幾個胃，多生幾張嘴可以每道都點來吃吃，可惜我們還是只有一個胃、一張嘴，也還有血糖血脂和膽固醇指數和荷包要顧，不嚐嚐幾道特別推薦的料理實在有點可惜啊！
打響冬季第一炮，砂鍋龍膽下巴
今年主打的砂鍋龍膽下巴，為即將來臨的冬季打響了第一炮。
沉黑色的砂鍋是特別選用的韓國石頭鍋，良好的保溫效果讓人從第一口到最後一口都能維持燙舌的溫度。咖啡色的湯頭裡融合了各項食材的精華，白斬雞高湯、扁魚、開陽、水果、海鮮、辣椒等吊味提鮮，蛤蜊、金針、排骨、芋頭、凍豆腐、木耳、粉絲，豐富多樣的配料總會不小心跑進湯匙裡。醇厚溫和的高湯中透出隱隱約約的辣味，像武林高手的內力般深不可測，讓人品嚐出湯頭的重量。
主角─龍膽下巴帶有龍膽石斑的特殊香氣，先炸後煮的料理方式，使魚頭就算長時間烹煮也不會散開。一台斤的下巴需要至少半個小時以上的燉煮時間。肉多的下巴部位因為大量運動的關係，肉質扎實有彈性。平易近人的定價也是為了要讓更多人可以品嚐到龍膽石斑的美味，下次來金蓬萊吃飯，桌上少了這道料理的話那真是太可惜啦！
用心的廚師，只選用最好的食材
除了砂鍋龍膽下巴以外，龍膽石斑系列料理也十分值得推薦。用心的廚師，只選用最好的食材，所以陳老闆特別選用安永生技的龍膽石斑，因為安永採用日本專利的Cells Alive System細胞活存技術保留魚鮮原味與口感，就像在產地活撈一樣新鮮美味。更別錯過招牌酒家菜系列的五柳枝、桂花魚翅、金錢蝦餅、金蓬萊排骨酥、肝炖、蓬萊魚翅羹、魷魚螺肉蒜鍋、白斬雞、土魠魚羹和超人氣的佛跳牆。道道菜都是招牌，盤盤都是金蓬萊的用心。秉持著「把料理做好是頭等之事」的精神端出美味料理，以美食和客人的味蕾交流，屹立北投數十年，金蓬萊也將繼續寫下酒家菜的傳奇，且讓我們品嚐、回味、期待下一道上桌的料理吧！
金蓬萊遵古台菜餐廳
地址：台北市天母東路101號
電話：02-28711517
營業時間：11:30-14:00 、17:00-21:00