本週主打星
海鱺 ─ 食材特點
1. 獨家採用日本細胞活存技術(Cells Alive System,CAS)保鮮，解凍後烹調的鮮味彷彿現撈
2.
屏東海域箱網養殖，洋流穩定，魚肉豐腴肥美。
3.
魚肉柔軟含脂量豐富，適合燒烤或蒸食，老饕最愛。
【彩椒海鱺】
日本料理職人─池田剛強力推薦
食材:
海鱺輪切、黃瓜、玉米、聖女小番茄、青江菜、馬鈴薯、彩椒
調味料:
日清CANOLA油，澳洲天然有機湖鹽、雞湯、元氣蔬果醋
作法:
1. 蔬菜洗淨，黃瓜、聖女小番茄、彩椒切丁。
2. 熱鍋，蔬菜小火熱炒，起鍋前倒入一湯匙雞湯，與少許鹽巴調味。
3. 青江菜另外川燙，不要過熟。
4. 馬鈴薯切片，放電鍋或平底鍋蒸約10分鐘。
5. 熱鍋後中火煎魚，翻面後改小火。建議魚皮煎得金黃酥脆，增加口感。
6. 魚起鍋前，灑些許鹽與胡椒，再加一小匙醋調味。
7. 馬鈴薯片先平鋪盤上，再依序放上青江菜與煎魚，再將炒好的蔬菜淋放在魚上面。