是否有過這樣的疑問「40歲心智分明與前幾年落差不大，正在智慧穩定期；但為什麼生理年齡卻硬是超越了許多年呢？」打開報章雜誌、滑手機又看到那些正值大齡的女星們，無論懷孕或產後身材都不輸少女時期，歸納後發現除了認真運動之外，「怎麼吃」其實才是最重要的關鍵因素！
圖：安永鮮物會員刊物邀請各界專家，針對各世代女性所面對不同的挑戰，提供營養、健身、料理相關專業建議與新知解惑，每本市價$199元，晶饌會員可免費來店索取。
多動少坐、年輕八歲
「要活就要動」這句話並不是精神喊話，它是能夠從科學的角度解釋的喔！人的 DNA 兩端有著保護它的端粒，每次細胞分裂它就會短一點，當它短到不能再短的時候，通常代表細胞壽命的終結。
日常中有許多因素能影響 DNA 端粒縮短的速度，短得快就表示老得快。研究發現，一天坐超過十小時，且缺乏運動的年長女性，生理年齡會比坐最少的人要老個八年。
圖：給40世代的美魔女養成食療法
先菜後飯、穩定血糖
營養師江奕賢表示，愛吃甜食不一定會得第二型糖尿病，但吃多確實會增加患病的風險，因此，不管有沒有罹患糖尿病，我們都應該吃著避免讓血糖上升太快的飲食。除了挑低 GI指數（低升糖）的食物，例如糙米、地瓜、全麥...等，改變進食順序，也能延緩血糖上升！研究發現先吃菜肉（or 肉菜）再吃飯，就能顯著讓飯後血糖平穩的上升。
吃對好油、肥胖掰掰
「少吃一餐、只吃燙青菜、少油飲食或水果餐」是很常見減重方法，但隨年齡增加，其減重效果似乎每況愈下。為什麼呢？江奕賢說，不吃油是會讓事情變得更糟，人的身體需要〈必需脂肪酸〉來使發炎與消炎反應順利運作，而每個細胞的膜，也需要脂肪來發揮正常功能，此外，食物裡有些脂溶性的營養素，也需要靠油脂的幫忙才能有效吸收。
像是橄欖油、苦茶油、高油酸葵花油等〈單元不飽和脂肪酸〉含量高的油品作為烹調用油，可藉此減少飲食中〈飽和脂肪酸〉與〈 Omega-6 脂肪酸〉的攝取。
還有每週至少吃兩次富含〈 Omega-3 脂肪酸〉的海鮮，或補充魚油來平衡〈 Omega-6 與 Omega-3 脂肪酸〉。另外，吃素的人，能以亞麻仁油和堅果類來獲取 〈Omega-3 脂肪酸〉。
調整作習、美麗如昔
「體重」其實是一種生活習慣的呈現，不是短時間採用某種方法就能解決的事情，「適當運動」、「飲食均衡」都是避免肥胖的重要關鍵。另外，多吃蔬菜水果避免膚色暗沉，並增加肌膚對紫外線的抵抗力。從日常作息調整生活習慣，人人都可以成為逆齡美魔女喔！本篇完整資訊請見安永鮮物六月出刊第七期會員刊物。▍刊物如何取得?
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編輯：Peggie Wang
圖片：安永鮮物