【新北市訊】新北市貢寮地區的貢寮鮑（九孔）品質口感俱佳，已經是餐廳喜慶宴客桌上指定的珍饈，目前也開始收成進入盛產期。新北市政府為推廣貢寮區在地優質水產品，輔導貢寮區漁會於今(28)日，在板橋遠東百貨中山店舉辦「2019新北貢寮鮑產季起跑」記者會及試吃活動，邀請新北市市長侯友宜、崇越科技董事長賴杉桂等貴賓蒞臨，還有藝人蔡昌憲示範即食鮑料理、健康2.0節目主廚雷議宗示範貢寮鮑生魚片，崇越集團旗下安永生技、貢寮區漁會、飯店、旅行社等商家一同推廣貢寮鮑，現場熱鬧非凡。
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| 圖：「2019新北貢寮鮑產季起跑」記者會邀請新北市市長侯友宜(左六)、崇越科技董事長賴杉桂(左五)等貴賓出席 |
侯市長說，現在吃鮑魚、九孔正是時候，Q甜、顧眼睛，還可以養生，非常好入口，尤其是女性朋友最喜歡吃九孔、鮑魚，因為已經有人說可以養顏美容，會讓皮膚幼綿綿、越來越美。
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| 圖：市府特別與安永鮮物合作，介紹如何利用細胞活存冷凍技術(CAS，Cells Alive System)，讓鮮凍的貢寮鮑解凍後，還能像產地現撈般美味，而且鮮度已達生魚片等級 |
除此之外，市府特別與安永鮮物合作，利用專利細胞活存冷凍技術(CAS，Cells Alive System)，讓CAS鮮凍的貢寮鮑，在解凍後仍保有原有的Q彈口感，未來也將於安永鮮物健康超市的通路進行販售。
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| 圖：崇越科技董事長賴杉桂(左)親自向新北市市長侯友宜(右)說明，細胞活存冷凍技術(CAS，Cells Alive System)，為何能讓貢寮鮑在解凍後仍保有原有的Q彈口感，甚至可以生食。 |
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| 圖：健康2.0節目主廚雷議宗示範鮑魚生魚片料理，現場擠滿媒體、民眾，熱鬧非凡 |
漁業署指出，近年來國內九孔養殖產量約為250公噸左右，產值約新臺幣2億元，以新北市貢寮地區為最大宗。為避免廉價大陸鮑魚打亂市場，導致滯銷價跌，農委會已採取產業保護措施，
11月至3月期間禁止大陸活、生鮮及冷凍鮑魚進入臺灣、嚴格查緝非法走私，加強邊境查驗等措施。
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圖：現場民眾大舕貢寮鮑現烤料理
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| 圖：飯店業者推出貢寮鮑料理 |
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| 圖：「貢寮鮑」是在貢寮當地潮間帶養殖的九孔及黑盤鮑，每年11月至翌年2月正值貢寮鮑採收時期。 |
撰文：Peggie Wang
圖片：安永鮮物
