年輕時的我（三十多年前）被公司派到香港工作，因為工作需要也要陪客戶或貴賓吃飯。當時，只要是到了大閘蟹的季節，很多台灣的客戶就會找機會到香港去吃大閘蟹，所以我也因此每年都要嗑掉好多隻大閘蟹，真可以說是口福不淺。
一般來說，大閘蟹是以清蒸處理較多，點老醋薑絲，配陳紹或是女兒紅，公蟹母蟹各有美味。當時我有一位同事很愛吃蟹，曾經有一餐吃了五隻大閘蟹，以當時台幣來算大約是好幾千塊的價值。
離開香港之後，在倫敦和美國僑居了七八年，直到1989年重返台北，才偶爾又有機會去香港。若是剛好遇上大閘蟹上市的時節，不忘到餐館裡去吃大閘蟹。甚至到後來，台灣的餐館都可以吃到大閘蟹，對於滿足吃大閘蟹的慾望比以前方便很多。
關於大閘蟹還有另一個記憶。有一年在前往杭州途中，上海好朋友帶我們到紹興去吃大閘蟹，當時他點了一道筍尖炒蟹粉，真是人間美味，聽說當時（大約十年前）要價約100美金，如此咋舌天價，即便美味無比，若是要自己出錢消費還真是會捨不得也。
筍尖炒蟹粉是用冬筍筍尖去炒大閘蟹的蟹肉和蟹膏，說起來做法乾脆而簡單，但其美味也是可想而知，只是索價不低，並不是一般平民美食。當然如果要在食物奢華程度上加些力道，那麼在筍尖之外再加上魚翅一起去炒，那可以說是極盡奢侈的高檔美食（魚翅已經是保育類的東西，請勿食用)）。
記得有一年我在金融業的老總好朋友，請我在陶陶餐廳享用大閘蟹豐盛套餐。享受大餐之後一問才知，原來每位中餐價格為2,800元，於是我向我的好朋友提議我會回請他吃和大閘蟹「有得拼」的螃蟹。這個承諾，讓台灣金融界的一些好朋友在每年冬至時分都會歡聚一次，享用我為他們由金門空運來台的頂級花蟹美味。
By R. J. Owng
