【安心便利】不用菜刀就可做出宴席菜！「醉九孔鮑」冷盤上菜

「安永鮮物」為推廣在地優質食材，五月推出當令捕撈，台灣東北角所出產的”九孔鮑”，因應季節需求，7月底另再延伸推出更具便利性、解凍後即食的「醉九孔鮑」，非常適合夏季品嚐的冷盤料理。以第一次料理就上手的概念，加上其他「安永鮮物」三清過後的水畜產食材，僅用蒸或煮等單純烹飪方式，只需半小時，就能夠做出零失敗的美味，又能兼顧健康安心的訴求！

▲圖：一剪就上菜！不論是前菜冷盤或小酌配菜的新品推薦-安永「醉九孔鮑」

《天之驕子、海中珍味-九孔鮑》

俗稱”台灣鮑魚”的九孔鮑，多為餐廳及辦桌筵席上之佳餚，一般市場難以購得。由於九孔鮑營養豐富，低膽固醇，含有豐富的維生素、蛋白質等物質，配以枸杞、排骨，古人多用於明目醒腦，歷來則被視為最佳養生滋補聖品，亦為本地最珍貴的特產之一。每年春秋兩次產季，產量大部份集中在東北角，經由獨家CAS細胞活存冷凍技術鎖住新鮮，讓口感宛如現撈般。九孔鮑對成長環境的有著嚴苛要求，水質稍差、或是氣候不穩，就容易死亡。而東北角得天獨厚的自然環境，天然純淨的海水，自然孕育出口感滑潤細緻、風味清爽鮮甜的九孔鮑。

▲圖：運用安永獨家CAS急凍技術，九孔鮑解凍後肉質不縮水，口感依然宛如現撈

▲圖：消費者也可購買未調味過的生凍食材，在家自行烹飪，生凍東北角九孔鮑，280g/包，$395(約12顆)

《一剪就上菜！不論是前菜冷盤或小酌配菜的新品推薦-安永「醉九孔鮑」》

由名家監製開發的「醉九孔鮑」，完整九孔鮑肉浸漬於陳年紹興酒中，並結合養生的藥膳食材，如 當歸、桂枝、枸杞。除了合格中藥材之外，加入冰糖當基底調配湯汁，九孔鮑須經粗鹽搓抹、清洗及 川燙殺菁，再放入湯汁裡浸漬及吸附入味，製程中須斟酌調整最適當的烹調時間，避免肉質縮小及老化變硬，維持最佳的嫩度及口感。特別的是解凍後即可食用，不須再覆熱，拆封後即能聞到滿滿香醇酒香，入口依然滑潤的九孔鮑肉。

▲圖：安永醉九孔鮑340g/包(15~17顆)，嘗鮮價$599(原價$690)

《不僅食材、包材也要安心》

專業用食品真空袋包材使用PE/NY複合性材質，具抗酸鹼、抗穿刺、具韌性，可阻絕氧氣，避免氧化並妥善保存。與一般市面上真空袋比較，厚度較厚，物理抗性較好，比較不會有穿刺破洞的問題。真空充填包裝後，再經蒸氣高溫滅菌，以符合衛生標準。不用擔心生菌數超標，每批出廠皆經過微生物檢驗合格，確保食的安心。

《哪裡買? 》

2017年7月31日~9月3日，安永醉九孔鮑340g/包(15~17顆)，嘗鮮價$599(原價$690)；生凍東北角九孔鮑，280g/包，$395(約12顆)，於安永鮮物門市(非專櫃)、安永鮮物網路商城皆可購買，或詳洽客服專線 0800-538-835

撰文：Peggie Wang

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【食安商機】無人工添加物，天然果乾越吃越涮嘴

半導體大廠-崇越科技(5434)轉投資，以安心食材為主的生鮮通路品牌「安永鮮物」，除了主力商品-冷凍水畜產已獲市場肯定，近期更轉戰零食市場，首批推出深受辦公室OL歡迎的團購人氣商品-水果果乾。選用單一產地水果，保障食材來源。再以人工挑選果肉最精華之部位，不用高溫快速烘焙，改採72小時55度C低溫熱風乾燥，只為保留住水果本身營養素。製作過程無額外添加蔗糖、甜味劑、防腐劑及其他人工添加物，呈現給民眾最安心安全的自然原味。

▲團購夯品搶攻OL市場，安永鮮物天然果乾，越吃越涮嘴！

◎食安新商機，零嘴也要安心吃

「安永鮮物」表示，因門市開設地點多為市區，消費者主要為職業婦女、辦公室OL，長期觀察上班族愛團購零食來紓壓解饞，故本次推出四種不同水果做成的無糖天然果乾，有台南關廟鳳梨、台南楠西火龍果、雲林西螺牛番茄等，皆選用在地水果，製成厚度達3mm以上的厚切果乾之外，還有為了泡茶專用的屏東九如檸檬茶片。除了化解民眾所擔憂的食安問題，如 怕太多添加物造成身體負擔、希望健康但要口感佳等等，也解決往年時令水果豐產時的滯銷狀況，幫助了台灣農民生計，也正符合了吃當季食安心的訴求。

▲安永鮮物天然果乾多選用在地小農水果，以幫助台灣農民、推廣食安為其宗旨

◎沒看錯！一包就是一顆完整鳳梨製成

選用足重三斤(1.8Kg)以上的整顆金鑽鳳梨，以人工去除表面果皮及取其果肉精華後，每顆鳳梨僅能做出100克果乾。為何會選擇台南關廟鳳梨?「安永鮮物」表示，關廟因其獨特紅砂土質與山坡地質，排水良好，日照充足，所產出的鳳梨甜度達14度以上，個頭飽滿甘甜，用作果乾仍能感受到其豐沛的汁液，纖維細緻並帶有自然果香。

▲安永鮮物鳳梨果乾，每包100克約5~6片(依重量計，片數供參考，圖片非一包份量)

◎以為是芝麻，原來是火龍果籽啊！

嚴選台南楠西區紅肉火龍果(紅龍果)，在網室中由農人悉心栽培，並具產銷履歷，雖然成本增加，但長成的火龍果飽滿多汁又甜美，品質極佳又有保障。火龍果富含種籽，也正因如此，製成果乾後口感與其他相較之下，更多了像吃薄片脆餅般爽口的感覺，還能促進腸胃蠕動。

▲安永鮮物火龍果果乾，每包100克約5~6片(依重量計，片數供參考，圖片非一包份量)

◎番茄加熱，營養倍增

嚴選雲林西螺牛番茄，採用溫室栽種，果實微酸中帶有甜味。以兩斤重(1.2Kg)的中等大小牛番茄，大約四~五顆，去皮取其精華濃縮，做出100克果乾。非傳統蜜餞工法製作，如 多糖、醃製、加入糖精/甜味劑等等添加物。經實驗證明，番茄加熱後，其茄紅素倍增更增添其營養價值。

▲安永鮮物牛番茄果乾，每包100克約20~22片(依重量計，片數供參考，圖片非一包份量)

◎白嫩肌膚首選，天然檸檬多酚抗氧

嚴選台灣最大的檸檬產地-屏東九如檸檬，由檸檬運銷合作社把關品質，選用外表油亮、細緻、有光澤的尤利卡Eureka品種檸檬，其酸度、香味皆屬上選。建議沖泡比例，以300cc溫水，依個人喜好加入一至兩片，靜置5-10分鐘，就能飲用天然又清爽的檸檬水。

▲安永鮮物天然檸檬泡茶片，每包100克約50~52片(依重量計，片數供參考，圖片非一包份量)

▲安永鮮物天然檸檬泡茶片，反覆沖泡後，也不容易釋出苦澀味

◎哪裡買?

「安永鮮物」天然果乾，鳳梨果乾、火龍果果乾、牛番茄果乾，每包200元(100克裝)；天然檸檬泡茶片，每包200元(50克裝)。各獨立門市皆有販售或網路商城購買→  https://goo.gl/pXLToF ，客服專線 0800-538-835

★門市資訊→https://goo.gl/dpttSn ★線上客服→https://goo.gl/XyRudN ★粉絲專頁→https://www.facebook.com/AnyongFresh

撰文：Peggie Wang
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【行銷台灣】綠建築宜蘭「安永心食館」 獲選入圍2017年世界建築獎

被譽為建築界奧斯卡的世界建築獎(World Architecture Festival-WAF)，近日公布2017年入圍名單。6月才剛被國外知名建築網站ArchDaily報導的「安永心食館」觀光工廠，即傳來入圍角逐「2017最佳年度建築獎」的好消息。

甫於7月6日舉行盛大開幕儀式的「安永心食館」，是半導體材料設備通路商龍頭-崇越科技（5434），在宜蘭蘇澳斥資十億打造之世界級食品觀光工廠。崇越集團董事長郭智輝、前行政院長游錫堃、宜蘭縣長吳澤成，聯袂出席典禮，共同促進宜蘭在地觀光。

▎與世界接軌，名師設計首座高科技鑽石級綠建築觀光工廠

讓｢安永心食館｣有機會能在國際建築歷史上，名留青史的幕後推手，為知名哈佛建築碩士-沈中怡建築師所操刀規劃。沈建築師更邀請知名空間藝術攝影大師-李國民，透過影像成功詮釋出建築作品之美，也吸引外媒與國外評審目光。

以海洋、魚、人文為元素，整合崇越集團優勢，設計出具有太陽能發電、節能照明、屋頂雨水回收、基地保水等功能的綠建築，目前已取得”鑽石級綠建築”候選。館內共分為四層樓，總坪數約4600坪，為全台首座結合”食品安全”與”環保節能”的觀光工廠，也是唯一整合高科技、多角化與國際化的綠色觀光工廠。

透過影像成功詮釋出建築作品之美，也吸引外媒與國外評審目光。(▲首圖與本圖：中怡設計師事務所提供，攝影師李國民拍攝) 

▎建築美學結合科技，節能減碳省電

中庭大廳為四層樓挑高空間，多數人會被巨大菱形的天窗結構所吸引，它其實是以魚鱗堆疊為設計概念。藉著自然光的投射，就如同隨著水波擺動中的魚鱗，波光粼粼閃耀著光芒，提升室內的明亮度。

透過屋頂高架的太陽能板與雨水回收系統的結合，可產生電能與水資源的再利用。再與基地保水等綠能設計工程，降低用電量，並可讓內外溫差至少降4~7度，以提高室內空間的舒適度。

中庭大廳為四層樓挑高空間，巨大菱形的天窗結構以魚鱗堆疊為設計概念。藉著自然光的投射，就如同隨著水波擺動中的魚鱗，波光粼粼閃耀著光芒，提升室內的明亮度。(▲圖：安永心食館提供)

▎以高規格落實國際化，吸引全球旅客來台參觀

「安永心食館」除了科技互動之外，也擁有一般觀光工廠少見的硬體細節，讓參觀民眾為之驚艷。比如，每層樓廁所皆為免治馬桶，並有專人定時清理維持乾淨。各樓層另設有獨立育嬰室，甚至設有專為宗教信仰人士的祈禱室。上下各樓層則是以手扶梯或電梯取代樓梯，還有整面牆的手機充電區與置物櫃，讓人有身處國際機場或頂級百貨商場的錯覺。 國內外旅客不論是親子共遊、企業參訪、團體旅遊，都能安心舒適的享受旅程，讓台灣不僅是小吃，也能以新穎潮流的科技觀光嶄露頭角，行銷台灣。

上下各樓層則是以手扶梯或電梯取代樓梯，讓人有身處國際機場或頂級百貨商場的錯覺。(▲圖：安永心食館提供)

【新品上市】安永鮮物繽紛鮮果棒！沁涼又吸睛！

炎炎夏日，高溫總讓人食慾不振，以安心水畜產專賣為主的「安永鮮物」，再度跨界推出今夏正夯、瘋迷國際的水果冰棒「繽紛鮮果棒」！以100%水果製成果泥、不加水、不加甜味劑、乳化劑、化學製粉等人工添加物，採用HPP低溫超高壓滅菌，工廠手工製作成型，安心又美味！

  「安永鮮物」使用新鮮當季的水果，在處於食安時代的台灣社會，無添加物更符合需求。天然水果呈現出自然原色，營造出充滿童趣又吸睛的繽紛層次，加上多重混搭的沁涼口感，創造出視覺與味覺的雙重享受！

▎《堅持安心理念，符合健康需求》

   「安永鮮物」表示，進行許多市調後，發現坊間標榜純水果製成冰棒的業者，多少都添加了香料增加香氣，或添加色素保色和保質，或滲水降低成本，或是家庭手工冷凍，無工廠執照，衛生堪慮。

    因此，為堅持食安理念，「安永鮮物」鮮果棒，不添加化學成分，不滲一滴水，以天然水果製成果泥，僅添加少許砂糖中和水果的酸味(如 奇異果、草莓)，或香蕉加入在地小農牛奶平衡口感。選擇ISO22000與HACCP合格專業的食品工廠，採用HPP低溫超高壓滅菌，工廠手工製作成型，全程低溫冷凍配送等過程，每一口都能吃得安心有保障。

▲安永鮮物-紅綠橙鮮果棒(由上至下依序為紅龍果、奇異果、柳橙)

▎《HPP 冷高壓低溫滅菌技術High Pressure Processing》

    嚴選台灣新鮮水果為原料，採用成本較高 HPP冷高壓低溫滅菌技術，保留新鮮水果豐富礦物質及維生素，不僅保鮮更鎖住營養，讓忙碌、重視健康的消費者，能隨時吃得到新鮮現榨的鮮果泥。因為不經過濃縮及復原，保留水果原有的新鮮風味和營養成分，是市面上少見的真正100%水果泥。

▲安永鮮物除了水產外 也推出多元化冷凍商品100%水果製成”繽紛鮮果棒”(右)

▎《夏日輕食尚》優惠內容

   安永鮮物-繽紛鮮果棒，每支100g，售價100元；每盒四入裝(單一口味)售價400元，即日起至2017年7月30日可享第二盒7折優惠。

★口味：紅綠橙三色(紅龍果、奇異果、柳橙)；紅配橙三色(芒果、草莓、香蕉)；繽紛五色(紅龍果、芒果、奇異果、草莓、香蕉)

★門市資訊→ https://goo.gl/SJGMec    

★線上購買→ https://goo.gl/wEhDmF   

★客服專線→0800-538-835

撰文：Peggie Wang

【旅遊】宜蘭旅遊新亮點！「安永心食館」觀光工廠7月6日正式開幕

「安永心食館」是半導體材料設備通路商龍頭崇越科技（5434），在宜蘭蘇澳斥資十億打造之世界級食品觀光工廠，於7/6正式於宜蘭蘇澳開幕，崇越集團董事長郭智輝、前行政院長游錫堃、宜蘭縣長吳澤成，皆一同出席開幕儀式。

     以科技產業的嚴謹標準流程，應用於食品觀光產業上，打造高標準的安心美食。崇越集團董事長郭智輝於開幕致詞時表示，近年地球暖化、食品安全問題嚴重，因此崇越科技從2010年起將高科技應用於生活產業，不僅從食材源頭取得、加工製造、物流配送到通路銷售，以科技業高標準嚴格把關，並引進國外專利技術，幫助台灣的漁業、食品業往更高的方式發展，讓消費者吃得美味又安心。

▎從大海到餐桌，趣味互動科技探索台灣美食

    「安永心食館」館內大量運用科技互動遊戲，適合全家大小共同參觀體驗，可在充滿樂趣的環境中，認識海洋飲食教育，及全台獨家的CAS Fresh細胞活存保鮮冷凍技術，如何保留水產的新鮮美味、寓教於樂。

    「安永心食館」共計四層樓，總坪數約4600坪，為全台首座結合「食品安全」與「環保節能」的觀光工廠。生產鱸魚精、港式點心等健康安心美食，還有好玩手做的微型工廠參觀體驗，並提供科技、美食、教育體驗，以海洋主題虛擬實境的互動遊戲，為遊客帶來趣味歡樂的全新感受，展示從產地到餐桌的產銷一條龍體系。館內的港點由亞洲名廚獎金牌陳治國師傅指導，不僅在三樓探索廚房可享用，也可購買冷凍港點回家料理。

(圖說：安永心食館-2F海洋漁樂館區)

(圖說：安永心食館-2F海洋漁樂館區)

(圖說：安永心食館-2F海洋漁樂館區)

▎與世界接軌，名師設計首座高科技鑽石級綠建築觀光工廠

    外觀建築體則為哈佛建築碩士、知名設計師-沈中怡所操刀設計，以海洋、魚、人文為元素，整合崇越集團之優勢，規劃具有太陽能發電、節能照明、屋頂雨水回收、基地保水等功能的綠建築，目前已取得”鑽石級綠建築”候選(註1)。五月份試營運開放參觀，已吸引超過兩萬人次入館參觀，可稱為全台最具人氣的觀光工廠之一。是全台首創，唯一整合高科技、多角化與國際化的綠色觀光工廠。

(圖說：安永心食館-1F大廳為三層樓挑高建築，看的到太陽能天花板)

(圖說：安永心食館-頂樓為太陽能板設計)

(圖說：安永心食館-全台首創，唯一整合高科技、多角化與國際化的綠色觀光工廠)

註1： ★鑽石級綠建築：

為提昇國內綠建築水準，與國際綠建築接軌，2007年增訂「綠建築分級評估制度」，其綠建築等級由合格至最優等依序為合格級、銅級、銀級、黃金級、鑽石級等五級，而該分級評估制度除與國際趨勢同步，也是提升綠建築水準的有效策略，同時我國的「綠建築」可重新定義為「生態、節能、減廢、健康的建築物」。(資料來源：智慧綠建築資訊網 https://goo.gl/XV7ZUt )

▎優惠訊息

為回饋宜蘭在地鄉親，特別規劃每週一為宜蘭縣民日，宜蘭縣民憑身分證件，週一可享免費入館參觀。而6歲(含)以下兒童、80歲(含)以上長者、身心障礙者及其陪同者一人、當日壽星，也可享免費入館參觀。館內資訊詳見「安永心食館」官網或臉書，或電洽遊客服務專線0800-533-699。

▎安永心食館

•地址：宜蘭縣蘇澳鎮中山路二段415號

•客服專線：0800-533-699。

•營業時間： 7/1-8/31每日營業 9:00-18:00；9/1後營業時間為10:00-17:00，每週二、三休館 

•票價一覽：一般民眾300元；20人以上團體、在學學生、特約企業、宜蘭縣民享優待250元；本國65歲(含)以上長者享敬老優待150元；6歲(含)以下兒童、80歲(含)以上長者、身心障礙者及其陪同者一人、當日壽星享免費入館。詳見https://goo.gl/Y8bCkX

•官網：http://www.anyomuseum.com/  

•臉書：https://www.facebook.com/anyomuseum/ 

撰文：Luyi Wu & Peggie Wang

【安永鮮物】夏日輕食尚！三步驟輕鬆做冷涮料理！

  

 炎炎夏日，高溫總讓人食慾不振，以安心水畜產專賣為主的「安永鮮物」，推出日本流行的「冷涮」料理，以「安永鮮物」自家品牌-“安永鮮豚”、”船凍透抽”等為主食材，設計出開胃兼具美味的食譜，不僅吃的清爽，更是吃得安心！

  「冷涮」是一種將汆燙過的牛、豬肉薄片冷卻後與蔬果一同盛盤的料理，主要在炎熱天氣時期食用。只要稍微汆燙過肉片充分冷卻，並與事先切好的蔬果盛盤，淋上調味醬料後即可簡單食用。對工作忙碌的現代人而言，是非常方便、卻又不失營養的夏天料理。

   「安永鮮物」表示，吃地瓜長大的”安永鮮豚”，肉甜無腥味，從小豬長成大豬的過程，包含飲食、環境、加工等等，從牧場到餐桌嚴格把關，讓消費者不用煩惱食安，就能安心享用美味。民眾於7月30日前選購“安永鮮豚-冷涮肉片”系列，還可享第二件8折優惠價。

    此外，「安永鮮物」更嚴選出三款適合冷涮的海鮮，如”安永嚴選-船凍透抽”、 ”安永CAS Fresh-龍膽石斑魚片”、 ”安永CAS Fresh-根島生態拉長蝦”，7月30日前可享有約9折不等的優惠價。

▎懶人料理、三步驟食譜

《胡麻鮮豚冷涮沙拉》

•準備八食材：

安永鮮豚-冷涮肉片 80g(約1/4包)、蘿蔓生菜120g、紫包心生菜15g、小番茄&小黃瓜25g、黑橄欖5g、青蔥3g、胡麻醬適量

•料理三步驟：

1.冰鎮：將”蘿蔓生菜”及”紫包心生菜”切塊混合，”安永鮮豚-冷涮肉片”涮熟，分別泡水冰鎮。

2.分切：將”小黃瓜”切塊、”小番茄”切半、”黑橄欖”切片、”青蔥”切株狀。

3.擺盤：將所有材料取出瀝乾後，依序放入生菜→ 番茄 → 小黃瓜→黑橄欖，鋪上肉片後再淋上胡麻醬，撒上蔥花即完成。

《泰式涼拌透抽》

•準備七食材：

安永嚴選-船凍透抽200g(約1包)、安永-泰式檸檬魚醬60g(約1/2包)、紫洋蔥150g、紅&黃甜椒各40g、小番茄60g、香菜10g

•料理三步驟：

1.冰鎮：將”安永嚴選-船凍透抽”切花後燙熟冰鎮備用；將”紫洋蔥”、 ”紅&黃甜椒”切絲後泡水冰鎮。

2.分切：將”小番茄”切半，”香菜”切段備用。

3.擺盤：將食材瀝乾後，加入安永”泰式檸檬醬”混合攪拌後盛盤即完成。

▎《夏日輕食尚》優惠內容，即日起至2017年7月30日止

★以下同品項第二件8折：

【安永鮮豚】梅花冷涮肉片 (300g/包) 售價210元，油花分布均勻、肥瘦適中、味道香醇。

【安永鮮豚】五花冷涮肉片 (300g/包) 售價200元，脂肪與瘦肉均衡，層次分明，清爽無油，軟嫩無腥味。

【安永鮮豚】里肌冷涮肉片 (300g/包) 售價200元，特選大里肌部位，熱量低，肉質鮮甜無腥味。

★以下商品享優惠價：

【安永嚴選】船凍透抽系列(200~350g/包) 優惠價129元起，來自北部海域，身軀較寬且厚實，肉質Q彈且鮮甜，捕獲後立即冷凍，維持最佳鮮度。

【安永CAS Fresh】龍膽石斑魚片(200g/包) 優惠價395元、原價425元，富含DHA、EPA、Omega-3，以CAS細胞活存技術急凍保鮮，適合以汆燙、清蒸。

【安永CAS Fresh】根島生態拉長蝦(210g/包) 優惠價345元、原價380元，不吃人工飼料、絕無藥物污染、無添加硼砂，無使用二氧化硫漂白。

★門市資訊→ https://goo.gl/SJGMec    ★線上購買→ https://goo.gl/EbFCiT   ★客服專線：0800-538-835

撰文：Peggie Wang