「安永鮮物」經營冷凍水產有口皆碑，今年中秋，更將自有契作水產，衍伸出機能性商品-“健康優鮮•鱸魚精”。 嚴選具備產銷履歷的金目鱸、日本獨家CAS細胞活存急凍保鮮、半導體級潔淨加工廠處理，並透過產學合作，歷經36次試驗，評選出營養價值較高、風味較佳的均衡配方！
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| ▲安永鮮物商品開發總監洪瑀彤表示，健康優鮮•鱸魚精提供天然營養補給，適合需要舒緩疲勞及補充胺基酸的族群。 |
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生態養殖工法、獨家CAS細胞活存急凍保鮮
安永鮮物表示，“健康優鮮•鱸魚精”原料魚材是來自高屏地區，以低密度生態工法養殖的金目鱸，堅持沒有投藥，只給魚吃益生菌的飼料。捕撈後採用獨家CAS細胞活存冷凍技術處理食材(註1)，是為了保留細胞含水量，鎖住營養價值，並充分保持食材的鮮度與風味。
(註1：CAS 細胞活存技術Cells Alive System為日本革命性的發明，此技術於 2008 年獲得日本創新大獎的殊榮，和各國多項大賞。安永將此保鮮技術用於食品保鮮，無須任何化學添加物，即可百分百封存食材鮮度、營養及風味，使解凍後的口感宛如產地現撈。冷凍中心溫度在-50℃以下，凍結過程中，透過磁場及低周波技術，食材中的水分在通過冰晶生成帶時，仍維持分子震動狀態，避免冰晶破壞細胞膜而流失美味。)
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▲漁民於清晨進行安永鮮物金目鱸養殖收成。
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跨領域權威團隊產學合作，研發最佳配方與精萃條件
“健康優鮮•鱸魚精”使用高壓萃取，縮短製程提高營養留存，同時高壓處理，萃煉出小分子胺基酸，讓營養素更容易被吸收。更打破市售全魚萃取方式，與專業研發團隊，透過產學合作，研究魚種與魚部位之配比，加上壓力、水量、時間等，共歷經36組配方實驗測試，開發出所含胺基酸與膠原蛋白較佳的黃金配方比例與精萃條件。利用完整溫控殺菌，可常溫保存無虞，無須反覆冷凍或退冰，飲用、保存、攜帶皆方便。
“健康優鮮•鱸魚精”使用高壓萃取，縮短製程提高營養留存，同時高壓處理，萃煉出小分子胺基酸，讓營養素更容易被吸收。更打破市售全魚萃取方式，與專業研發團隊，透過產學合作，研究魚種與魚部位之配比，加上壓力、水量、時間等，共歷經36組配方實驗測試，開發出所含胺基酸與膠原蛋白較佳的黃金配方比例與精萃條件。利用完整溫控殺菌，可常溫保存無虞，無須反覆冷凍或退冰，飲用、保存、攜帶皆方便。
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▲安永鮮物獨家販售-健康優鮮•鱸魚精，透過產學合作，歷經36次配方試驗，評選出所含胺基酸與膠原蛋白較佳、風味較佳的配方比例。
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喝得安心，才是真健康
”健康優鮮•鱸魚精”經檢驗證明，具有多種胺基酸及膠原蛋白，提供良好的營養補充元素，像是懷孕媽媽的孕期營養及產後調理，或是術後者，特別需要天然來源的營養攝取，而鱸魚精正是提供養護照顧的好選擇。同時也適合一般成人、學齡孩童及年長者的日常保健。
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▲安永鮮物獨家販售-健康優鮮•鱸魚精，以常溫保存方便、單次食用設計、一次完食。
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不僅單喝，也可用於料理提味
鱸魚精也可加入料理作為高湯搭配，或煮粥、炒菜、做餡料等其他料理增添風味。健康優鮮經高壓萃取後再以高壓滅菌保鮮，喝得到天然魚鮮原味。針對不喜歡魚味的消費者，另推薦和風口味，添加枸杞、紅棗、昆布、柴魚萃取，甘醇鮮美又養生。
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▲安永鮮物獨家販售-健康優鮮•鱸魚精，有原味與和風兩種口味可供選擇 ，每盒售價1200元(60ml/包；6包/單盒)
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★哪裡買?
撰文：Peggie Wang
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