走春分享愛！安永心食館舉辦「看見愛─創作聯展」

    由文化部、國立彰化生活美學館指導，安永心食館、拓展文教基金會、翁媽媽基金共同主辦之「看見愛─創作聯展」於1月12日起至4月30日，於安永心食館 2F微型工廠藝文空間展出，歡迎各界踴躍前往觀賞。

圖：「看見愛-創作聯展」創作者們與安永心食館翁金珠副董事長(中)合影

    本次展出共60件作品，由王佑誠、李欣樺、林致維、張勝雄、張鈺羚、許碧純、陳奕禎、陳慧珍、劉芳原、劉俊傑等十位慢飛天使聯展，期許更多人可以感受他們作品傳遞的純真；期許更多人，因為看見愛，讓我們的世界更美麗無礙。

    身心障礙創作者是良善的慢飛天使，他們以彩筆揮灑美麗的童趣世界，藉由創作表達內心的感謝與想法，豐富了他們的心靈，撫慰了他們的家人，也讓社會大眾看到身心障礙者內心世界滿滿的愛。

圖：安永心食館翁金珠副董事長，從政治圈退休後，投身公益活動不遺餘力，指導身心障礙朋友作畫，希望將自己曾在彰化做的好事延續到宜蘭。

    安永心食館致力於推廣美學藝術，尤其是針對身障藝術家，更想展現企業與社會的支持力量，副董事長翁金珠表示：「本次展覽中有無數相關企業鼎力相助，共同拋磚引玉為這群慢飛天使盡一份心力，透過有愛的展覽與為這群良善的天使發聲，更希望藉由本次展出，鼓勵所有身心障礙者都能勇敢追求自己的夢想。」

影片連結自安永心食館FB粉絲團

   本次展出，安永心食館經由國立彰化生活美學館授權作品圖檔，製作一系列文創小物進行愛心義賣。所有義賣所得扣除成本後，將全數捐給彰化縣家樂福身心障礙者社區日間照顧服務中心，作為這群慢飛天使美術創作的照護基金。

圖：安永心食館除了可看畫作之外，館內AR、 VR互動設施也深受民眾歡迎

  「看見愛─創作聯展」，展期自1月12日(六)至4月30日(二)，於安永心食館 2F微型工廠藝文空間展出，歡迎各界踴躍前往觀賞，現場拍照打卡即贈送精美的明信片。

➤展覽時間：2019/1/12 (六) 至4/30(二)，2/12起恢復每二、三休館
2/3小年夜及2/4除夕休館
2/5(初一)至2/10(初六)營業時間10點至18點；餐廳供餐11點至18點(17點為最後點餐)
➤展覽地點：安永心食館 2F微型工廠藝文空間（宜蘭縣蘇澳鎮中山路二段415號）
➤電話洽詢：0800-533699
➤網路預約：https://ppt.cc/fzP0Fx

撰文：April Lin
編輯：Peggie Wang
圖片：安永心食館

六招小技巧！年菜這樣吃最健康

   農曆春節將至，春節期間親友相聚圍爐吃年菜為國人重要習俗之一，然而，在年節歡樂的氛圍烘托下，常會不自覺的飲食過量，除了攝取了超標的熱量外，也提高罹患肥胖等相關疾病的風險。『國民健康署』提供民眾6招小技巧，讓民眾在農曆春節期間吃得營養均衡無負擔。

圖：國宴名廚雷議宗提供酒蒸鮮味白蝦食譜，以CAS保鮮安永鮮物特選白蝦，簡單川燙就超鮮甜，生態養殖更蘊含來年永續的心意。而且很符合國民健康署健康年菜低熱量標準。(點圖連結食譜)

技巧1、全榖雜糧多選原態

     全穀雜糧類建議每餐以1.5個拳頭大小的份量為食用基準，建議選擇富含維生素、礦物質及膳食纖維等「維持原態」的全榖雜糧類，如糙米、全麥麵、芋頭、南瓜、山藥及紅豆等，而年菜中常見的米糕、八寶芋泥等，通常額外添加許多油脂和糖製作，建議酌量攝取即可。

技巧2、年年有餘減少加工

    豆魚蛋肉類建議每餐大約1掌心大小及厚度之份量，而份量較大的年菜，如豬肋排、全雞等，建議民眾可以與親朋好友共享，或將1餐分成2餐食用，以避免過量。菜色選擇時，建議以脂肪含量較低的鮮蝦、海參、花枝、牛腱肉、雞肉等，取代蹄膀、東坡肉等；以天然食材取代高熱量、高鹽、高油之肉類加工製品，例如獅子頭等，也建議減少煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工的臘肉、香腸等，避免不當添加物的攝取及罹患腸癌的風險。.

圖：安永鮮物熟香腸系列，分為原味、蒜味、飛魚卵口味，採天然腸衣、嚴選國產安永鮮豚後腿肉製作，80度高溫蒸煮+150度燒烤，原汁原味，無添加防腐劑、亞硝酸鹽及其他人工甘味劑。

技巧3、蒸煮涼拌搭配堅果

    菜色盡量選擇蒸、煮、涼拌等佳餚，避免油炸、糖醋、燴等菜色，例如以清蒸魚取代糖醋魚、紹興醉雞取代脆皮炸雞，或是挑掉炸衣，以減少攝取過量油脂；解凍後的湯品，可將上層凝固油脂除掉後再加熱以減少油脂的攝取。另外，每餐可選擇搭配大約1個「大拇指節」（約1茶匙）的堅果種子為開胃菜或飯後點心，如杏仁果2粒、腰果2粒或核桃仁1粒。

圖：安永鮮物有機綜合堅果，嚴選頂級八種堅果原料、低溫烘焙無油炸，從原料栽種到包裝，皆遵循有機農業的規範，並通過慈心有機認證。

技巧4、多添蔬菜補足纖維

    每餐蔬菜攝取量以1.5個拳頭大小的份量為食用基準，因此選擇年菜時，建議多挑選2至3道蔬食或半蔬食菜色，也可準備新鮮蔬菜，適量加入肉品或湯品年菜中，例如：燉品可加入蘿蔔一同燉煮；鍋品則可加入茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇；肉品則可加入燙熟的芥菜、花椰菜、青江菜盤飾，或以青椒、筍片拌炒，不但可以增加膳食纖維，且可以增加飽足感。

技巧5、當季水果大桔大利

    每餐水果攝取量大約1個拳頭大，建議以當季新鮮水果（如柑橘、小番茄、葡萄、蓮霧、草莓）取代過年常吃的芒果青、水果風味軟糖、牛軋糖等零食。水果中富含維生素（如維生素A、C、E等）及膳食纖維，可以促進腸胃蠕動、預防便祕、增加飽足感、增強免疫力等，達到預防疾病、增進健康的效果。

技巧6、多喝開水無糖飲料

         口渴時喝白開水最健康，另每日建議喝1.5～2杯原味乳。因含糖飲料中添加大量糖，使用的配料（粉圓、芋圓、粉條、布丁等）也多含有糖分，過量攝取會提高造成肥胖及罹患糖尿病等疾病的風險，建議多以白開水、無糖飲品或原味乳（鮮乳、原味保久乳等）取代含糖飲料。安永鮮物則建議，喝茶能解油膩，並減緩飽腹後的胃脹感。

圖：安永樂活台灣茶系列，嚴選在地茶葉，無色素、無香精、無防腐劑，並使用通過日本厚生省檢驗合格的『環保PET材質三角立體網袋』，耐高溫、無添加螢光劑，冷熱泡製都安心。