耗資六億半導體級水產加工廠落成、安永鮮物海鮮十月同歡慶

     崇越集團(5434)因應食安問題所投資設立安永生技水產加工廠，在高雄彌陀區耗資六億打造半導體級新廠於10月初正式啟用。旗下水產超市品牌「安永鮮物」，特祭出新廠啟用同慶優惠活動，自10月1日起至11月4日為期35天，全店消費滿$399元，即可以四折優惠加購青斑魚骨切塊300g，榮獲2018〈海宴精品獎〉的《鱸獲至寶▪金目鱸》產品、〈銀髮友善食品金饌獎〉《龍膽石斑》產品，都有九折以上優惠。安永鮮物表示，配合新廠落成，全館近50項商品都享有優惠，每周還有超值精選海陸組合，皆有六折~七折不等優惠，數量有限，售完為止。

 

★圖：〈海宴精品獎〉安永鮮物《鱸獲至寶》合購優惠價$622(原價$678，約92折) ，內容為金目鱸魚排與切片(分別為200g/包)、鱸魚高湯(300g/包)、黃耆補養鱸魚湯(460g/包)，上述皆可單買並享優惠價。

257道查核程序，安永慧眼挑好魚

      安永水產加工廠十月初於彌陀區落成啟用，以科技業的高標準，耗資上億建構「產銷一條龍」之世界級水產加工廠，該廠的CAS(細胞活存技術)超低溫保管庫，是亞洲最大型CAS保管倉庫，具有食物內外溫度均衡保持、防氧化與抗菌功能。魚鮮製程通過257項查核項目，全程分切使用電解水清潔殺菌，藉由高科技的生物處理技術，進行各式水產品的加工與包裝。透過產地源頭控管、生產製程控管、內部品管檢驗、倉儲配送監控等全程嚴格把關，大大提升水產品價值。

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★圖：安永生技耗資六億打造全新半導體級水產加工廠，十月初於高雄彌陀區落成啟用。

水產品質表現優異，海宴精品獎、銀髮友善食品獎榮耀肯定

      《龍膽石斑》因其低脂肪、高蛋白、富含胺基酸等營養價值，以及肉質細嫩的鮮美口感，對銀髮長者飲食極具友善性，榮獲農委會2018〈銀髮友善食品金饌獎〉，也連續兩屆獲得漁業署〈海宴精品獎〉。此外，以金目鱸魚排與切片、鱸魚高湯、黃耆補養鱸魚湯等四項商品組成《鱸獲至寶》金目鱸魚組合，則是本年度〈海宴精品獎〉肯定的得獎產品。
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【恭賀】安永鮮物水產禮盒再次榮獲海宴獎

【得獎】阿公阿嬤最愛吃！《安永鮮物龍膽石斑》榮獲2018銀髮友善食品金饌獎

★圖：〈銀髮友善食品金饌獎〉安永鮮物《龍膽石斑》魚片(200g/包)優惠價$388(原價$425，約91折)

★圖：〈海宴精品獎〉安永鮮物《鱸獲至寶》合購優惠價$622(原價$678，約92折) ，內容為(左上)金目鱸魚排與切片(分別為200g/包)、(左下)鱸魚高湯(300g/包)、(右下)黃耆補養鱸魚湯(460g/包)，上述皆可單買並享優惠價。

★圖：前國宴御廚雷議宗，曾任五星飯店行政總廚、經歷三屆總統就職餐會總舵手，現擔任安永鮮物餐飲顧問，以及知名長壽健康節目主廚。

國宴主廚雷議宗私藏食譜大公開，鮮味料理新手也能輕鬆完成

      安永鮮物並邀請前國宴御廚、健康節目名廚「雷議宗」，以得獎水產《龍膽石斑》、《金目鱸魚》，運用食材特性，設計兩款美味又健康的食譜”龍膽嫩菇炊飯”、”翡翠山藥蒸鱸魚”，讓消費者不用擔心購買了好魚貨，卻不知如何烹飪。大廚傳授簡單三步驟，加上家中必備電鍋即可完成。在安永鮮物門市均可免費索取主廚食譜，或是至安永鮮物官網下載。

★圖：”龍膽嫩菇炊飯”，雷議宗將安永鮮物龍膽石斑切丁後炒香，再加上紅地瓜、鴻喜菇、花椰菜等蔬果，蒸煮出日式風味炊飯。(點圖可連結食譜)

★圖：”翡翠山藥蒸鱸魚”雷議宗將山藥、毛豆、豆腐、蛋白與豆漿打成蔬菜泥，與安永鮮物金目鱸魚排一同電鍋蒸，最後淋上鱸魚高湯，清爽可口。(點圖可連結食譜)

高雄彌陀新廠啟用同慶【安永鮮物▪海鮮職人】優惠期間2018/10/01~11/04

★全店消費滿$399享以下商品加購優惠：青斑魚骨切塊(300g/包)加購價$59(原價$145，約4折)、台灣野生竹筴魚(200g/包)加購價$99元(原價$120，約82折)、挪威鮭魚輪切(200g/包)加購價$259(原價$320，約8折)。

★全店購買任一水產，贈蔥花或薑絲(15g/包)乙包，並可享破布子醬或泰式檸檬魚醬(120g/包)加購價$49(原價$59，約83折)任乙包。

所有優惠組合數量有限，售完為止，更多優惠內容詳見安永鮮物官網型錄http://bit.ly/2Ncaj0w，或電0800-538-835。

撰文：Peggie Wang
圖片：安永鮮物

亞運聯歡慶！安永鮮物914起祭出五折健康組合、三天精選買一送一

     為歡慶中華隊於「2018年第十八屆印尼雅加達亞運」勇奪銅牌， 崇越集團聯合旗下安永鮮物健康超市、名人會美食百匯、北妍SPA等全台門市，祭出各項超值優惠，與台灣的鄉親朋友分享喜悅。9/14-9/30安永鮮物推出以自家鱸魚精與葡萄糖胺膠囊的『靈活健康組合』，原價$4780元活動價$2400元，另加碼推出為期三天(9/14-9/16)的精選商品買一送一；名人會美食百匯則推出假日午晚餐兩人以上9折，四人以上85折；北妍SPA推出單堂活膚療程全面8折，回饋給長期支持的消費者。

圖：2018/9/14-9/30安永鮮物『靈活健康組合』優惠價$2400元（原價$4780元，內容為《健康優鮮鱸魚精》2盒+ 《納維康葡萄糖胺加強型膠囊》1盒，約五折優惠）

     此次國際賽事表現優異的亞運國手姜建銘，為崇越隼鷹內野手，12年前是卡達杜哈亞運棒球金牌戰的中華隊先發投手，如今「棄投從打」成為中華隊中心打者，角色置換，於場上扮演老大哥角色，帶動中華隊氣氛、穩定軍心，並於賽中多次於關鍵時刻敲出打分點。

圖：(左起)亞運國手&崇越隼鷹選手姜建銘，安永鮮物創辦人&崇越集團董事長郭智輝/崇越提供

    為表揚姜建銘場上表現，崇越集團本月6日於旗下轉投資之名人會餐廳辦理聯歡餐敘，集團董事長郭智輝特別致贈《健康優鮮•鱸魚精》予姜建銘以及每一位中華隊成員，並於會中表示：「鱸魚精富含支鏈胺基酸（BCAA, Branched-Chain Amino Acid），人體無法合成支鏈胺基酸，只能透過飲食補充。透過補充支鏈胺基酸，可促進新陳代謝，增強體力，提升運動表現，維持活力展現。」

    《健康優鮮•鱸魚精》係由崇越集團旗下關係企業安永樂活團隊研發，透過黃金比例萃取出人體所需的膠原蛋白、優質蛋白質及18種胺基酸，其中含有8種人體無法自行合成、需靠食物補充的必需胺基酸，而相較於一般魚湯的優質蛋白質，轉化成小分子胺基酸的健康優鮮鱸魚精更容易被吸收，相當適合體力消耗量大的運動員做為日常保健飲用，今年六月更榮獲有食品界諾貝爾獎美譽之《Monde Selection世界品質評鑑大賞》金獎認證。

圖：安永鮮物9/14(五)~9/16(日) 為期三天，精選商品買一送一或買A送B

【恭賀】安永鮮物水產禮盒再次榮獲海宴獎

◢漁業署為鼓勵業者開發品牌精品及提升國產水產品產業價值鏈，今年舉辦第八屆「海宴水產精品」評選活動，並於本日（9/3）舉頒獎典禮。

圖：安永鮮物〈鱸獲至寶〉禮盒，內容物為金目鱸魚排200g、金目鱸魚切片200g、鱸魚高湯300g、黃耆補養鱸魚湯460g（藥膳）等四款各一包，預計第四季推出上市

◢自2010年至2016年已連續舉辦七屆「海宴水產精品」評選活動，第八屆本年(2018)計104項產品參選，最終20項精品雀屏中選。

圖：農委會主委林聰賢(左)，安永生活營業處協理蘇子翔(右)。

◢其中，安永鮮物〈鱸獲至寶〉禮盒，符合國產水產原料條件，且於生產製程通過HACCP、ISO22000等驗證，經過專家針對品質特色、包裝設計、市場行銷、經濟效益等面向評選皆獲得高度評價，因此獲選為20大水產精品之一。

圖：舞台示範料理為安永鮮物〈金目鱸魚排〉為主角的《虱目魚拌醬佐金目鱸魚排》

◢頒獎典禮上，農委會主委林聰賢親自小秀廚藝，用一般平底鍋即能將安永金目鱸魚排，輕鬆地煎出好吃料理，在場試吃的民眾，對於安永鮮物鱸魚品質更是讚不絕口！

圖：安永生活營業處協理蘇子翔(左起)、農委會主委林聰賢

【美食】名人會美食百匯九月秋蟹宴，平日四人行一人免費(4/4更新已歇業)

     九月至十月正當秋蟹肥美、蟹黃濃郁時期，「名人會美食百匯」於九月3日起至九月底期間，於平日晚餐和假日午晚餐時段推出〈名人秋蟹宴〉，引進旭蟹、藍蟹、紅蟳軟殼蟹等三款品種螃蟹，不同以往Buffet傳統海鮮冰鎮吃法，研發主廚展現亞洲熱炒廚藝，推出《乾燒旭蟹》、《黃金咖哩蟹》、《避風塘軟殼蟹》、《黃金流沙軟殼蟹》、《沙丹醬淋軟殼蟹》等五款秋蟹功夫料理，以及《蟹黃燒賣》、《蟹肉茶碗蒸》等小點，讓嗜蟹饕客可盡情大快朵頤！

圖：名人會九月推出〈名人秋蟹宴〉，主打五款秋蟹功夫料理

     負責本次開發新菜色的名人會副主廚『治為烽』表示，「這時節的旭蟹主要特色為”殼薄肉多”，而且肉質細嫩扎實，是秋天必吃蟹類之一，很多老饕喜愛。」

圖：《乾燒旭蟹》以上海菜正統乾燒手法，將主廚特製醬汁與蟹肉乾燒入味

   《乾燒旭蟹》使用上海菜正統乾燒手法，醬汁部分減少了傳統使用大量番茄醬的作法，改讓甜酒釀去帶出甜味，鹹香的部分主要來自豆瓣醬，光是微辣鹹甜香氣就讓人食指大動。

圖：《黃金咖哩蟹》選用地中海海域當季藍蟹，新鮮的蟹肉裹上金黃色芙蓉滑蛋

   另一道《黃金咖哩蟹》，選用當季地中海海域藍蟹，咖哩醬是用椰漿為主，不帶水再加上薑黃、香茅、檸檬葉等天然辛香料去調製而成，咖哩跟蛋混在一起之後，做成芙蓉滑蛋裹上螃蟹，讓蟹肉更加滑潤順口。

圖：《避風塘軟殼蟹》將軟殼酥炸後與香料煸炒入味，香辣十足卻不失蟹肉鮮甜美味

     如果不喜歡撥蟹殼的客人，就來嚐嚐連殼都可吃的軟殼蟹吧！治為烽說，「軟殼蟹並不是蟹的品種，泛指剛脫殼不久、外殼尚未長硬的螃蟹，一般軟殼蟹多是梭子蟹或花蟹品種，但我們可是挑選蟹黃較多、品質較佳的紅蟳品種，光是成本就已貴上一倍。但吃過之後，還是覺得這品種口感最佳！」

      適合軟殼蟹的料理手法，不外乎油炸、快炒方式，起源於廣東名菜《避風塘軟殼蟹》，便是將蟹殼炸的酥香後與主廚特製裹粉香料煸炒入味，裹粉部分特別加粗麵包粉，捨棄傳統的豆酥或豆豉，改加入七味唐辛子去乾炒，讓整體增加口感、香辣十足卻不失蟹肉鮮甜美味。

圖：《黃金流沙軟殼蟹》鹹蛋黃的調配比例恰到好處，濃郁鹹蛋香搭配酥脆口感的整隻炸蟹

【中秋】烤魚不糊爛！大師傳授，在家也能第一次烤海鮮就上手！

    現代人烤肉眉角多，擔心因烤焦吃進過多致癌物，或為了維持良好體態又要滿足口腹之慾，選擇烤海鮮烤蔬菜。但海鮮可不像牛豬雞肉那麼容易烤，魚肉容易烤焦又易烤糊，安永鮮物特別邀請健康節目名廚、前國宴御廚雷議宗，來傳授〈海鮮燒烤心法〉，讓民眾在家也能品嘗到日式料理店般的燒烤美味！  

圖：裕毛屋100%無添加醬包系列(蒜味烤肉醬/BBQ烤肉醬/燒肉濃厚醃烤醬/柑橙柚香燒烤醬) _優惠價$78元/200g/包(原價$89元，約88折)

        安永鮮物於今年中秋，推出25道精選安心烤物食材與4款獨家合作的裕毛屋100%無添加烤肉醬汁，即日起至2018/9/30止，全省實體門市消費指定烤物或醬汁滿$588元，即可再以$999元加購原價$1880元的1Kg『北海道生食級大干貝』。像是近年來醫界建議吃完燒烤，可以同時補充含維生素C之類的抗氧化食品，安永鮮物即推出頗受好評的HPP冷壓萃取的『100%水果純汁』，搶搭中秋團購優惠，任選15瓶僅需$1200元，還可免費宅配到府。讓安心食材、無添加烤肉醬、天然果汁，成為現代人烤肉必備的健康搭配組合。

圖：不摻水HPP冷壓萃取的安永『100%水果純汁』系列四款口味(芒果、柳橙、鳳梨、西瓜)，任選15罐享團購價$1200元(原價$80元~$90元/235ml/罐)，並且免運宅配到府

▍魚下巴先烤皮

        要先熱網才不易沾黏。先將有魚皮那面以小火放網上烤，等看到魚肉部分開始變成霧狀油脂溢出，就翻面，烤時稍用夾子敲打烤網，確保魚身沒有沾黏於網上，烤到魚肉全白就是熟了。

▍竹筴魚不黏網

        首先把烤網烤得很熱才不易沾黏，事先擠些許檸檬汁及均勻撒少許海鹽在竹筴魚上調味，用小火烤至魚皮開始竄出油脂後即可翻面。烤時可不時用夾子敲打烤網，確保魚身沒有沾黏於網上。要確認熟度時，可將竹籤插入肉中，再迅速拔出，若有熱氣冒出代表中心熟度已熟。

圖：安永金目鱸魚下巴_優惠價$138元/250g/包(原價$165元，約84折)

▍整尾香魚烤最美味

        烤香魚最美味的即是全身含內臟烤得香噴噴，故只需將魚身外觀清理乾淨，再將魚身、魚鰭、魚尾均勻抹上少許海鹽，避免黏網。上爐前一樣要先將烤網加熱，第一面小火慢烤約6分鐘，輕推一下魚身或魚尾，若可以移動時表示該面已達熟度，再翻面烤，接者烤魚肚、烤魚背，反覆烤兩三次。壓一下魚肚感覺是否有硬實感，即表示已熟。最後，可再以大火將外皮烤成酥脆增添口感。

圖:安永香魚(未三清) _優惠價$178元/250g/包(原價$210元，約85折)

▍留蝦頭去蝦身

        烤蝦可先將蝦身剝殼去除只留頭尾，除了方便食用，熟度也更容易控制。剝好殼後蝦身塗上『柑橙柚香燒烤醬』再上烤爐，小火烤大約90秒後，會看到蝦頭開始起紅暈就可翻面，再烤60秒即可。

圖：大成根島生態草蝦_優惠價$608元/500g/盒(原價$690元，約88折)

▍酒香秋菇文蛤

         貝類如文蛤則以煮的方式更添美味。準備錫箔容器，將文蛤、秋菇放入，再倒滿啤酒，撒上少許義大利綜合香料、海鹽，直接上爐煮，放入些許奶油增加香氣，待湯汁滾後約3分鐘即可食用。啤酒經由烹煮後，酒精揮發剩下酒香，不用擔心飲酒過量問題。

圖：即日起至2018/9/30止，於安永鮮物全省實體門市消費指定烤物或醬汁滿$588元，可享『生食級北海道3S大干貝』$999元加購優惠(原價$1880元/1Kg/盒，約56折)

◆安永鮮物實體門市推出中秋《大師究醬烤！》

        即日起至2018/9/30止，於安永鮮物全省實體門市消費指定烤物或醬汁滿$588元，可享『生食級北海道3S大干貝』$999元加購優惠(原價$1880元/1Kg/盒，約56折)，或約16盎司的『美國Prime等級巨無霸霜降牛排』$299元加購優惠(原價$399元/450g/包，約75折)；不摻水『100%水果純汁』系列四款口味(芒果、柳橙、鳳梨、西瓜)，任選15罐享團購價$1200元(原價$80元~$90元/235ml/罐)，並且免運宅配到府；消費滿$1288元，加送市價$399元之『時尚牛津保冷袋』乙個(34L大容量可肩背)，數量有限，送完為止。

       本活動於網路門市與百貨專櫃不適用，更多優惠詳見安永鮮物門市型錄 https://goo.gl/HvkVeL ，或電洽客服專線0800-538-835。

圖：即日起至2018/9/30止，於安永鮮物全省實體門市消費滿$1288元，加送市價$399元之『時尚牛津保冷袋』乙個(34L大容量可肩背)，數量有限，送完為止

圖：雷議宗，現職安永鮮物餐飲顧問，並擔任TVBS健康2.0等節目料理主廚，曾任職五星飯店行政總廚十年、與多家日系料理名店主廚，擅長中西式創意料理，致力傳達健康烹飪理念。

【新品】《安永鮮物vs.裕毛屋》中秋烤肉組827開賣

    「安永鮮物」今年中秋，以日式職人選用『講究的食材』搭配『講究的醬料』，烤出大師級燒肉的概念，特別與台中知名日系頂級超市「裕毛屋凱福登生鮮超市」合作，引進〈BBQ烤肉醬〉、〈柑橙柚香燒烤醬〉、〈蒜味烤肉醬〉、〈燒肉濃厚醃烤醬〉等四款100%無人工添加物系列烤肉醬包，搭配安永鮮物海鮮等水畜產食材，推出三款烤肉組合於8月27日正式開賣！平均每人不到五百，讓中秋烤肉也能吃的安心美味~

圖：超人氣烤海鮮全餐十一件組（5-6人份）優惠價$2,488元(約89折，原價$ 2,799元)

    「安永鮮物」表示，烤肉須選用新鮮食材，原味烤可吃出食材鮮美，但若以先醃、後烤方式，除了讓烤肉風味層次提升之外，更能突顯出與一般烤完後，再塗烤肉醬的口感差異。

圖：肉食主義七件組（2-3人份）優惠價$1,488元(約88折，原價$1699元)

【產業新訊】高科技加工廠進駐彌陀虱目魚故鄉，開展國際清真市場

     高雄市政府為發展彌陀區漁業相關產業，特向經濟部爭取地方產業發展計畫，協助彌陀區地方產業提昇，8月7日於彌陀區在地新建成的高科技水產品加工廠-安永生技舉辦「虱目魚虱想起產業輔導成果發表會」，現場介紹多項輔導成果、產業未來趨勢與推動清真認證宣示。

圖：(左二起)崇越集團董事長郭智輝、高雄市海洋局長林英斌、崇越科技董事長賴杉桂，共同出席發表會。

     高雄市市長許立明表示，彌陀區養殖漁業佔總產業的百分之六十，養殖面積約六百公頃，其中鹹水魚塭面積約四百八十公頃，其中以虱目魚年產量八百萬斤屬最大宗，養殖面積高達四百多公頃，更是高雄市主要虱目魚產地，品質為全台之冠。

圖：「虱目魚虱想起產業輔導成果發表會」，現場介紹多項輔導成果、產業未來趨勢與推動清真認證宣示。

       崇越科技董事長賴杉桂致詞時表示，崇越投資安永生技水產加工廠，以科技業的高標準，耗資上億建構「產銷一條龍」之世界級水產加工廠，該廠的CAS(細胞活存技術)超低溫保管庫，是亞洲最大型CAS保管倉庫，具有食物內外溫度均衡保持、防氧化與抗菌功能。廠內全魚三清全自動化產線，以立體自動去皮機及立體水壓去鳞機，來進行水產品之加工，藉由高科技的生物處理技術，進行各式水產品的加工與包裝。

影片：崇越科技董事長賴杉桂致詞

【生技展】初生之犢不畏虎，首度參展鱸魚精鍍金吸睛

    位在宜蘭蘇澳的〈宜蘭安永樂活〉今年首度參加「2018台北國際美容保養&生技保健大展」，推出黃金比例打造的《健康優鮮•鱸魚精》，為台灣首支榮獲有食品界諾貝爾獎美譽之《Monde Selection世界品質評鑑大賞》的鱸魚精。此外，現場還有展示透過「全魚利用」，使用專利水解魚鱗膠原蛋白微胜肽分子，搭配上多種草本植物配方、玻尿酸的《Santé Beauty》膠原緊緻潤澤面膜、膠原淨白潤澤面膜，以及可直接食用的海洋膠原蛋白粉、海洋膠原蛋白果凍等系列商品。 

圖：安永樂活首度參展試水溫

    〈宜蘭安永樂活〉研發團隊表示，去年推出《健康優鮮•鱸魚精》，不及一年時間就能獲得國際專業組織認證，相當感謝Monde Selection評審團的肯定。未來更將持續以「全魚利用」概念發展出更多優質特色商品，名揚海外。雖然是首度參展，安永樂活仍展現初生之犢不畏虎精神，對自家產品頗為自豪也深具信心。在生技展場內眾多生醫大廠中，仍是吸引不少眼尖的專業買家洽談。 

圖：安永樂活首度參展，反應良好，首日攤位湧現人潮

    〈宜蘭安永樂活〉為崇越集團投資，旗下較廣為人知的是2017年七月開幕的「安永心食館」觀光工廠，為國內少數鑽石級綠建築候選，並曾入圍2017WTF世界建築獎。本次參展的產品皆出自於館內的產線生產而成，營業項目有產品零售、大型量販通路業務、觀光工廠團體參觀。經營團隊則由崇越集團郭智輝董事長擔任〈宜蘭安永樂活〉董事長、國策顧問翁金珠女士擔任副董事長兼總經理。更多資訊可見安永心食館官網http://www.anyomuseum.com/ 。 

圖：安永樂活首度參展，主打世界品質金獎鱸魚精

▍政府推動生技結合ICT產業，前景看好
    「第16屆台灣生物科技大展暨2018台北國際美容保養&生技保健大展」於7月19到22日於台北南港展覽館登場，首度增設雙層展廳，聚焦醫藥醫療、基因與生技服務、高階設備與實驗室檢測儀器等12大主題專區，超過35間上市興櫃知名企業、共計600間參展商，展出1,400攤位，且吸引多國生技業者大陣仗來台參展，規模為歷年之最，主辦單位更邀請到總統蔡英文蒞臨開幕典禮剪綵。
    蔡英文總統於開幕式致詞時表示，台灣在生醫產業的發展環境是越來越好，這也是有目共睹的事情。此外，台灣生醫產業還有一個很重要的利基，就是可以跟原本就很有競爭力的ICT產業結合起來，發展跨領域的產品跟整合服務，這也是我們透過政策正在推動的方向。
註：資訊與通信科技（Information and Communication Technology，簡稱ICT）產業。我國ICT產業範圍包括：電子零組件製造業、電腦、電子產品及光學製品製造業、電信業及資訊業等四類。 

【營養關鍵字】女人40又如何?逆齡美魔女養成術大公開

    是否有過這樣的疑問「40歲心智分明與前幾年落差不大，正在智慧穩定期；但為什麼生理年齡卻硬是超越了許多年呢？」打開報章雜誌、滑手機又看到那些正值大齡的女星們，無論懷孕或產後身材都不輸少女時期，歸納後發現除了認真運動之外，「怎麼吃」其實才是最重要的關鍵因素！

圖：安永鮮物會員刊物邀請各界專家，針對各世代女性所面對不同的挑戰，提供營養、健身、料理相關專業建議與新知解惑，每本市價$199元，晶饌會員可免費來店索取。

多動少坐、年輕八歲

   「要活就要動」這句話並不是精神喊話，它是能夠從科學的角度解釋的喔！人的 DNA 兩端有著保護它的端粒，每次細胞分裂它就會短一點，當它短到不能再短的時候，通常代表細胞壽命的終結。

    日常中有許多因素能影響 DNA 端粒縮短的速度，短得快就表示老得快。研究發現，一天坐超過十小時，且缺乏運動的年長女性，生理年齡會比坐最少的人要老個八年。

圖：給40世代的美魔女養成食療法

先菜後飯、穩定血糖

    營養師江奕賢表示，愛吃甜食不一定會得第二型糖尿病，但吃多確實會增加患病的風險，因此，不管有沒有罹患糖尿病，我們都應該吃著避免讓血糖上升太快的飲食。除了挑低 GI指數（低升糖）的食物，例如糙米、地瓜、全麥...等，改變進食順序，也能延緩血糖上升！研究發現先吃菜肉（or 肉菜）再吃飯，就能顯著讓飯後血糖平穩的上升。

吃對好油、肥胖掰掰

    「少吃一餐、只吃燙青菜、少油飲食或水果餐」是很常見減重方法，但隨年齡增加，其減重效果似乎每況愈下。為什麼呢？江奕賢說，不吃油是會讓事情變得更糟，人的身體需要〈必需脂肪酸〉來使發炎與消炎反應順利運作，而每個細胞的膜，也需要脂肪來發揮正常功能，此外，食物裡有些脂溶性的營養素，也需要靠油脂的幫忙才能有效吸收。

    像是橄欖油、苦茶油、高油酸葵花油等〈單元不飽和脂肪酸〉含量高的油品作為烹調用油，可藉此減少飲食中〈飽和脂肪酸〉與〈 Omega-6 脂肪酸〉的攝取。

    還有每週至少吃兩次富含〈 Omega-3 脂肪酸〉的海鮮，或補充魚油來平衡〈 Omega-6 與 Omega-3 脂肪酸〉。另外，吃素的人，能以亞麻仁油和堅果類來獲取 〈Omega-3 脂肪酸〉。

調整作習、美麗如昔

    「體重」其實是一種生活習慣的呈現，不是短時間採用某種方法就能解決的事情，「適當運動」、「飲食均衡」都是避免肥胖的重要關鍵。另外，多吃蔬菜水果避免膚色暗沉，並增加肌膚對紫外線的抵抗力。從日常作息調整生活習慣，人人都可以成為逆齡美魔女喔！本篇完整資訊請見安永鮮物六月出刊第七期會員刊物。

▍刊物如何取得?
    2018年7月15日起，凡安永鮮物晶饌會員親至全省實體門市，來店即可領取，每位會員限領乙本，數量有限送完為止。安永鮮物0800-538-835。

【生技展】台灣唯一世界品質金獎安永鱸魚精 崇越首度生技展亮相

　　「2018台灣生技月生物科技大展」7月19日於在台北南港展覽館展開四日展期，崇越科技（股票代碼：5434）旗下關係企業宜蘭安永樂活今年首度參展，推出黃金比例打造《健康優鮮•鱸魚精》，為台灣首支榮獲「世界品質金獎」鱸魚精，今年五月下旬，安永團隊更親赴西班牙瓦倫西亞(Valencia)，參與有食品界諾貝爾獎美譽之《Monde Selection世界品質評鑑大賞》頒獎典禮，於國際盛會上大放異彩。

圖：《健康優鮮•鱸魚精》榮獲「世界品質金獎」，安永心食館副董事長翁金珠（左二）、行銷總監郭冠宏協理（左三）代表上台領獎。

圖：《健康優鮮•鱸魚精》使用有產銷履歷的鮮魚，從源頭到通路販售一條龍管理。採用魚種為來自高屏地區，以低密度生態工法養殖的金目鱸，堅持沒有投藥，以益生菌增強魚種的抵抗力。金目鱸捕撈後，透過獨家引進的CAS細胞活存冷凍技術處理食材、半導體級潔淨加工處理，維持食材的鮮度及營養，獲得國際評審一致肯定。