廚藝教室vs.廚藝秀？有的貴有的便宜？花了錢原來是餐廳料理秀，簡單釐清兩者差異
除了專門的廚藝學校之外，市場上不乏短時間速成的業餘烹飪教學課程，分為小型廚藝教室和廚藝秀(或展銷)兩種形式。所謂”廚藝秀”，是藉由烹飪表演，展現出單一商品的特色，如鍋具、調味料、單一食材…等等，因為僅需準備少數食材，故通常是免費或酌收少許費用居多，適合已經會做菜，抄筆記就可融會貫通的”一級玩家”。
“廚藝教室”，則是會以完整菜色形式，有主題式的近身實作教學，而授課師資普遍為餐飲業界資深、或是曾任職某飯店或餐廳的專業廚師，當然也不乏在國外取得廚藝認證資格，如法國藍帶….等，提昇課程專業度，來取得消費者信任。也因為參加者皆參與實作，加上食材、器材設備、二廚、場地維護、環境清潔等等，甚至食譜菜單講義需提前一個月策畫、拍照，所耗費的時間、精力成本相對比廚藝秀高出三、四倍，這也是為何廚藝教室收費較高原因。
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| 圖：安永鮮物健康超市內湖總部門市內設置廚藝教室，平時中午也會供應桌邊料理滿足內科上班族需求 |
目前擔任電視健康節目主廚的雷議宗表示，「以前在飯店學做菜，光是花在買食材費用，每個月至少上萬元。大廚還不一定教你，都要自己偷偷旁邊看偷偷學。哪像現在的廚藝教室完全不藏私傳授，而且有些技法還不是從社群影片上可看到的。」
上班族黃小姐說，「以前平常白天忙於工作，晚餐也只是買個便當打發自己。因為跟朋友一起參加安永鮮物廚藝教室，才發現一群人一起做菜還蠻有趣的！」。身為家管的陳媽媽說，「我會煮飯，但再有點變化性的菜色，就算上網看影片，也做不出好吃的感覺，所以有老師在旁教學，就比較不用花時間摸索，也不會浪費食材~」
《安永鮮物》2018國宴主廚│食尚廚藝教室
《安永鮮物》食尚廚藝教室，位於捷運木柵線劍南站與西湖站中間的《安永鮮物》內湖超市內，有獨立五組爐台，可容納20人左右的獨立空間，結合了超市內安心食材採購便利性，加上指導老師”雷議宗”其深厚國宴主廚背景與多年健康節目資歷，傳授兼具美味與健康的安心料理。每月以主題式創意食譜進行實作教學，四道料理分為兩堂課，只需利用假日約兩個半小時的午後時光，即能輕鬆習得一手好菜。五月課程線上報名
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