府城的美味時光
作者：辛永清
譯者：劉姿君
出版社：聯經出版事業股份有限公司
出版日期：2012-12-03
內容簡介：
近年來，飲食相關作品在書架上所佔領的版圖越來越多，而飲食文學當然也是。飲食是日常生活小事，但卻是每個人，每一天都不可忽略之事。即使不愛吃，對美食沒有特殊追求和愛好，依然還是要進食，一天三餐，或許更多或更少，總歸而說，是要吃的。
每個人都是從小吃到大，一飲一饌的動作就像條密密編織的毯子，在無意承載了綿綿密密的記憶。勾起回憶的，也許是不經意嚐到的味道，也許是烹煮時的香氣，也許是拿刀的手勢，也許是切菜時富有節奏感的嘟嘟聲，也許是買菜時小販的叫賣聲…..。從備料開始到料理上桌吃下肚裡，點點滴滴，都是回憶的累積。
「辛永清，1933年生於台灣台南市，為府城士紳辛西淮的五女。長榮女中畢業後赴日，就讀日本武藏野音樂大學別科。其後，在自宅中開設烹飪教室，以料理研究家的身分活躍於NHK《本日料理》等烹飪節目與雜誌，並經常演講，成為中華料理在日本的代言人。辛永清從小把廚房當成探險地，耳濡目染於訪客絡繹不絕的辛家廚房。辛家味並不特別追求珍奇，總是發揮當令食材的微妙滋味，高雅細膩。對辛永清來說，料理的源頭和意義都來自於『愛』，並且是首創『中餐西吃』的第一人。卒於2002年。」
書上折頁的作者簡介介紹了辛永清在日本料理界的地位，而本書是辛永清對記憶中的安閑園辛家廚房與當時台南士紳家族的時代記憶。台南的大戶人家吃什麼？怎麼吃？從辛永清的筆下娓娓寫來，譬如她父親壽辰與除夕時會吃的「什錦全家福大麵」
「先將加了蝦米、豬肉、香菇、竹筍、蘿蔔和胡蘿蔔的湯勾芡，倒入蛋汁，蓋上鍋蓋。這種羹的特色，是以鍋子的餘溫將蛋燜熟到恰到好處時，再加入麵條。」（書中p.45）
光看這段文字就讓人口水直流，更棒的是書上還附了食譜，看了整本溫柔的飲饌回憶，就跟著起身、挽袖、穿圍裙、下廚來創造屬於自己的「美味時光」吧！