有一年，母親的眼睛因為每天太過勞累，睡眠不足，所以又腫又痛，看過鄉里衛生所的醫生也沒見功效。
後來有位住在海邊的親戚告訴媽媽說，吃紅蟳會有功效。但當時，一隻紅蟳大約是爸爸每個月三分之一的薪水，所以也不敢去買，但也因此母親的眼睛疼痛一直無法改善。
天上掉下來的禮物，治癒了母親的眼睛
就在不知如何是好的時候，奇蹟誕生了。
有天下午，在爸爸下班回家的路上。爸爸突然看見路旁的小溪裡好像有隻很大的紅蟳，可是爸爸心想，去抓紅蟳談何容易，但因為惦記著母親的眼疾，所以又不死心地想拚一拚。於是爸爸停好腳踏車，小心翼翼地下到溪裡去抓紅蟳，誰知原來那是一隻剛好在脫殼的紅蟳，根本動彈不得。於是美味的紅蟳手到擒來，讓我老爸高興地手舞足蹈！
善於烹飪的母親把紅蟳裹以網紗油(應該是豬的腹膜油)，再用麻油慢火去煎它，美味好吃之外，也把母親的眼睛治好，真是好人有好報，也讓我一直感激老天爺到如今！
科技的進步，讓紅蟳更美味
紅蟳在我心中，不僅是美味，更是珍藏的寶貴回憶，所以我也一直在追尋世界上最美味的紅蟳。
紅蟳平常都是買活的來調理，因為冷凍技術不好，凍出來的紅蟳會失去原有的美味。但若使用我們安永的細胞活存技術(Cells Alive System)，可以讓活蟳冷凍，甚至熟蟳冷凍而不影響鮮味。且因為冷凍技術夠好，凍好再運送會比較衛生，也不會在運送過程中遭遇高達30%的死蟳損失。這對愛吃紅蟳的人實在是一個很棒的好消息！
By R. J. Owng
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